白酒文化中的冷知識有哪些，你絕對不知道關(guān)于白酒的這幾個冷知識

1.即便是滴酒不沾得人，他每100毫升得血液中也會含有0.01至0.03毫克得酒精，這是因為人類得消化系統(tǒng)也具有發(fā)酵功能。2. 白酒也能當(dāng)藥？！實際上，這不僅僅是一個酒類冷知識。據(jù)考古學(xué)家推測，發(fā)酵類酒精飲品最早出現(xiàn)于10萬年前，那時候的“人類”甚至還沒有完成進化，才剛剛具有現(xiàn)代人的特征。3.人類為什么會愛酒？一項名為“醉猴”的研究表明，人類愛酒來源于遺傳，因為人類的先祖具有天生向往能量性食物的特征。4.在馬來西亞，有一只樹鼩每晚都要食用大量自然發(fā)酵的花蜜，其中的酒精含量約為9杯葡萄酒，你能喝得過樹鼩嗎？5.胖子比瘦子更容易醉，因為高含水量得肌肉更有效地吸收酒精，從而避免大腦受到影響。P.S：白酒往身上涂據(jù)說可以退燒，是一些地方的偏方。6.1916年之前，威士忌和白蘭地在美國是藥典中名列在冊得處方藥，一般被用來調(diào)節(jié)身體營養(yǎng)問題。7.在瑞典，喝不完得酒會被政府回收，經(jīng)過蒸餾后提取乙醇，再與汽油混合，提供給加油站使用。8.沒事別盯著酒瓶上得軟木塞看，香檳酒瓶中的氣壓約為每平方英寸90磅，是汽車胎壓的三倍，如果軟木塞彈出來的話，破壞力絕對超過一發(fā)子彈。

1.即便是滴酒不沾得人，他每100毫升得血液中也會含有0.01至0.03毫克得酒精，這是因為人類得消化系統(tǒng)也具有發(fā)酵功能。2. 白酒也能當(dāng)藥？！實際上，這不僅僅是一個酒類冷知識。據(jù)考古學(xué)家推測，發(fā)酵類酒精飲品最早出現(xiàn)于10萬年前，那時候的“人類”甚至還沒有完成進化，才剛剛具有現(xiàn)代人的特征。3.人類為什么會愛酒？一項名為“醉猴”的研究表明，人類愛酒來源于遺傳，因為人類的先祖具有天生向往能量性食物的特征。4.在馬來西亞，有一只樹鼩每晚都要食用大量自然發(fā)酵的花蜜，其中的酒精含量約為9杯葡萄酒，你能喝得過樹鼩嗎？5.胖子比瘦子更容易醉，因為高含水量得肌肉更有效地吸收酒精，從而避免大腦受到影響。P.S：白酒往身上涂據(jù)說可以退燒，是一些地方的偏方。6.1916年之前，威士忌和白蘭地在美國是藥典中名列在冊得處方藥，一般被用來調(diào)節(jié)身體營養(yǎng)問題。7.在瑞典，喝不完得酒會被政府回收，經(jīng)過蒸餾后提取乙醇，再與汽油混合，提供給加油站使用。8.沒事別盯著酒瓶上得軟木塞看，香檳酒瓶中的氣壓約為每平方英寸90磅，是汽車胎壓的三倍，如果軟木塞彈出來的話，破壞力絕對超過一發(fā)子彈。

關(guān)于喝酒的4個冷知識是：酒量是越練越好的、只有高度酒是越陳越香、混酒喝實際上更容易醉、喝蜂蜜水最解酒。很多人年齡不大，但酒量卻很大，其實很多喝酒的人雖然看起來經(jīng)常喝酒，卻不知道關(guān)于酒還有一些冷知識，下面介紹一下關(guān)于喝酒的4個冷知識。一、酒量是越練越好的酒越喝越多，分解能力越來越厲害。當(dāng)你的身體酒精分解能力提升了，酒量也就起來了，但是喝酒所帶來的傷害還是不會降低的，所以盡量少喝急酒，小酌怡情。二、只有高度酒是越陳越香只有高度酒放的時間越長才越好喝，因為高度酒中的乙醇會和乙酸的物質(zhì)結(jié)合，而酒中的酯化反應(yīng)是十分緩慢的，它不是一接觸就立馬反應(yīng)，需要經(jīng)年累月，3年、5年乃至更久，如果低度酒存放時間長的話，那么恭喜你，你獲得了一瓶跟清水沒啥兩樣的酒。三、混酒喝實際上更容易醉帶氣的啤酒喝下去，二氧化碳會加速酒精在人體內(nèi)的滲透、發(fā)散。使身體吸收酒精更快，更容易醉。另外，每種酒含的雜質(zhì)也不一樣，雜質(zhì)跟雜質(zhì)之間可能也會起反應(yīng)。再不上頭的酒，也經(jīng)不起這樣折騰。四、喝蜂蜜水最解酒經(jīng)常有人喝完酒以后喝茶，實際上這種是錯誤的，茶堿卻會引起血管收縮、血壓上升，反而會加劇酒的“后勁”，當(dāng)時清醒，第二天受罪。最好的是喝蜂蜜水，因為蜂蜜水含有足量的果糖，可以分解殘留體內(nèi)的酒精，有效減輕飲酒后第二天頭痛的癥狀。實在沒錢喝白開水，畢竟白開水會稀釋酒精度。

酒雖然是飲料，但是最主要的作用還是用于社交。即便滴酒不沾的人，逢年過節(jié)家里來客人、婚喪嫁娶擺酒席，也是要以酒待客的。而白酒作為我們中國最普遍、最常用的酒，有些冷知識還是你不知道的。 了解一些白酒知識，不僅可以提升自己對于白酒文化的認知，平時或者酒桌上，也可以增加一些談資。中國人說白酒是杜康發(fā)明的，其實酒并不是人類發(fā)明的，而是大自然中天然存在的，沒有人類的時候就有酒存在了。 大自然中，任何含有糖分或者淀粉的物質(zhì)，在特定的溫度、濕度條件下，都可以生成酒精。人類只是把這一過程做以總結(jié)，去蕪存菁而已。影視劇或者小說里，經(jīng)?？吹焦糯艘皇潜染?，要不就是大碗喝酒。仿佛古代人酒量都很大似的。 其實古人喝的酒都是沒有經(jīng)過蒸餾的發(fā)酵酒。類似于黃酒、米酒這種清澈度高、酒精度高的酒，還都是王侯將相、達官顯貴才喝得上的。而普通老百姓喝的酒，都是渾濁的，也叫濁酒，喝起來甜甜的，酒精度連現(xiàn)在的啤酒都趕不上。不然各路英雄豪杰、武林大俠怎么會以酒解渴呢？你給他兩瓶二鍋頭讓他解個渴試試…… 勾兌只是白酒后期的一道工序，目的是讓酒的風(fēng)味、口感達到最佳。舉個形象的例子：白酒勾兌猶如美女穿衣戴帽。長相、身材好的服裝搭配好了錦上添花，長相、身材差的搭配好了也可以雪中送炭，但一絲不掛就出門的肯定是沒有的。 無論高端的茅臺、五糧液，還是低端的老村長、二鍋頭，都是經(jīng)過勾兌的。白酒勾兌技術(shù)相同、目的一致，區(qū)別只是勾兌所添加的調(diào)料是調(diào)味酒，還是香精的區(qū)別。所以說不勾兌的酒是不存在的，除非是你自己在家里鼓搗出來的酒。 酒后口干、頭疼，其實是來自于酒中的甲醇、添加劑和雜醇油（高級脂肪酸乙酯）。而這些物質(zhì)基本上在小酒廠、小作坊、低品質(zhì)的純糧酒或者食用酒精勾兌酒中才會有，高品質(zhì)的白酒和單純的食用酒精中是沒有的。 伏特加就是比食用酒精還純凈的“食用酒精”，如果舍不得喝貴的白酒，又買不到單純的食用酒精，可以嘗試一下伏特加。 任何含糖或者淀粉的原料，在合適的濕度、溫度環(huán)境下都會生成酒精。所以當(dāng)我們攝入含糖分比較高的食物后，在我們的胃里就會跟酵母菌產(chǎn)生反應(yīng)，生成酒精。比如吃了比較多的荔枝以后，通過酒精測試儀就能檢測出你“喝了酒”。 所謂的“純糧酒”，只是對“固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾”法釀酒的一種稱呼。如果工藝和技術(shù)達不到要求，發(fā)酵過程就會產(chǎn)生雜菌和有害物質(zhì)，這樣釀出來的酒里面的雜質(zhì)反而會超標(biāo)。也就是為什么有的小作坊的酒喝著給勁，但是喝完頭疼。甚至有些小酒廠的“純糧酒”喝著不僅不香，反而是臭的。 所謂的“酒是陳的香”，是有一定基礎(chǔ)條件的，首先必須是純糧酒，最好是50度以上的。白酒中除了98%的水和酒精以外，還有2%不到的酯類、醇類、醛類和酸類物質(zhì)。新酒經(jīng)過陳年，各種酯類、酸類等物質(zhì)會相互融合、酯化生香。使酒體變得更柔順、醇和。 一般根據(jù)白酒不同的香型，儲存10~15年的白酒口感是最佳的，如果繼續(xù)存下去，某一類香味物質(zhì)就會下降。比如老酒的陳香味比較突出，但是糧香就會變淡。所以很多老酒兌新酒喝口感才是最佳的，并不是所有的酒都是越存越香。 我們普遍認為喝啤酒占肚子，時間長了會把肚子撐大。實際上你會發(fā)現(xiàn)，所謂的啤酒肚都是腰部、腹部肥胖，而不是胃部肥胖。 其實所謂的啤酒肚，是因為喝酒會吃比平時多的肉和菜，也就是攝入過多的能量和脂肪。沒能及時消耗的能量，就會以脂肪的形式蓄積在腰腹部，形成所謂的“啤酒肚”，這跟喝什么酒是沒有直接關(guān)系的。 之所以喝完白酒會感到身體發(fā)熱，是因為酒精促進血液循環(huán)，暫時感到皮膚發(fā)熱，確實有取暖的作用。酒精含熱量雖然比脂肪還高，但是酒精所含的熱量不能被人體直接利用，在酒精的代謝過程反而會消耗體內(nèi)過多的熱量。 如果喝酒的同時沒有攝入其他含熱量的食物，比如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等。當(dāng)你停止喝酒或者酒勁兒過去一點后，就會渾身冰冷。 有說喝酒臉紅的人酒量好，也有說喝酒臉白的人酒量大，其實喝酒臉紅和臉白的都要少喝酒。 解酒需要人體自身分泌的兩種酶：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。喝酒臉紅是因為體內(nèi)缺少乙醛脫氫酶，過量的乙醛聚集在毛細血管，促使毛細血管擴張導(dǎo)致皮膚紅。而喝酒臉白是因為缺少乙醇脫氫酶，乙醇不能及時轉(zhuǎn)化成乙醛。 因此無論喝酒臉紅還是臉白，都要控制酒量。真正酒量好的，是喝酒面色紅潤，邊喝邊出汗的人，同樣的酒量，你的酒精還在肝臟里待著呢，人家都分解完通過汗液代謝出去了。

對于飲料酒的品評鑒定，中國人民習(xí)慣稱之為評酒。評酒既是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)。說它是一門技術(shù)，是因為中國和世界各國一樣，都要采用理化鑒定和感官鑒定兩種方法來對各種飲料酒進行品評；說它是一門藝術(shù)，是因為不同酒的色、香、味、體所形成的風(fēng)格給人以不同的感覺和享受，使人“知味而飲。當(dāng)然，只有能夠領(lǐng)略這種奧妙的人，才能談得上評酒。倘若嗅到酒氣就退避三舍，只能說老天沒賜予他這份福分?！稘h書·食貨志》稱酒為“天之美祿”，祿者，福也，不能享受這份福的人，自然也就沒福了。但是，縱然是有福之人，不擇其香，不辨其昧，不思其品，不探其趣，來者不拒，只顧牛飲，地瓜干子酒也喝，藥用酒精兌白水也解饞，喝不出藝術(shù)的感覺，喝不出品位，似乎又是一種悲哀了。蘇軾《書東阜子傳后》中自述：“天下之不能飲，無在予下者。這是他對自己酒量的一種評估，又說“天下之好飲，亦無在予上者”，是說他對酒的喜歡程序，既沒酒量，又如此熱衷，當(dāng)然是對酒趣一一其中包括品評這種體現(xiàn)酒文化的癡情了。宋代詩人范成大也曾說： “余性不能酒，士友之飲少者，莫余若。而能知酒者，亦莫余若也。口敢下“知、酒”的斷言，評酒自在其中了。評酒的歷史在中國源遠流長，不少古代文人學(xué)士寫下了許多品評鑒賞美酒佳釀的著作和詩篇。明·袁宏道的《筋政》中說：“凡酒以色清味冽為圣。色如金 而醇苦為賢。色黑味酸國離者為愚。以糯釀醉人者為君子。以臘釀醉人者為中人。以巷醒燒酒醉人者為小人。” 清·梁紹圭《兩般秋雨庵隨筆》中對酒品的香、昧、色等方面均有精辟的品評論述。說明評灑在中國古代已經(jīng)達到了很高的水平。新中國成立以后，黨和政府十分關(guān)心這一古老文化的繼承和發(fā)展，先后舉行了四屆全國評酒會議，對提高中國飲料酒的產(chǎn)品質(zhì)量起到了重要的促進作用。前面提到的評酒的理化鑒定法，是借助于各種科學(xué)儀器進行化學(xué)分析，準確的分析出不同酒類的組成成份，運用數(shù)字結(jié)果及互相比較，說明不同成份的數(shù)量對酒的品質(zhì)關(guān)系，鑒定出對人體有害的成份的數(shù)量是否超出衛(wèi)生標(biāo)準。感官鑒定就是通過人的感觀來對酒品進行鑒定。飲料酒是一種具有色、香、昧的味覺品，僅靠儀器的測定數(shù)值是不能全面的評價酒的品質(zhì)優(yōu)劣的。比如有的酒品在理化分析的數(shù)據(jù)方面，組成成份十分接近，而在風(fēng)味上卻存在著明顯的差別，這是因為一種酒品的獨特風(fēng)格的形成，不僅決定于各種成份數(shù)量的多少，還決定于它們之間的協(xié)調(diào)、平衡、襯托、緩沖、掩蓋等關(guān)系，而感官品評則正是綜合的復(fù)雜反映。

有趣的冷知識有：彩虹也發(fā)生在晚上；瓢蟲背面的點數(shù)完全不取決于年齡，而取決于物種；刺猬生來無刺，幾個小時后，刺就會開始長出來；呂宋雞鳩的胸前看起來像是在流血；在土庫曼斯坦有一個燃燒了50多年大火的坑洞；雄性棕袋鼩交配后死于筋疲力盡；菲茨羅伊河龜可以用屁股呼吸。1、彩虹也發(fā)生在晚上我們在白天都看到過彩虹，但是晚上的彩虹呢？美國俄勒岡州吉爾哈特的托馬斯·蒂斯在2003年12月8日太陽落山后拍攝了一張令人驚艷照片。他說，“彩虹在海洋上持續(xù)了大約20分鐘，而月亮在我們身后升起?！边@個想象中，月亮是關(guān)鍵，就像陽光在白天產(chǎn)生彩虹一樣，月光在晚上也能產(chǎn)生彩虹。這種被稱作月亮彩虹的現(xiàn)象是很罕見的。因為月光沒有陽光那么明亮。因此，發(fā)生這種現(xiàn)象的一個必要條件是月亮足夠的亮，除了雨后和黑暗的天空，月亮必須低于42高。2、瓢蟲背面的點數(shù)完全不取決于年齡，而取決于物種瓢蟲是加拿大最受歡迎的昆蟲之一。許多人認為，北美只有一種瓢蟲，可以通過計數(shù)它們背上的斑點來分辨瓢蟲的年齡，但這并不正確。實際上，北美有超過450種本地瓢蟲物種，而瓢蟲背上斑點的數(shù)量取決于物種，而不取決于昆蟲的年齡。有一些瓢蟲有2點，有的則有7點、14點，甚至是22點。3、刺猬生來無刺，幾個小時后，刺就會開始重新長出來刺猬是一種與眾不同的動物，它們圓圓的身體上覆蓋著許多尖刺，令人難忘。有些成年刺猬身上長有超過8000根的刺?；蛟S許多人會感到好奇，當(dāng)刺猬出生的時候，它們是否就帶刺了呢？其實，當(dāng)刺猬剛出生的時候，嚴格來講是沒有刺的，其身上所擁有的是有點類似于鱗片的角質(zhì)。在幾個小時后，其逐漸硬化就會開始長出尖刺。4、呂宋雞鳩的胸前看起來像是在流血呂宋雞鳩是一種非常獨特的動物，第一次看到這種動物的人可能會感到非常害怕。因為它看起來像是胸前遭遇攻擊而流下了鮮血。而且呂宋雞鳩的雄性和雌性看起來非常相似。這些鳥是雜食動物。在野外，它們主要吃種子、掉落的漿果以及各種昆蟲和蠕蟲。當(dāng)被圈養(yǎng)時，它們的食物可能包括油籽、奶酪和蔬菜。5、燃燒了50多年的大火在土庫曼斯坦擁有一個燃燒了五十多年，接近五十年的坑洞。這個被稱作“通往地獄的門”的火坑最初是在1971年被蘇聯(lián)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的，在鉆機下方坍塌以后，形成了一個寬大的洞口。據(jù)信該火山口釋放了大量的甲烷氣體，這對附近的土庫曼斯坦村莊構(gòu)成了潛在的危險?？茖W(xué)家們認為，解決該問題的最有效方法是將有毒氣體燃燒掉，通過這樣做，預(yù)計洞內(nèi)的所有氣體將在幾天之內(nèi)被燃燒掉。因此，科學(xué)家們點燃了坑洞。可曾想，這把大火一燒就燒了四十多年，至今依然還在燃燒。6、雄性棕袋鼩交配后死于筋疲力盡這些動物通?？雌饋聿皇呛芰钊擞∠笊羁?，有時被稱為“有袋類老鼠”。然而，它們的行為方式卻根本不像老鼠。最讓人看不懂的是，它們在交配時表現(xiàn)出來的生理狀態(tài)，讓人難以理解。一對伴侶一次交配長達14個小時，瘋狂的交配季節(jié)只持續(xù)幾個星期，雄性通常在幼崽出生前就死去了。7、菲茨羅伊河龜可以用屁股呼吸菲茨羅伊河龜是一種淡水龜，生活在澳大利亞昆士蘭東南部，只在菲茨羅伊河的支流中被發(fā)現(xiàn)。這些龜生活在有大型深水池和巖石、沙床的河流中，并由淺淺的河流連接。它們以水生昆蟲的幼蟲、海綿和帶草為食。最有趣的是，它們可以通過位于泄殖腔的鰓（它們的屁股）每分鐘呼吸15-60次。這個過程被稱為泄殖腔呼吸。

有趣的冷知識有：彩虹也發(fā)生在晚上；瓢蟲背面的點數(shù)完全不取決于年齡，而取決于物種；刺猬生來無刺，幾個小時后，刺就會開始長出來；呂宋雞鳩的胸前看起來像是在流血；在土庫曼斯坦有一個燃燒了50多年大火的坑洞；雄性棕袋鼩交配后死于筋疲力盡；菲茨羅伊河龜可以用屁股呼吸。1、彩虹也發(fā)生在晚上我們在白天都看到過彩虹，但是晚上的彩虹呢？美國俄勒岡州吉爾哈特的托馬斯·蒂斯在2003年12月8日太陽落山后拍攝了一張令人驚艷照片。他說，“彩虹在海洋上持續(xù)了大約20分鐘，而月亮在我們身后升起?！边@個想象中，月亮是關(guān)鍵，就像陽光在白天產(chǎn)生彩虹一樣，月光在晚上也能產(chǎn)生彩虹。這種被稱作月亮彩虹的現(xiàn)象是很罕見的。因為月光沒有陽光那么明亮。因此，發(fā)生這種現(xiàn)象的一個必要條件是月亮足夠的亮，除了雨后和黑暗的天空，月亮必須低于42高。2、瓢蟲背面的點數(shù)完全不取決于年齡，而取決于物種瓢蟲是加拿大最受歡迎的昆蟲之一。許多人認為，北美只有一種瓢蟲，可以通過計數(shù)它們背上的斑點來分辨瓢蟲的年齡，但這并不正確。實際上，北美有超過450種本地瓢蟲物種，而瓢蟲背上斑點的數(shù)量取決于物種，而不取決于昆蟲的年齡。有一些瓢蟲有2點，有的則有7點、14點，甚至是22點。3、刺猬生來無刺，幾個小時后，刺就會開始重新長出來刺猬是一種與眾不同的動物，它們圓圓的身體上覆蓋著許多尖刺，令人難忘。有些成年刺猬身上長有超過8000根的刺?；蛟S許多人會感到好奇，當(dāng)刺猬出生的時候，它們是否就帶刺了呢？其實，當(dāng)刺猬剛出生的時候，嚴格來講是沒有刺的，其身上所擁有的是有點類似于鱗片的角質(zhì)。在幾個小時后，其逐漸硬化就會開始長出尖刺。4、呂宋雞鳩的胸前看起來像是在流血呂宋雞鳩是一種非常獨特的動物，第一次看到這種動物的人可能會感到非常害怕。因為它看起來像是胸前遭遇攻擊而流下了鮮血。而且呂宋雞鳩的雄性和雌性看起來非常相似。這些鳥是雜食動物。在野外，它們主要吃種子、掉落的漿果以及各種昆蟲和蠕蟲。當(dāng)被圈養(yǎng)時，它們的食物可能包括油籽、奶酪和蔬菜。5、燃燒了50多年的大火在土庫曼斯坦擁有一個燃燒了五十多年，接近五十年的坑洞。這個被稱作“通往地獄的門”的火坑最初是在1971年被蘇聯(lián)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的，在鉆機下方坍塌以后，形成了一個寬大的洞口。據(jù)信該火山口釋放了大量的甲烷氣體，這對附近的土庫曼斯坦村莊構(gòu)成了潛在的危險。科學(xué)家們認為，解決該問題的最有效方法是將有毒氣體燃燒掉，通過這樣做，預(yù)計洞內(nèi)的所有氣體將在幾天之內(nèi)被燃燒掉。因此，科學(xué)家們點燃了坑洞?？稍耄@把大火一燒就燒了四十多年，至今依然還在燃燒。6、雄性棕袋鼩交配后死于筋疲力盡這些動物通?？雌饋聿皇呛芰钊擞∠笊羁蹋袝r被稱為“有袋類老鼠”。然而，它們的行為方式卻根本不像老鼠。最讓人看不懂的是，它們在交配時表現(xiàn)出來的生理狀態(tài)，讓人難以理解。一對伴侶一次交配長達14個小時，瘋狂的交配季節(jié)只持續(xù)幾個星期，雄性通常在幼崽出生前就死去了。7、菲茨羅伊河龜可以用屁股呼吸菲茨羅伊河龜是一種淡水龜，生活在澳大利亞昆士蘭東南部，只在菲茨羅伊河的支流中被發(fā)現(xiàn)。這些龜生活在有大型深水池和巖石、沙床的河流中，并由淺淺的河流連接。它們以水生昆蟲的幼蟲、海綿和帶草為食。最有趣的是，它們可以通過位于泄殖腔的鰓（它們的屁股）每分鐘呼吸15-60次。這個過程被稱為泄殖腔呼吸。

做菜時宜放些糖 酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔(dān)。所以做下酒菜時，應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。 做幾款富含蛋白質(zhì)的菜 酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。 備幾款堿性食品 因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應(yīng)有堿性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。 此外，醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應(yīng)少了醋，以減少酒對人體傷害。

白酒，又叫燒酒、白干兒、火酒，有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、紅薯、稗子、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、蒸餾而成。因沒有顏色，所以叫白酒；因含酒精量較高，所以又稱為燒酒或高度酒。 白酒的種類繁多，除了所用原料不同而不同外，還可以按酒精含分為高度酒（含酒精在40％以上）、中度酒（含酒精量在20％－4O％）；按香型分為清香型（也叫汾型）、濃香型（也叫滬型）和醬香型（也叫茅型）；按酒精來源分為原汁酒和勾兌酒。其中的濃香型白酒以四川榮州紅酒為代表，濃香馥郁，落口綿甜。 [營養(yǎng)成分］ 白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉（平均約為0.7毫克／100克），銅（平均約為0.03毫克／100克），鋅0.13毫克／100克），幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒后所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結(jié)果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴張，體表大量散熱所致，實際上消耗的還是體內(nèi)的葡萄糖。據(jù)測定，每飲烈酒500克，會使體內(nèi)在一天內(nèi)所攝取熱量的1／3～1／2被它白白消耗掉。 由此可見，要說白酒有什么營養(yǎng)的話，只是有很少的一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質(zhì)，僅此而已。 [醫(yī)生的觀點］ 在白酒對人體健康的宜與不宜問題上，中國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與世界衛(wèi)生組織的看法有較大的出入，中醫(yī)甚至非中醫(yī)界的學(xué)者們多數(shù)認為“少飲有益，多飲有害”，而聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織對白酒的看法是“即使是少量飲用也不提倡”，有的專家甚至認為“酒精之害，不亞于香煙”?！吧亠嬘幸嬲摗闭J為：白酒有活血通脈，助藥力，增進食欲，消除疲勞，陶冶情志，使人輕快并有御寒提神的功能；還認為飲用少量白酒特別是低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁沉積，故對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利?！安惶岢摗闭J為：每年在全球死于酒精中毒的人不下幾十萬。因酗酒而發(fā)生恐怖事件及家庭破裂的受害人數(shù)更多，如果說少量飲用白酒對防治心血管疾病有一定的輔助作用，那也僅僅是對35歲以上的男性和過了絕經(jīng)期的婦女有一定的作用，而且要每隔一天喝一小杯才有可能。如果每天都飲少量白酒，反而會增加心血管病的發(fā)病危險。 趨于一致的看法是：嗜飲白酒易帶來以下相關(guān)的疾?。壕凭愿尾?，酒精性精神病，酒精中毒，酒精依賴，口腔癌，咽喉癌，乳腺癌和肝癌，單側(cè)髖節(jié)疼痛甚至股骨頭壞死或塌陷，發(fā)酒寒（更加感到寒冷）胃炎，骨質(zhì)疏松和中風(fēng)。酒精性肝病包括酒精使肝臟受損后而出現(xiàn)的脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌。酒精中毒是指大量飲酒后出現(xiàn)的昏迷不醒及其并發(fā)癥，如因長時間嗜睡憋尿使膀胱破裂或因呼吸衰竭，容易導(dǎo)致死亡。酒精性精神病是指長期過度飲酒所導(dǎo)致的慢性酒精中毒，包括精神障礙、震顫性譫妄以及其他癥狀。酒精依賴是指一旦突然停飲所出現(xiàn)的幻覺癥、惡心嘔吐、出汗和失眠癥狀，甚至出現(xiàn)胡言亂語。導(dǎo)致其他疾病的原因在于酒精對人體各部位的不良刺激作用。 有專家認為，酒后所生的子女如因母體，可能生出不成熟的嬰兒；如因父體，可因精子發(fā)育不全而生出頭面畸形、四肢短小或智力遲鈍的嬰兒。當(dāng)然，白酒對某些中藥材中的營養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康。 專家認為空腹時飲酒更易患肝硬化，這與蛋白質(zhì)攝入量不足更易使肝臟受損有關(guān)。 飲白酒前后不能服用各類鎮(zhèn)靜藥、降糖藥、抗生素和抗結(jié)核類藥，否則會引起頭痛嘔吐、腹瀉、低血糖反應(yīng)甚至導(dǎo)致死亡。 [調(diào)理新常識］ 主要是掌握適量，要因人而異，因酒精含量而異。

酒桌這個交際場所，是挺考驗人的。你不能喝酒，最好學(xué)會拒酒；你不能用酒量讓新友們痛快，那就憑三寸不爛之舌讓大伙兒開心。這樣，你即時傷自己的身體，又不讓勸酒者掃興。下面介紹幾條“拒酒詞”，你看好使不？ 一、只要感情好，能喝多少，喝多少 你可以展開說：“九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個愛情。只有感情不夠。才用玫瑰來湊。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我們的感情摻合那么多‘水分’。我雖然喝了一點兒，但這一點兒是一滴濃濃的情。點點滴滴都是情嘛！” 二、只要感情到了位，不喝也會陶醉 你試試這樣說：“跟你不喜歡的人在一起喝酒，是一種苦痛；跟你喜歡的人在一起喝酒，是一種感動。我們走到一塊，說明我們感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。 三、只要感情有，喝什么都是酒 你如果確實不能沾酒，就不妨說服對方，以飲料或茶水代酒。你問他：“我倆有沒有感情？”他會答：“有！”你順勢說：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解萬歲！”你然后以茶代酒，表示一下。 四、感情淺，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔 酒桌上，千言萬語，無非歸結(jié)一個字“喝”。如：“你不喝這杯酒，一定嫌我長得丑?！比纾骸案星樯?，一口吞；感情淺，舔一舔?！眲窬普甙押染频亩嗌倥c人的美丑和感情的深淺扯到一塊。你可以駁倒它們的聯(lián)系：“如果感情的深淺與喝酒的多少成正比，我們這么深的感情，一杯酒不足以體現(xiàn)。我們應(yīng)該跳進酒缸里，因為我們多年交情，清深似海。其實，感情淺，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔?！? 五、為了不傷感情，我喝；為了不傷身體，我喝一點 他勸你：“喝！感情鐵，喝出血！寧傷身體，不傷感情；寧把腸胃喝個洞，也不讓感情裂個縫！”這是不理性的表現(xiàn)，你可以這樣回答：“我們要理性消費，理性喝酒。‘留一半清醒留一半醉，至少夢里有你伴隨’，我是身體和感情都不愿傷害的人。沒有身體，就不有能體現(xiàn)感情；沒有感情，就是行尸走肉！為了不傷感情，我喝，為了不傷身體，我喝一點兒。” 六、在這開心一刻，讓我們來做選擇題吧 我們思路打開一些，拒酒的辦法就來了。他要借酒表達對你的情和意，你便說；“開心一刻是可以做選擇題的。表達情和意，可以：Ａ.擁抱，Ｂ.拉手，Ｃ.喝酒，任先選一項。我敬你，就讓你選；你敬我，應(yīng)該該讓我選。現(xiàn)在，我選擇Ａ.擁抱，好嗎？” 七、君子動口，不動手 他要你干杯，你可以巧沒“二難”，請君入甕。你問他：“你是愿意當(dāng)君子還是愿意當(dāng)小人？請你先回答這個問題?！彼绻f“愿意當(dāng)君子”，你便說“君子之交，淡如水?！币圆杷?，或者說“君子動口，不動手，你動口喝”，請他喝；他如果說“愿意當(dāng)小人”，你便說“我不跟小人喝酒”，然后笑著坐下，他也無可奈何。 總之，拒酒詞、拒酒的辦法還有很多，要隨機應(yīng)變，“兵來將擋，水來土掩”。酒文化中既有勸酒詞，也有拒酒詞，你沒有酒量，憑著你的機智和口才也可以在交際場上應(yīng)對周旋，游刃有余。

如果你是新員工,少說話,少喝酒 如果你是老員工,少說話,多喝酒 如果你是小領(lǐng)導(dǎo),多敬酒,少喝酒 如果你是中領(lǐng)導(dǎo),多敬酒,多喝酒 如果你是大領(lǐng)導(dǎo),少敬酒,多喝酒 == ●飲酒、水、飲料時應(yīng)注意事項 在飲用杯中物時，應(yīng)先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。 在喝酒、水等時，中國人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時，杯中總還是留一點酒。 在喝飲料、湯、酒、水等時，不要用嘴唇吸出聲音來，而應(yīng)一口一口地輕輕喝。 在祝酒時，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。 在握杯時，應(yīng)一手抓滿杯子，不要在擎杯時翹起小指或其它手指 == "水酒于杯敘衷情"，以酒作聯(lián)絡(luò)感情、增進友誼的媒介未嘗不可。從酒對人健康的作用看，少飲有益，多飲有害。少飲可以暢通血脈、增進食欲、解除疲勞，多飲或暴飲則會造成對人體不同程度的危害。酒精是對人體細胞原生質(zhì)的有毒物質(zhì)，其含量超過規(guī)定則會對人產(chǎn)生危害。一般地說人的血液中每毫升含酒精2至3毫克時便會感到微微頭暈?zāi)垦?，?至5毫克時則會使神經(jīng)錯亂，5毫克以上則會出現(xiàn)中毒，甚至?xí)?dǎo)致死亡。可見過量飲酒是危險的。長期不節(jié)制地飲酒則會形成慢性酒精中毒，使神經(jīng)中樞系統(tǒng)發(fā)生障礙，智力、記憶力、集中力減弱，還可能促使動脈硬化，引起心血管病和腎臟、肝臟、消化系統(tǒng)疾病。酒精對肝臟損壞尤為嚴重，這是因為將酒精氧化解毒的任務(wù)主要靠肝完成，肝臟在進行酒精氧化解毒時要消耗大量的酶和肝糖元，過量飲酒會使肝超負荷工作，甚至破壞性工作，使肝細胞變性或壞死，形成脂肪肝或肝硬化。有肝臟病的人切不可飲酒。由此看酒是一種有利有弊、關(guān)鍵在于自己節(jié)制的東西，據(jù)此和生活習(xí)慣對喝酒作出以下禮儀常規(guī)。 l。碰到需要舉杯的場合，切忌貪杯，頭腦要清醒，不可見酒而忘乎所以。貪杯好酒是失禮的。 2．工作前不得喝酒，以免與人談話時口噴酒氣熏人。休班時喝酒要有節(jié)制，任何情況下的過量喝酒都是錯誤的。上班時帶有倦容酒態(tài)，不僅違犯工作紀律，也是不檢點的。旅游接待人員若醉意猶存去上班，會嚴重破壞服務(wù)質(zhì)量，是絕對不能允許的。 3．交際酒會之間，與會者不要竟相賭酒、強喝酒，喝酒如拼命，勸酒如打架，就會把文明禮貌的交際變成粗俗無禮的行為，這是要不得的。應(yīng)該是有禮貌地勸酒，主人或在坐客人看到某人酒杯空了，有禮貌地先詢問："請再喝一杯"。如果用手遮掩杯口并說明不想喝了，則不必相強。"舍命陪君子"是飲酒者的不自量而決不是有禮行為，勸酒不成而惱羞成怒則是勸酒者的無禮無德。勸酒不成而反目是一種不近人情，而又令人莫名其妙的失禮行為。席間的干杯或共同敬酒一般以一次為宜，不要重復(fù)敬酒。勉強別人，不但達不到傳遞敬意的目的，而且會使對方感到為難而不悅。碰杯和喝多少亦應(yīng)隨各人之意，那種以喝酒多少論誠意的做法是不通情理的。 4．忌猜拳行令，吵鬧喧囂，粗野放肆。公共場合不得劃掌，家庭私人酒會一般也不宜劃拳，如特殊需要應(yīng)注意不要干擾鄰居，不違主人意愿、聊以助興即可。但不要作為強行灌酒的手段．醉酒嘔吐是十分失禮的，雙方都扮演了粗俗的角色，既傷身體，又當(dāng)眾現(xiàn)丑，又遺怨他人。即使酒量過人，若無德，無才、無禮，亦不過酒桶飯袋而已。 5．忌酒后無德，言行失控。酒能麻醉人的神經(jīng)，使人思維紊亂，使其一部分神經(jīng)亢奮，言語行為失控。如果借酒發(fā)瘋，胡言亂語，說一些平時難以出口的話，做一些丑態(tài)百出的事，往往全使人追悔莫及。 ==

有很多的。不同關(guān)系的人都有不同的禮儀。就比如你和上司一起喝酒就應(yīng)該你主動敬酒，而且酒杯要比上司的要低。