杜康白酒遺址在哪里，正統(tǒng)杜康酒是伊川的還是汝陽(yáng)的

　據(jù)史書(shū)記載，杜康是春秋時(shí)用糧食釀酒的鼻祖，周宣王時(shí)因避難而定居于洛陽(yáng)南的汝陽(yáng)縣。杜康當(dāng)年造酒的遺址據(jù)說(shuō)是在汝陽(yáng)縣蔡店鄉(xiāng)的杜康村，這里釀制杜康的泉水清洌碧透，味甘質(zhì)純，因杜康為造酒者的始祖，使杜康成了今天酒的化身。

河南省汝陽(yáng)杜康釀酒有限公司——原汝陽(yáng)杜康（集團(tuán)）總公司位于杜康當(dāng)年造酒遺址——杜康村，是在改造民間釀酒作坊的基礎(chǔ)上興建的現(xiàn)代化國(guó)家大型一檔釀酒企業(yè)，下設(shè)杜康酒廠、杜康實(shí)業(yè)有限公司、礦泉飲料廠、山南分廠等二級(jí)企業(yè)?？傉嫉孛娣e156萬(wàn)平方米，固定資產(chǎn)4.9億元，年生產(chǎn)固態(tài)白酒8萬(wàn)噸，食用酒精3萬(wàn)噸，為國(guó)家重點(diǎn)出口創(chuàng)匯企業(yè)。公司以上乘小麥和高粱為原料，以優(yōu)質(zhì)杜康礦泉水為釀酒水源，把傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化技術(shù)相結(jié)合，精釀而成的高、低度杜康酒均獲國(guó)優(yōu)，被外交部確定為國(guó)宴用酒和饋贈(zèng)外賓的專用禮品酒。

汝陽(yáng)杜康產(chǎn)地是河南汝陽(yáng)杜康村。

【杜康酒】歷史悠久，三國(guó)時(shí)的曹操就有"何以解憂，唯有杜康"的名句。相傳杜康是中國(guó)用糧食釀酒的創(chuàng)始人，杜康當(dāng)年釀酒的遺址在汝陽(yáng)蔡店鄉(xiāng)杜康村。這里三山環(huán)抱，一水旁流，群眾歷來(lái)多善釀酒。釀制杜康酒的泉水--酒泉，位于杜康村的酒泉溝里。酒泉水清洌碧透，味甜質(zhì)純。每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉香。

杜康酒】歷史悠久，三國(guó)時(shí)的曹操就有"何以解憂，唯有杜康"的名句。相傳杜康是中國(guó)用糧食釀酒的創(chuàng)始人，杜康當(dāng)年釀酒的遺址在汝陽(yáng)蔡店鄉(xiāng)杜康村。這里三山環(huán)抱，一水旁流，群眾歷來(lái)多善釀酒。釀制杜康酒的泉水--酒泉，位于杜康村的酒泉溝里。酒泉水清洌碧透，味甜質(zhì)純。每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型，以優(yōu)質(zhì)小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長(zhǎng)期發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進(jìn)工藝。自1987年開(kāi)始，洛陽(yáng)每年舉辦"中國(guó)杜康酒節(jié)"。?

而在民間主要有幾種不同的說(shuō)法： 　　（1）河南汝陽(yáng)縣有一杜康村，曾發(fā)現(xiàn)過(guò)古代造酒的遺址，出土過(guò)煮酒的灶、酒器等物，盡管沒(méi)有足夠的依據(jù)說(shuō)這就是杜康釀酒的原址，但也足以說(shuō)明，杜康村造酒的歷史悠久。 　　（2）河南伊川有個(gè)杜康酒廠，它以生產(chǎn)正宗杜康酒而享譽(yù)中外，這里是否也與古代的酒神杜康有無(wú)關(guān)聯(lián)，也是人們關(guān)注的話題之一?？傊趴底鳛槲覈?guó)傳統(tǒng)酒文化的極具影響力的人物，他應(yīng)是中華民族的文化遺產(chǎn)。 杜康酒是我國(guó)歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽(yù)。歷代墨客文人與它結(jié)下不解之緣，常以詩(shī)詠酒，以酒釀詩(shī)，詩(shī)增酒意，酒助詩(shī)興，觥籌交錯(cuò)，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩(shī)：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘；何以解憂？惟有杜康?！?《短歌行》) 詩(shī)圣杜甫云：“杜康頻勞勸，張梨不外求”。詞豪蘇軾留下醉語(yǔ)：“如今東坡寶，不立杜康祀”?！爸窳制哔t”之一的詩(shī)人阮藉“不樂(lè)仕宦，惟重杜康”，聽(tīng)說(shuō)步兵校尉衙門(mén)藏有杜康三百斛，便辭官而去。然而，后來(lái)這種流芳千古的美酒，早已銷聲匿跡，連它的釀造方法也傳了。

河南洛陽(yáng)伊川 ，

汝陽(yáng)蔡店鄉(xiāng)杜康村 !

陜西白水

汝陽(yáng)杜康是正宗．汝陽(yáng)杜康村有千年造酒樹(shù)．有杜康仙莊．中央7套對(duì)此有專題報(bào)道.現(xiàn)在雖說(shuō)有三家酒廠都在生產(chǎn)杜康酒，但質(zhì)量上乘，能代表杜康酒的只有洛陽(yáng)的兩家：伊川杜康和汝陽(yáng)杜康。陜西白水縣，起步太晚，工藝低下，商標(biāo)用的是伊川的，屬于低檔次的酒。

杜康酒是我國(guó)歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽(yù)。歷代墨客文人與它結(jié)下不解之緣，常以詩(shī)詠酒，以酒釀詩(shī)，詩(shī)增酒意，酒助詩(shī)興，觥籌交錯(cuò)，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩(shī)：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘；何以解憂？惟有杜康。”(《短歌行》) 詩(shī)圣杜甫云：“杜康頻勞勸，張梨不外求”。詞豪蘇軾留下醉語(yǔ)：“如今東坡寶，不立杜康祀”?！爸窳制哔t”之一的詩(shī)人阮藉“不樂(lè)仕宦，惟重杜康”，聽(tīng)說(shuō)步兵校尉衙門(mén)藏有杜康三百斛，便辭官而去。中文名杜康酒外文名Luoyang Dukang wine別 稱杜康主要原料高粱，小麥?zhǔn)欠窈栏瘎┓襁m宜人群健康人儲(chǔ)藏方法常溫保存產(chǎn) 地洛陽(yáng) 杜康村釀制杜康酒的泉水--酒泉，位于河南省洛陽(yáng)市南部杜康村的酒泉溝里。酒泉水清洌碧透，味甜質(zhì)純。每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型，以優(yōu)質(zhì)小麥采制高洛陽(yáng)杜康中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長(zhǎng)期發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進(jìn)工藝。東漢許慎《說(shuō)文解字》言：“杜康作秫酒”。明萬(wàn)歷年間《直隸汝州全志》載：“杜康(石+八)就是現(xiàn)在的杜康村。該村三山環(huán)抱，一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺，清澈見(jiàn)底，其中酒泉溝一段，百泉噴涌，清冽碧透，夾岸樹(shù)木蔥郁，景色宜人。老輩人常說(shuō)，杜康河上有三奇：河霧平不及岸，鴨蛋黃鮮血樣紅，蝦米倆倆相抱蜷腰橫行。據(jù)說(shuō)，杜康河上這三奇，是王母娘娘貶金童玉女到杜康河上才有的。酒泉溝旁有杜康祠，為漢光武帝劉秀建武年間始建。汝陽(yáng)縣酒廠投資300多萬(wàn)元，修復(fù)重建了杜康祠、香醇園、杜康墓園、杜康酒家、酒泉亭、二仙橋、葫蘆湖、知恩亭、古釀齋、七賢遺址、魏武居、飲中八仙獻(xiàn)殿等20多個(gè)景點(diǎn)，并辦起中國(guó)酒類博物館等，使杜康仙莊大放異彩，成為我國(guó)第一個(gè)酒文化旅游圣地。

杜康廟位于洛陽(yáng)汝陽(yáng)縣的杜康村。在中國(guó)古代諸神中，敬祀有茶神和酒神。茶神敬陸羽，酒神則敬杜康。據(jù)《大元大一統(tǒng)志·卷三百八十三》載：“杜康廟，伊闕舊縣東南三十里處”。 《伊陽(yáng)縣志》載：“杜康廟在城北五十里杜康仙莊，建于魏，盛于唐，明末遭劫，康熙五十年重修，歲正月二十一日廟祀賽烹，香火不斷，人氣旺盛、成為河南省的重要旅游景區(qū)。”由洛陽(yáng)而下至汝陽(yáng)縣的杜康村，相傳正是白酒鼻祖 杜康釀酒的地方，至今杜康釀制杜康酒的酒泉，還位于杜康村的酒泉溝里。在古樹(shù)老宅，青磚黛瓦的杜康村里，一處杜康造酒遺址表明，此地正是中國(guó)秫酒杜康酒的發(fā)源地。根據(jù)陳武戟講述，在朝官修的地理總志《大元大一統(tǒng)志·卷三百八十三》載：“杜康廟，伊闕舊縣東南三十里處”。經(jīng)查《中國(guó)歷史地圖冊(cè)·河南都畿道地圖》，當(dāng)時(shí)的伊闕舊縣東南三十里處，正是今天洛陽(yáng)市汝陽(yáng)縣杜康村的杜康造酒遺址。 據(jù)《直隸汝州志》記載，公元770年，周平王因半壁江山被西戎蠻主侵占，不思飲食，臥床不起，于是便引招天下名醫(yī)診治，杜康后人獻(xiàn)上美酒，平王食后振神增食，龍大悅，遂封杜康酒為“貢酒”，杜康村為“杜康仙莊”。 杜康仙莊位于城北25公里，龍嶺和鳳嶺之間，依山傍水，仿古設(shè)計(jì)，主體建筑為廊院式格局，高低錯(cuò)落，虛實(shí)對(duì)比，結(jié)構(gòu)、造型、色彩集漢、唐、宋、明、清之萃，表現(xiàn)了顯著歷史、文化時(shí)代風(fēng)尚之格局?！窬谱娴罹谱娴钗挥陟粼汉蟛浚瑸槿舻闹黧w建筑，磚木結(jié)構(gòu)，歇山重檐，二十根大柱構(gòu)成四面回廊，抱廈額枋上的那塊鐫有“酒祖殿”三個(gè)黑底金字是中國(guó)末代皇帝之胞弟，當(dāng)代著名書(shū)法家愛(ài)新覺(jué)羅·溥杰八十四高齡所書(shū)。酒祖殿前兩側(cè)的那對(duì)“朝天吼”石獅，原放置在杜康仙莊寨門(mén)兩旁，造型奇特，做工精細(xì)，其配座鐫刻有“八仙醉酒”浮雕，各路大仙抱壇執(zhí)壺，俱成醉態(tài)。據(jù)有關(guān)學(xué)者考證，該獅為明代成化年間遺物。●杜康祠杜康祠是占地200余畝的一個(gè)大型建筑群，為唐宋“廊院”制格局，高低錯(cuò)落，虛實(shí)對(duì)比，布局均衡對(duì)稱，縱橫軸線分明，結(jié)構(gòu)、造型、色彩則集漢、唐、宋、明、清之萃，表現(xiàn)了顯著的時(shí)代風(fēng)尚。杜康祠最前面的一座懸山式建筑，便是該祠山門(mén)，其明間立欄上懸掛著中國(guó)書(shū)畫(huà)家李可染親書(shū)的“杜康祠”匾額。 ●杜康墓園杜康墓園位于杜康祠南側(cè)的“垂花門(mén)”內(nèi)。寬闊的甬道從鐫刻著“酒祖勝跡”的青石牌坊下直通杜康墓冢。墓前有康熙二十八年的“酒祖杜康之墓”石碑立于赑屃背上；左右兩側(cè)分別矗立著《酒祖杜康傳略》與《重修杜康墓園銘》兩個(gè)歇山碑樓?！窨丈＞茦?shù)《直隸汝州全志》載：“伊陽(yáng)古跡杜康壩，城北五十里，杜康造酒處，弟茅柴傳其釀法，有杜水，名康河?！?伊陽(yáng)即今汝陽(yáng)。 杜康河西岸，杜康祠門(mén)前有一個(gè)雕欄池，其中長(zhǎng)著一棵老態(tài)龍鐘但枝葉繁茂的暴皮柘桑，人們都稱之為“酒樹(shù)”。據(jù)傳，杜康就是在這里透過(guò)“空桑穢飯”之現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)了秫酒釀造的奧秘，造出了世界上第一杯白酒。 漢代杜康墓位于白水縣城西北8公里處的杜康鎮(zhèn)康家衛(wèi)村，墓在東側(cè)，東接土丘，西臨杜康河，南、北均為土丘，墓前有平坦陵地，周圍用磚切成花墻，墓前有一通石碑。該墓為漢代，墓冢封土形式為圓丘形，高5米，占地面積240平方米?，F(xiàn)為陜西省文物保護(hù)單位。明、清《白水縣志》載：“漢，杜康，字仲寧，為縣之康衛(wèi)人，善造酒?！薄耙囟殴?，諱康，字仲寧，漢時(shí)人，生于縣之康家衛(wèi)村”，志載“縣城西北十五里處，建有杜康廟，廟左側(cè)有墓，墓側(cè)有遺槽頗大，傳為杜康造酒所遺”。著名歷史地理學(xué)家史念海先生曾親臨白水杜康廟，墓、泉實(shí)地考察，確認(rèn)墓為漢墓。

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為杜康酒原產(chǎn)地認(rèn)證撰寫(xiě)的歷史淵源及人文背景材料2009-07-13 12:282002年4月上旬的一天中午，當(dāng)時(shí)的杜康酒廠廠長(zhǎng)李厚生不速登門(mén)告說(shuō)北京來(lái)人進(jìn)行杜康酒原產(chǎn)地認(rèn)證，要我前去聽(tīng)上一聽(tīng)，并說(shuō)還有要緊的事情要我?guī)兔?。我與李厚生原是熟交，既有所請(qǐng)，便不能不去。到會(huì)聽(tīng)了半天，晚飯之后我問(wèn)要幫什么忙。李厚生這才說(shuō)出此次北京對(duì)伊川杜康酒進(jìn)行原產(chǎn)地認(rèn)證一事的其它事項(xiàng)都已通過(guò)，惟獨(dú)杜康酒的歷史淵源及人文背景資料一項(xiàng)通過(guò)不了，明天上午是最后一次機(jī)會(huì)了，如果此項(xiàng)依然不行，國(guó)家便不予認(rèn)證，如果真的認(rèn)證不了，那我們伊川杜康酒聲譽(yù)上的損失可就大了。所以急切之下，聽(tīng)說(shuō)你出有《酒事概覽》一書(shū)，所有杜康酒的資料盡在其中，這便才來(lái)求著你老給解決這個(gè)難題。我聽(tīng)后不免有些吃驚，明天上午就要交到會(huì)上通過(guò)，現(xiàn)在才讓來(lái)寫(xiě)，這不是給人出了個(gè)難題嗎？可事已臨頭，說(shuō)也沒(méi)用，當(dāng)時(shí)就在文印室中，我一邊寫(xiě)，文印人員一邊打印，然后我再邊審邊改，終是一氣呵成。次日送審，喜被一次通過(guò)。年老無(wú)用了，又為縣里杜康酒業(yè)的發(fā)展添下一彩，所以心里甚感欣慰。下面乃是所撰全文：伊川縣曾于1948年在白沙鎮(zhèn)辦過(guò)“伊興酒店”，1960年舉辦過(guò)白酒廠，但都因某些原因而停辦。釀酒停了，但在追溯伊川的釀酒歷史，收集釀酒史料，以及在考察和研討具備的釀酒條件方面，取得了非常豐富，也非常有價(jià)值的成果。尤其重要的是發(fā)現(xiàn)了酒祖杜康在這里造酒的足跡，為后來(lái)杜康酒業(yè)的復(fù)興打下了基礎(chǔ)。1、杜康其人：杜康即少康，是夏代第六代國(guó)君。杜康的父親夏后相被寒浞殺害后，相妻逃脫生下杜康，后杜康一旅興夏，終又復(fù)國(guó)，并成為夏代中興之主。2、杜康造酒：杜康成人后遭寒浞追殺，杜康在逃亡中來(lái)到伊川。在此之前，他從“有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳”中得到造酒的啟發(fā)。他造的酒是秫酒。秫即粘高粱，杜康因此又被稱之為糧食造酒的創(chuàng)始人。3、杜康到伊川造酒的原因：杜康造酒的目的是為了積蓄力量準(zhǔn)備復(fù)國(guó)。伊川既具備他造酒的條件，又具備他隱蔽藏身，運(yùn)籌生聚的條件。大禹鑿龍門(mén)治水的地域就在伊川，這里有他先祖的群眾基礎(chǔ)。伊川四面環(huán)山，路通二崤，具有天然之險(xiǎn)。伊河水域土壤肥沃，水質(zhì)優(yōu)良，氣候條件優(yōu)越，盛產(chǎn)五谷，不僅可以強(qiáng)兵足食，也最適合造酒。4、杜康伊川造酒遺址：相傳杜康在伊川造酒的遺址已有多處，其中“皇得地”和白虎山下最具盛名。“皇得地”相傳是大禹治水最先露出水面的一塊地方。此處有“上皇古泉”。解放后此泉旁邊還留有牌房一座，上書(shū)的對(duì)聯(lián)是“猛虎一杯山中醉，蛟龍兩盞海底眠”，橫批“村康酒坊院”。另有一青石門(mén)樓，上書(shū)“上皇古泉” 四個(gè)大字。南北一聯(lián)，北聯(lián)是“千里溪山最佳處，萬(wàn)年古泉釀綠芳”，南聯(lián)是“古泉芳香眠龍鳳，杜康之風(fēng)醉神仙”?！鞍谆⑷?、“黑虎泉”位于白虎山下。相傳杜康尋訪到白虎山下時(shí)，忽然發(fā)現(xiàn)相距百步的兩眼泉水水質(zhì)清純甘洌，極宜造酒，便在此處搭棚筑灶，取二泉之水造起酒來(lái)。至于二泉名字的來(lái)由還有段神話一直流傳至今。說(shuō)是杜康造的酒酒香飄上了天宮，王母娘娘便將杜康召上天宮封為酒仙，專門(mén)造酒供她蟠桃會(huì)上飲用。其造酒用的水是讓兩條青龍下凡到二泉來(lái)取。不想兩條青龍下得凡來(lái)時(shí)，二泉已被兩個(gè)惡魔霸占。王母娘娘聞聽(tīng)大怒，又命太白金星調(diào)黑白二位虎仙降服了惡魔。后人為念黑白二虎之功，便以黑虎、白虎定為二泉之名（現(xiàn)在的伊川杜康酒廠廠址就在黑虎、白虎二泉之側(cè)，并取二泉之水造酒。伊川縣人民政府于1987年12月15日立有《白虎泉碑》）這是我在網(wǎng)上找的資料，希望對(duì)你有幫助，謝謝！

杜康釀酒產(chǎn)地河南省汝陽(yáng)縣，賣(mài)酒在河南伊川，故鄉(xiāng)在陜西