葡萄酒，內含有的多酚雖然對身體益處多多，我們卻不可為了所謂的養(yǎng)生而大量飲酒，攝入過量的酒精會對人體造成損害。除非對酒精過敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因為我們身體自身有一定的解酒能力，只要是不超過這個量，酒精并不會給身體造成影響，那紅葡萄酒怎么喝呢？具體的介紹如下！
紅葡萄酒怎么喝
1、觀酒，層次分明的紅酒多為新酒；顏色均勻的紅酒，說明它有了一定的年份；如果紅酒的顏色微微呈棕色，則說明那可能是一瓶陳年佳釀。
2、搖酒。緩緩地搖晃酒杯，會使酒中的醋、醚、乙醛釋放出來，同時使氧氣進入酒內，并與酒發(fā)生化學作用，使酒變得更醇厚，并使酒的香味最大限度地發(fā)揮出來。
把醒好的紅酒倒入高腳杯，并拿起高腳杯晃動，酒會粘在杯壁上并且往下流。我們可以清楚的看到酒流動的速度，感覺酒體形態(tài)及其粘稠度。
3、聞酒。聞酒時，可以從酒杯不同的位置找尋最明顯的氣味或紅酒的典型氣息，如杯口的中央位置、杯口的上緣等。形容氣味的詞語有：誘人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金屬味、香草味、木塞味、果仁味、味、霉味等。
當你晃動酒杯，酒紅和充分的跟空氣接觸同時會散發(fā)出自身的味道，這個時候你可以把鼻子湊到杯口，盡情的品位紅酒中的各種氣味?？赡苡兴l(fā)酵的味道，一些其他水果的味道，也許還有橡膠木的味道。感受紅酒釀造時的情景或者葡萄生長時候的環(huán)境。都是可以的！
4、品酒。品酒重在一個“品”字。中國的白烈酒，燒喉，因此飲用時要一口干。然而，紅酒不能這樣喝，紅酒入口后，要讓它在口腔內多停留片刻，使酒布滿整個口腔，充分接觸口腔細胞，以便品嘗、評判它的細微差別口味。
5、回味。即吞下含在口中的紅酒，感受它殘留在口中的余味及余韻的長度、均衡度，并將嗅覺及味覺的印象綜合在記憶中進行回味。
喝葡萄酒的功效
葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構成各種膜的膠原纖維，能組氨酸脫羧?，避免?生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危險。據(jù)美國醫(yī)學研究會統(tǒng)計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，病死亡率，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人病死亡率很高。
德國科學家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止結石。慕尼黑大學醫(yī)學研究所的醫(yī)學家們最近指出：多飲用飲料可以防止結石的傳統(tǒng)說法并不科學，也不，最-重要的是要看飲用何種飲料，通過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經常飲用適量葡萄酒的人，不易得結石。研究人員發(fā)現(xiàn)，適量飲用不同飲的人，得結石的風險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得結石的風險要比無此習慣的人低10％；常飲紅茶則要低14％；而常飲葡萄酒的人得結石的機會最少-，得病的風險要比無習慣的人低36％。
日本科學家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結論。
科學家公布的試驗結果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學習能力。兩位來自米蘭大學的醫(yī)生經進大量實驗發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進大腦內產生一定量化學物質，這種物質能促進一種與神經細胞記憶有關的生成。據(jù)測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力。另一位醫(yī)現(xiàn)，肥胖患者在期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節(jié)食而萎靡不振，導致記憶力減退。
喝酒養(yǎng)生的佳時間
1、午餐
酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養(yǎng)料。在進餐的同時，少量飲用一些酒，不僅能夠增進食欲，而且能夠幫助食物的消化，從而也可起到一定的促進營養(yǎng)吸收的作用。白酒在烹飪上的作用，在烹飪魚蝦雞肉類時，常用白酒或黃酒做高味品，使菜肴香氣濃郁，可減少魚肉內三甲基胺，能去掉魚蝦的腥臭味，使魚蝦肉禽的口味更鮮美。
2、晚餐
酒精經分解時需要多種酶與維生素的參與，而人體此時分解的解酒酶相對多一些，有利于乙醇的分解。適量飲酒還能起到降低膽固醇、促進血液循環(huán)等功效，從而可達到保護心血管的效果。
3、睡覺前1-2小時
酒中的成分很復雜，僅香味素就多達70余種，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋的作用。
挑選葡萄酒的誤區(qū)
誤區(qū)一、葡萄酒質量等同于瓶子的重量：葡萄酒質量等同于瓶子的重量，確實，在葡萄酒行業(yè)，有些酒莊偏好使用一些給人感覺很厚重的酒瓶，這是其本身的設計或者酒莊的偏好，但是跟酒的品質可謂是毫無瓜葛，看看一些酒款，有多少是采用厚重瓶的。無非只是視覺效果的影響。受厚重瓶形的影響，不少人也認為瓶底凹陷越深的質量越好，但其實，瓶底的凹陷是利于葡萄酒陳年后沉淀物的聚集在一起，可以方便潷酒。
誤區(qū)二、按照葡萄酒的分級制度來選擇：很多人都會按照葡萄酒的分級制度來選擇，很多商家也會以此為賣點，鼓吹這是什么什么等級的，確實，這是衡量葡萄酒質量的參數(shù)之一，但是如果當你知道，法國就有近50%的葡萄酒為AOP(之前為AOC)等級的，你會做何感想呢。
誤區(qū)三、糾結葡萄酒產出國家和產區(qū)：還有許多人會糾結于一些國家和產區(qū)，經過長年的累積和沉淀，的確一些產區(qū)相對的會擁有更為成熟的工藝和理念。但是，如果只是一味的以此來判斷一個產區(qū)葡萄酒的優(yōu)劣，那就顯得過于果斷了。隨著越來越多酒莊和釀酒師開始創(chuàng)新和改革，以及各種新技術的應用，使得許多新興產區(qū)的質量也呈現(xiàn)出逐步上升的態(tài)勢。
注意：
喝紅葡萄酒要學會用舌頭品酒，先用舌尖品嘗，再用舌頭把紅酒擠向觜的兩側，感覺氣味是否恰倒好處，并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。幾經品味后，再慢慢下喉。
