智利的葡萄酒開始發(fā)展是在西班牙殖民者所開始移民的時(shí)候，由于這里有著獨(dú)特的地理位置和氣候，所以使得智利的葡萄酒在市場上嶄露頭角，現(xiàn)在葡萄酒進(jìn)入了最黃金的時(shí)期。其中比較著名的國際性葡萄品種有長相思赤霞珠，一直以來他有著非常獨(dú)特的特點(diǎn)，釀造出的葡萄酒十分受歡迎，性價(jià)比也是非常高的。
智利葡萄酒傳承了波爾多的釀酒手法，所釀葡萄酒既有老歐洲的特點(diǎn)，又有南美洲的風(fēng)味，層次感強(qiáng)，口味獨(dú)特，且多采用單一葡萄品種釀制，深受大眾喜愛。
智利的葡萄酒釀造業(yè)始于西班牙殖民者，其歷史可以追溯到16世紀(jì)。不過，一直到20世紀(jì)，這個(gè)國家才開始在世界葡萄酒地圖上嶄露頭角；當(dāng)時(shí)，桃樂絲公司（MiguelTorres）向世界宣布，智利是葡萄種植和釀造的天堂。然而，直到1990年智利取得完全民主之后，其葡萄酒業(yè)才真正開始蒸蒸日上，一步步俘獲世界消費(fèi)者的歡心。
智利種植的葡萄大多為國際性葡萄品種，比如赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、長相思（SauvignonBlanc）和霞多麗（Chardonnay）等。特別值得提出的是，佳美娜（Carmenere）是智利最具有標(biāo)志性的葡萄品種，它原產(chǎn)自法國，在智利曾一度被誤認(rèn)為是梅洛。智利葡萄酒都有著一個(gè)共同特點(diǎn)——果香濃郁，性價(jià)比高；正因?yàn)檫@樣，它們在國際上相當(dāng)受歡迎。
如何選購智利葡萄酒
1.分產(chǎn)區(qū)挑選
智利從北到南的地形特征分別是，北部沙漠，南部接壤巴塔哥尼亞，東臨安第斯山脈，西部是太平洋海岸，而智利葡萄種植的區(qū)域，從北到南北分為四大產(chǎn)區(qū)——科金博(Coquimbo)(位于智利北部，主要包括埃爾基谷、利馬里谷、喬阿帕亞谷)，阿空加瓜(Aconcagua)，中央山谷(CentralValley)，南部產(chǎn)區(qū)(SouthernRegion)(主要包括伊塔塔谷、比奧比奧谷、馬雷科谷)。
2.分葡萄品種挑選
列如智利最著名的佳美娜(Carmenere)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、長相思(SauvignonBlanc)等葡萄，是智利各地酒莊普遍種植的品種。不僅產(chǎn)量高，用來釀造葡萄酒風(fēng)味與口感也各不相同。
3.分年份挑選
年份是值得注意的，一般的葡萄酒適應(yīng)期在兩年，當(dāng)然高端的葡萄酒不存在年份這個(gè)問題。往往是年份越長葡萄酒果香味就月濃郁，不同的葡萄品種有著不同的年份要求。不過智利出產(chǎn)的葡萄酒大多數(shù)口感上乘，酒體飽滿很適合作為年份酒儲(chǔ)藏。
小編總結(jié)，智利葡萄酒在釀造的過程中傳承了波爾多的釀造方法，有著一定的層次感，在釀造的過程中會(huì)使用單一的葡萄品種為主，深受很多消費(fèi)者的喜歡，現(xiàn)在智利葡萄酒的事業(yè)也出現(xiàn)了蒸蒸日上的局面，從而一步步的俘獲了更多消費(fèi)者的芳心，擁有著很高的性價(jià)比，備受人們都喜歡在進(jìn)行選購智利葡萄酒的時(shí)候一定要注意對(duì)于葡萄酒的生產(chǎn)區(qū)域以及葡萄品種要更加的重視一些，這樣才能夠體驗(yàn)到葡萄酒本身的味道和不同的口感。
