干紅葡萄酒作為紅葡萄酒的一種，它在開啟之后保質(zhì)期是根據(jù)儲(chǔ)存環(huán)境來進(jìn)行決定的，我們可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋４妫瑥亩娱L(zhǎng)它的保質(zhì)期，干紅葡萄酒與葡萄酒存在著一定的區(qū)別，它的糖分含量是非常低的，對(duì)于經(jīng)常喝葡萄酒的人而言更加適合對(duì)于新手小編建議您還是選擇甜紅葡萄酒為好。
通常不含氣體靜止的葡萄酒會(huì)注入惰性氣體或進(jìn)行真空處理來與空氣隔離防止被氧化。這樣的葡萄酒一旦開瓶了，氧氣就會(huì)進(jìn)入瓶中并且被酒液吸收。，葡萄酒在開瓶的那一瞬間就已經(jīng)發(fā)生改變。
通常一瓶品質(zhì)不錯(cuò)的霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、賽美蓉（Semillon）和長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）白葡萄酒可以放置3至4天。品質(zhì)極佳的單一園葡萄酒如果剩得較多（瓶?jī)?nèi)液位較高），可以至少在冰箱中存放一周。盡管香氣會(huì)略微減弱，但口感依然不錯(cuò)。那些批量生產(chǎn)，相對(duì)簡(jiǎn)單的白葡萄酒以及桃紅葡萄酒建議最好還是在兩天之內(nèi)飲用完畢。”
強(qiáng)勁、單寧高的紅葡萄酒，飽滿濃郁的紅葡萄酒則可以保存5至6天。比喻盛產(chǎn)在羅訥河谷（SouthernRhoneValley）產(chǎn)區(qū)的金羽毛羅納河谷干紅葡萄酒。對(duì)于一些博若萊（Beaujolais）干紅若飲用不完，建議最多存放3至4天。
飽滿濃郁的葡萄酒可以保存5-6天
2、含氣體的起泡酒（SparklingWines）
“起泡酒開瓶以后可保存多久，要視乎瓶中剩下多少酒液。如果僅倒出一杯，那剩下的酒可換瓶密封保存3至4天。如果已經(jīng)喝掉半瓶，那么最好在兩天之內(nèi)把剩下的半瓶解決，否則你嘗到的將會(huì)是失去靈魂的起泡酒。這樣的氣泡酒喝了無味丟了可惜？
3、加強(qiáng)型葡萄酒酒（FortifiedWines）
對(duì)于加強(qiáng)型葡萄酒的保存問題建議根據(jù)酒的甜度去判斷保存時(shí)間。葡萄酒甜度一般的葡萄酒開瓶后需冷藏保存并在一周內(nèi)飲用完為佳，對(duì)于高品質(zhì)高甜度的葡萄酒保持時(shí)間可以達(dá)到幾周以上。
波特酒的品質(zhì)和風(fēng)格同樣也是決定它壽命的重要因素。使用特殊酒塞密封冷藏紅寶石波特酒（RubyPort）和晚裝瓶年份波特酒（LBV）開瓶一周仍能保持很好的狀態(tài)，而茶色波特（TawnyPort）在橡木桶中陳年時(shí)間較長(zhǎng)，已“習(xí)慣”與空氣接觸，所以開瓶后放置兩至三周依然有極佳的表現(xiàn)。”
開瓶后的保存步驟
倒完酒后重新用軟木塞塞住瓶口，避免光照，在室溫下保存。在多數(shù)情況下，冰箱能更持久地保存葡萄酒，特別是紅葡萄酒。因?yàn)楫?dāng)葡萄酒儲(chǔ)存在低溫條件下，葡萄酒與空氣接觸的氧化過程會(huì)減慢，味道會(huì)保存得更完整。所以塞好軟木塞放在冰箱里保存3-5天是沒有問題的，這是一個(gè)好的開始，但還可以更好！請(qǐng)看以下溫馨提示：
1、較好將葡萄酒豎立保存，這樣可以減少酒液與空氣的接觸；
2、劇烈的溫度變化會(huì)影響葡萄酒的口感風(fēng)味，因此盡量避免在較大的溫差下保存葡萄酒；
3、再次飲用時(shí)，用溫水加熱紅葡萄酒瓶，不要用熱水，溫水的溫度只要比室溫高一點(diǎn)就行。
綜上所述，現(xiàn)在干紅葡萄酒之所以在市場(chǎng)上受到人們的青睞和喜歡，是因?yàn)樗兄?dú)一無二的口感，而且相比于其他的葡萄酒，保質(zhì)期也會(huì)比較長(zhǎng)，但對(duì)于不同的干紅葡萄酒也會(huì)有著不同的分類，對(duì)一些禁止類型的葡萄酒保存5~6天是完全沒有問題的，而對(duì)于一些起泡酒而言，它的保存期限也只有3~4天，如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒有任何的口感或者是風(fēng)味有所降低，這樣的干紅葡萄酒是不能夠再進(jìn)行用的，失去了本身的靈魂。
