相信我們每一個(gè)中國(guó)人都對(duì)我們自己國(guó)家的一些酒非常的了解，而且大家也知道我們中國(guó)的白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，因?yàn)樗木凭繉?shí)在是非常的高，所以這酒體越來(lái)越時(shí)間長(zhǎng)，他的一些液體也會(huì)越來(lái)越醇香，甚至可以用瓊漿玉液這個(gè)詞來(lái)形容，那么大家作為中國(guó)人肯定對(duì)西方文化不是太了解，畢竟西方文化是我們近些年來(lái)才接受的，我們中國(guó)人的開(kāi)放程度也沒(méi)有西方的強(qiáng)烈，所以說(shuō)有一些文化跟不上也是人之常情，那么大家肯定就不知道他們一些紅酒制作方法了，就算是知道了，大家也不會(huì)知道。紅酒的一些密封期是多少時(shí)間？那么由于大家知識(shí)的匱乏呢，就有小編來(lái)為大家分享一篇關(guān)于自制紅酒的封閉期的文章，希望大家通過(guò)小編的分享，可以明白在我們家中自制紅酒的話，它的封閉期是多少，以及他的一些個(gè)封閉措施封閉的細(xì)節(jié)，要求是什么樣的，大家都應(yīng)該從文章中仔細(xì)的探索發(fā)現(xiàn)，然后得出一個(gè)屬于自己的觀點(diǎn)和論點(diǎn)對(duì)大家以后自己釀制葡萄酒，或者說(shuō)在外選購(gòu)葡萄酒都有一些實(shí)質(zhì)性的意見(jiàn)和幫助，大家何樂(lè)而不為呢，最后呢，小編還是要提醒大家一句自制紅酒危險(xiǎn)系數(shù)極高，希望大家可以認(rèn)真的閱讀文章，從中得出一些結(jié)論，千萬(wàn)不要囫圇吞棗，那樣是沒(méi)有用的，畢竟書(shū)讀百遍其意自現(xiàn)，好了，大家可以看文章了。
封閉期（DumbPhase）:葡萄酒經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間醒酒還無(wú)法打開(kāi)，就像睡著了一樣，不易蘇醒，沒(méi)有任何香氣與生機(jī)。
葡萄酒的封閉期是酒的一個(gè)轉(zhuǎn)變過(guò)程，不可操之過(guò)急，要耐心等待。
意大利 Masseto2007年份，被稱為意大利的“柏圖斯”（Petrus）。
葡萄酒也有“中年危機(jī)”與“青春期”。在封閉期，1982年的拉菲也無(wú)法展示自己的魅力。
葡萄酒何時(shí)進(jìn)入封閉期？延續(xù)時(shí)間是多久？這是個(gè)未知，無(wú)科學(xué)并合理解釋。具體酒款需要具體分析。
并不是所有葡萄酒都會(huì)有封閉期，成箱買(mǎi)酒，才更能分辨同款酒的不同差別。
釀制葡萄酒的注意事項(xiàng)
在家里釀制葡萄酒首先選擇沒(méi)有病害的葡萄原料，一顆顆進(jìn)行認(rèn)真清洗后，再把葡萄弄碎后裝瓶蓋好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產(chǎn)生的，放在溫暖的地方等待葡萄首次自然發(fā)酵，再隔6至18天，換罐或換瓶，進(jìn)行“二次發(fā)酵”，最好使用玻璃材質(zhì)的廣口瓶，第二次發(fā)酵時(shí)間大約為一個(gè)星期，經(jīng)過(guò)靜置澄清后的葡萄酒，最好把它裝進(jìn)小瓶?jī)?chǔ)藏飲用。但家庭自釀葡萄酒，應(yīng)進(jìn)行原汁自釀，加水或加酒都是錯(cuò)誤做法，同時(shí)由于整個(gè)過(guò)程沒(méi)有進(jìn)行完整工業(yè)化殺菌，不能控制微生物滋長(zhǎng)，很容易發(fā)生霉變，有害健康。
一位湖南市民喝過(guò)自釀葡萄酒后，突然心跳加快、視力模糊。經(jīng)醫(yī)生診治，是由所喝葡萄酒中甲醇超標(biāo)而引起的中毒。
綜上所述，自制紅酒的封閉期確實(shí)是非常的長(zhǎng)的，而且他是根據(jù)大家釀造技術(shù)和水平來(lái)論時(shí)間的，如果大家的水平不是很高的話，它的釀造密封時(shí)間就是非常的長(zhǎng)，如果他的釀造水平提高的話，可能他的封閉期也就是短短幾天而已，這里大家就要認(rèn)這見(jiàn)人智者見(jiàn)智了，并不是說(shuō)釀造水平的高低會(huì)影響口頭紅酒的口感，雖然這是一點(diǎn)很重要的因素，但也并不是絕對(duì)的，所以說(shuō)呢，大家還是要。通過(guò)文章來(lái)仔細(xì)的探索交流，這樣的話他才只知道明白釀制紅酒的一些個(gè)技巧和要點(diǎn)最后呢，小編還是要提醒大家釀制的紅酒是非常不安全的，希望大家去商店里面購(gòu)買(mǎi)一瓶，以免意外發(fā)生。
