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- 1,用白酒可以擦去桌面上的油膩物嗎為什么
- 2,用白酒可以擦去桌面上的油膩物嗎為什么
- 3,為什么酒精可以去油污
- 4,用白酒擦桌子上的油膩物是什么原理
- 5,酒精為什么能去油
- 6,白酒是酸性的為什么反而能去除油污不是堿性才能去除油污嗎百度
- 7,為什么白酒很容易擦掉油污
- 8,為什么白酒能除餐桌油污呢
- 9,白酒釀造工程中需要遠(yuǎn)離油膩嗎為什么
- 10,人在吃過(guò)度油膩的時(shí)候可不可以喝白酒解膩
- 11,有頑固的油污難以擦洗掉時(shí)為什么滴一些白酒就可以去掉
- 12,有頑固的油污難以擦洗掉時(shí)為什么滴一些白酒就可以去掉
- 13,白酒中怎么控制雜醇油過(guò)多
1,用白酒可以擦去桌面上的油膩物嗎為什么
可以的!白酒里面有酒精,容易揮發(fā),可以分解油的分子!所以很容易擦去!
可以再看看別人怎么說(shuō)的。
2,用白酒可以擦去桌面上的油膩物嗎為什么
可以的!白酒里面有酒精,容易揮發(fā),可以分解油的分子!所以很容易擦去!
3,為什么酒精可以去油污
油污主要是一些脂肪酸等極性小的分子組成的物質(zhì)根據(jù)相似相溶原理,由于酒精的極性較小,比水小,所以它相對(duì)水來(lái)說(shuō)很去污效果很好。所以我們說(shuō)酒精可以去油污,而水洗半天不見(jiàn)效果
4,用白酒擦桌子上的油膩物是什么原理
這是因?yàn)榘拙浦械囊掖加杏H水基(羥基)和親油基(烴基),它的親油基和插入油脂,這樣油脂就會(huì)被乙醇分子包住,乙醇分子的親水基又可以被水結(jié)合,這樣乙醇和油脂就一起被沖走了。 不過(guò)乙醇和親油基不夠大,效果沒(méi)有表面活性劑好。
5,酒精為什么能去油
橄欖油的水溶性應(yīng)該不好吧,可以向其中加入一些水,將其分層沒(méi)有設(shè)備確實(shí)很難辦吶
因?yàn)榫凭怯袡C(jī)溶劑啊,而油性物質(zhì)多是有機(jī)物,所以可以和酒精互溶啊,用酒精可以擦掉
6,白酒是酸性的為什么反而能去除油污不是堿性才能去除油污嗎百度
白酒去油污是利用它的親油性和親水性來(lái)實(shí)現(xiàn)的!因?yàn)榘拙朴H油性,因此夠跟油污很好的融合,而再用水沖洗的時(shí)候,酒的親水性又使它帶著油污一起溶解于水中,從而起到清除油污的作用。我認(rèn)為整個(gè)過(guò)程中并沒(méi)有化學(xué)變化。令,我覺(jué)得酸性物質(zhì)并不是都不能去油的!醋酸經(jīng)常用來(lái)清洗物品,可能也起到去油的作用!
7,為什么白酒很容易擦掉油污
白酒中的乙醇有溶解稀釋揮發(fā)作用。
白酒主要成分就是乙醇,我們說(shuō)的酒精。也是一種有機(jī)溶劑。它的化學(xué)成分具有兩面性,親油性,又同時(shí)具有親水性,可以溶解一部分油漬,又可以溶解在水里面。
白酒去油污是利用它的親油性和親水性來(lái)實(shí)現(xiàn)的!因?yàn)榘拙朴H油性,因此夠跟油污很好的融合,而再用水沖洗的時(shí)候,酒的親水性又使它帶著油污一起溶解于水中,從而起到清除油污的作用。
8,為什么白酒能除餐桌油污呢
白酒主要成分就是乙醇,我們說(shuō)的酒精。也是一種有機(jī)溶劑。它的化學(xué)成分具有兩面性,親油性,又同時(shí)具有親水性,可以溶解一部分油漬,又可以溶解在水里面。 白酒去油污是利用它的親油性和親水性來(lái)實(shí)現(xiàn)的!因?yàn)榘拙朴H油性,因此夠跟油污很好的融合,而再用水沖洗的時(shí)候,酒的親水性又使它帶著油污一起溶解于水中,從而起到清除油污的作用。
9,白酒釀造工程中需要遠(yuǎn)離油膩嗎為什么
白酒釀造2113過(guò)程中,需要遠(yuǎn)離油膩。在釀制過(guò)程中,接觸油膩的工具或酒糟,會(huì)感染局部5261發(fā)酵4102原料,經(jīng)過(guò)蒸餾帶入酒中,給白酒帶來(lái)很大的膩味;已1653經(jīng)蒸餾提純的白酒接觸油膩,并不會(huì)完全與酒融合,會(huì)在上版層出現(xiàn)油狀物,使酒感官指標(biāo)降低,成為不合格產(chǎn)權(quán)品。
白酒的主要成分是乙醇,他是出了名的有機(jī)溶劑。而油膩的主要成分是酯類有機(jī)物。如果不分開(kāi),油膩物很容易融入白酒當(dāng)中。所以白酒釀造肯定要遠(yuǎn)離油膩。大哥,給分!
需要遠(yuǎn)離,會(huì)對(duì)釀造造成污染
白酒釀造要遠(yuǎn)離油膩,分析同樓上,給分吧
白酒釀造過(guò)程中不需要過(guò)濾,那個(gè)時(shí)候都是以酒糟(酒醅、糧醅)形式存在,處于固態(tài)形式。釀造好之后,貯存過(guò)程中也不需要過(guò)濾,出廠前、勾兌過(guò)程中需要進(jìn)行過(guò)濾。過(guò)濾生產(chǎn)設(shè)備、操作過(guò)程中帶入的雜質(zhì),過(guò)濾調(diào)整酒度引起的失光物質(zhì)。讓清亮的白酒賣(mài)給消費(fèi)者。
10,人在吃過(guò)度油膩的時(shí)候可不可以喝白酒解膩
以下是可以解膩的食物,建議不飲用白酒 1、山藥 山藥有“神仙之食”的美譽(yù),其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動(dòng)脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖?! ?、洋蔥 洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外國(guó)人特別愛(ài)吃洋蔥,他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩?! ?、玉米 含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米,是最簡(jiǎn)單的做法?! ?、燕麥 具備降膽固醇和降血脂的作用,這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維,這種可溶性的燕麥纖維,在其他谷物中找不到。 5、海藻 素有“海洋蔬菜”的美譽(yù),其低熱量、低脂肪的特點(diǎn)令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家關(guān)注?! ?、銀耳 銀耳滋而不膩,為滋補(bǔ)良藥,其富含膳食纖維,可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收。 7、芹菜 含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。 8、山楂 山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維,有降低膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用
11,有頑固的油污難以擦洗掉時(shí)為什么滴一些白酒就可以去掉
高純度酒精可以溶解稀釋油跡,其實(shí)柚子或橘子內(nèi)的油性物質(zhì)去油效果更好。
油污主要是一些脂肪酸等極性小的分子組成的物質(zhì)
根據(jù)相似相溶原理,由于酒精的極性較小,比水小,所以它相對(duì)水來(lái)說(shuō)很去污效果很好。
所以我們說(shuō)酒精可以去油污,而水洗半天不見(jiàn)效果
酒精能去除的油漬有:食用油、機(jī)油的都可以。酒精和油同屬有機(jī)物,有機(jī)物之間有比較好的互溶性
將衣物先放進(jìn)溶有洗衣粉的 水中浸泡15-20分鐘,再進(jìn)行正常洗滌。白襪:用洗衣粉的溶液浸泡30分鐘,再進(jìn)行正常洗滌。奶漬:用洗衣粉進(jìn)行污漬預(yù)處理,進(jìn)行正常洗滌,如果奶漬頑固則可能需要使用對(duì)衣物無(wú)害的漂白劑。普通油污:用強(qiáng)力洗滌劑預(yù)先進(jìn)行處理,進(jìn)行正常洗滌;如果允 的話,對(duì)頑固污漬還可以用漂白劑漂白。膠類及膠 色素漬的去除方法 衣物上沾染了膠類及膠 色素漬,很難去除,只有用適合的方法才能除去。膠漬的去除衣物上沾染了膠漬,可用丙酮或香蕉水滴在膠漬上,要用 不斷地反復(fù) 洗,待膠漬變軟從織物上脫下后,再用漂洗。一次不成,可反復(fù)。
將白醋和水按照1:1的比例混合成溶液,用噴壺將溶液均勻噴灑在墻面上3分鐘就可以去除頑固油漬哦。
廚房最難最臟就是油煙機(jī)了準(zhǔn)備一小杯白酒,再倒入一些洗潔精,用小半瓶水搖一搖油煙機(jī)清潔劑就做好了
白酒里面含有一定量比例的酒精成份,而酒精是最常用的有機(jī)溶劑之一,能溶解很多難溶于水的有機(jī)物。酒精和油同屬有機(jī)物,酒精就把油污中的有機(jī)成分溶解了,其他無(wú)機(jī)物質(zhì),在白酒的水成分溶解下,也就與所依附物脫離了
白酒里面含有酒精成份,酒精是很好的有機(jī)溶劑,能溶解很多難溶于水的有機(jī)物。能去除的油漬,食用油,機(jī)油的都可以,酒精和油同屬有機(jī)物,有機(jī)物之間有比較好的互溶性~~~!?。?!白酒里面含有酒精成份,酒精是很好的有機(jī)溶劑,能溶解很多難溶于水的有機(jī)物。能去除的油漬,食用油,機(jī)油的都可以,酒精和油同屬有機(jī)物,有機(jī)物之間有比較好的互溶性~!?。?!白酒里面含有酒精成份,酒精是很好的有機(jī)溶劑,能溶解很多難溶于水的有機(jī)物。能去除的油漬,食用油,機(jī)油的都可以,酒精和油同屬有機(jī)物,有機(jī)物之間有比較好的互溶性~?。?!白酒里面含有酒精成份,酒精是很好的有機(jī)溶劑,能溶解很多難溶于水的有機(jī)物。能去除的油漬,食用油,機(jī)油的都可以,酒精和油同屬有機(jī)物,有機(jī)物之間有比較好的互溶性
白酒里面含有酒精成份,酒精能去除的油漬有,食用油,機(jī)油的都可以,酒精和油同屬有機(jī)物,有機(jī)物之間有比較好的互溶性
你好!
白酒里面含有酒精成份,酒精是很好的有機(jī)溶劑,能溶解很多難溶于水的有機(jī)物。能去除的油漬,食用油,機(jī)油的都可以,酒精和油同屬有機(jī)物,有機(jī)物之間有比較好的互溶性
如有疑問(wèn),請(qǐng)追問(wèn)。
12,有頑固的油污難以擦洗掉時(shí)為什么滴一些白酒就可以去掉
高純度酒精可以溶解稀釋油跡,其實(shí)柚子或橘子內(nèi)的油性物質(zhì)去油效果更好。油污主要是一些脂肪酸等極性小的分子組成的物質(zhì) 根據(jù)相似相溶原理,由于酒精的極性較小,比水小,所以它相對(duì)水來(lái)說(shuō)很去污效果很好。 所以我們說(shuō)酒精可以去油污,而水洗半天不見(jiàn)效果 酒精能去除的油漬有:食用油、機(jī)油的都可以。酒精和油同屬有機(jī)物,有機(jī)物之間有比較好的互溶性將衣物先放進(jìn)溶有洗衣粉的 水中浸泡15-20分鐘,再進(jìn)行正常洗滌。白襪:用洗衣粉的溶液浸泡30分鐘,再進(jìn)行正常洗滌。奶漬:用洗衣粉進(jìn)行污漬預(yù)處理,進(jìn)行正常洗滌,如果奶漬頑固則可能需要使用對(duì)衣物無(wú)害的漂白劑。普通油污:用強(qiáng)力洗滌劑預(yù)先進(jìn)行處理,進(jìn)行正常洗滌;如果允 的話,對(duì)頑固污漬還可以用漂白劑漂白。膠類及膠 色素漬的去除方法 衣物上沾染了膠類及膠 色素漬,很難去除,只有用適合的方法才能除去。膠漬的去除衣物上沾染了膠漬,可用丙酮或香蕉水滴在膠漬上,要用 不斷地反復(fù) 洗,待膠漬變軟從織物上脫下后,再用漂洗。一次不成,可反復(fù)。將白醋和水按照1:1的比例混合成溶液,用噴壺將溶液均勻噴灑在墻面上3分鐘就可以去除頑固油漬哦。廚房最難最臟就是油煙機(jī)了準(zhǔn)備一小杯白酒,再倒入一些洗潔精,用小半瓶水搖一搖油煙機(jī)清潔劑就做好了
13,白酒中怎么控制雜醇油過(guò)多
白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量,應(yīng)少用谷糠、稻殼,或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí),嚴(yán)格控制流酒溫度,進(jìn)行掐頭去尾,以降低酒中總?cè)┑暮?。雜醇油是酒的芳香成分之一,但含量過(guò)高,對(duì)人們有毒害作用,它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng),能使神經(jīng)系統(tǒng)充血,使人頭痛,其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢,在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等,其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí),酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇在白酒蒸餾時(shí),應(yīng)掌握溫度,進(jìn)行掐頭去尾,減少成品酒的雜醇油含量。擴(kuò)展資料:白酒的鑒別的方法:1、看包裝:國(guó)家名酒除所用的瓶子用料考究、制作精致外,有許多名酒都采用獨(dú)特的瓶形。國(guó)家名酒的瓶蓋大都使用金屬防盜蓋,并且瓶蓋的材質(zhì)優(yōu)良,一扭即斷。2、回味較短。如果酒液渾濁,有漂浮的雜物,酒花密集上翻,分布不均且很快消失,則可能是偽劣酒。3、聞香味:飲用白酒前可以再做一做鑒定,倒一點(diǎn)酒灑在手上,用兩手摩擦一會(huì)兒,使酒生熱,然后聞其香味。如果氣味苦臭,定是偽劣酒。4、嘗味道:真酒芳香馥郁,香味協(xié)調(diào),口味柔和,不上頭,不嗆嗓。假酒則香氣不純,有雜味、辣味、刺喉、上頭。參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-多喝白酒危害大 教你4個(gè)鑒別的小方法
雜醇油主要來(lái)自玉米臍。其他原料釀酒產(chǎn)生的雜醇油很少。雜醇油有一股"糧食香"氣味和口感,但也是"上頭"的主要原因??梢詫⒂衩兹ツ?再釀酒?! ⊙a(bǔ)充: 雜醇油是碳原子數(shù)大于2的脂肪醇混合物俗稱雜醇油,是具有三個(gè)碳鏈以上的一價(jià)醇類,是谷類作物經(jīng)發(fā)酵制取乙醇及啤酒的主要副產(chǎn)物,包括正丙醇、異丁醇、異戊醇、活性戊醇、苯乙醇等。高級(jí)醇形成了啤酒的香氣和風(fēng)味。啤酒中高級(jí)醇含量過(guò)高時(shí)將會(huì)影響啤酒的風(fēng)味和口感,飲后會(huì)"上頭"而嚴(yán)重影響到啤酒的質(zhì)量。例如啤酒中總高級(jí)醇含量普通啤酒為100-150mg/L優(yōu)質(zhì)啤酒90-110mg/L。
一、釀造用水主要指標(biāo)對(duì)酒產(chǎn)生的影響及解決方法1.產(chǎn)生影響白酒生產(chǎn)工程中,原料浸泡,糊化,制曲的拌料,微生物的培養(yǎng),糖蜜的稀釋,都與成品或半成品直接接觸,參與白酒的釀制過(guò)程,一般稱為釀造用水。水中所含的各種組分,均與有益微生物的生長(zhǎng)、酶的形成和作用,以及醅或醪的發(fā)酵直至成品酒的質(zhì)量密切相關(guān),其主要指標(biāo)有色度、濁度、嗅和味、pH、總硬度、游離余氯等。色度 水的色澤主要由膠質(zhì)懸浮物和溶解性物質(zhì)所形成。白酒釀造用水標(biāo)準(zhǔn)中水的色度不能超過(guò)15度,并不得呈現(xiàn)其它異色,否則對(duì)白酒感官質(zhì)量影響甚大,嚴(yán)重影響白酒的內(nèi)在質(zhì)量。濁度 濁度由懸浮物質(zhì)和膠體物質(zhì)所形成的,懸浮物質(zhì)由不溶于水的泥土、有機(jī)物及礦物質(zhì)等微粒組成。水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不超過(guò)5度,否則,不僅影響感官質(zhì)量,還會(huì)使細(xì)菌大量繁殖,使酒產(chǎn)生苦味和異味。嗅和味 水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:清潔的水,冷水或煮沸后,不得有異臭、異味及肉眼可見(jiàn)物。水中若有藻類、有機(jī)物、硫化氫、礦物質(zhì)等天然成分,則均會(huì)出現(xiàn)異臭和異味,用這樣的水釀酒,如果水有污泥會(huì)使白酒呈泥土臭及澀味;水中藻類較多時(shí)有魚(yú)腥氣和霉味;氯化鈉多時(shí)呈咸味,氯化鎂、硫酸鈉多時(shí)呈苦味。pH 我國(guó)白酒釀造過(guò)程中,參加作用的微生物和酶類繁多,生化反應(yīng)極其復(fù)雜,各個(gè)歷程pH值的大小均有直接影響。雖然pH值在釀造過(guò)程中按其一定的操作工藝自然變化,但最初加入水的pH值不是無(wú)關(guān)緊要的,因?yàn)獒勗爝^(guò)程中生化反應(yīng)的結(jié)果,液相介質(zhì)或產(chǎn)物的pH值是趨向酸性發(fā)展的,工藝用水的pH過(guò)高會(huì)抑制發(fā)酵反應(yīng)的進(jìn)行,而且還會(huì)使發(fā)酵起始時(shí)酶活性降低,生成的微量有機(jī)酸類也被中和而消耗,最終影響了酒中香味組分的含量平衡,影響酒質(zhì)。反之,如釀造用水的pH值過(guò)低,也能使酶活性降低,對(duì)發(fā)酵也不利。總硬度 水的硬度是指溶解在水中的堿金屬鹽的總和。這些物質(zhì)對(duì)釀制白酒并非全部有害,某些金屬離子參與了發(fā)酵中極其復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng),而且還扮演了不可缺少的重要的角色。某些酶是需要某種離子存在時(shí)具催化活性的,另外有些酶在某種陽(yáng)離子加入介質(zhì)時(shí)可提高其活性。例如:曲酶孢子沒(méi)有Mg2+就不能生長(zhǎng),所有核苷三磷酸的代謝均需Mg2+催化;Mg2+又是淀粉酶分解淀粉時(shí)的催化劑,果糖-6-磷酸酯化反應(yīng)也是由Mg2+催化的;曲料中缺少M(fèi)g2+時(shí)酶含量則顯著降低;Ca2+能使α-淀粉酶不易被破壞,可起一定的保護(hù)作用;釀酒原料中含有少量蛋白質(zhì),它經(jīng)過(guò)生化反應(yīng)水解成氨基酸,氨基酸在發(fā)酵過(guò)程中形成的脂肪族醇類是白酒香味的重要成分,蛋白質(zhì)進(jìn)行磷酸脂化反應(yīng)時(shí)需K+;釀酒生化反應(yīng)中脂肪酸的形成需要Mn2+來(lái)催化;水中含有磷酸根對(duì)釀酒有利,含量少時(shí)出酒率還會(huì)降低,曲霉胞子的形成和菌體的生長(zhǎng)都需要磷酸鹽的存在。但如果某些金屬離子的含量過(guò)高,則會(huì)嚴(yán)重影響白酒香味物質(zhì)的生成以及產(chǎn)品質(zhì)量。例如:Ca2+、Mg2+、Mn2+等離子易與有機(jī)酸類形成不溶于水和乙醇的物質(zhì),使這些有機(jī)酸類無(wú)法進(jìn)一步發(fā)生反應(yīng),形成白酒中其他香味成分。Fe2+、Fe3+過(guò)多會(huì)使白酒中出現(xiàn)鐵腥味。白酒加漿用水如果Mg2+、Ca2+含量過(guò)高,會(huì)使白酒發(fā)苦,還會(huì)產(chǎn)生沉淀。游離余氯 白酒釀造用水其水源一般為地表水、地下水、自來(lái)水等。自來(lái)水中通常殘留有游離氯,當(dāng)含量超過(guò)0.1mg/L 以上時(shí),呈氯臭感,用作制曲、制酒母、醅的投料水時(shí),會(huì)產(chǎn)生一定程度的影響。2.解決方法不符合要求的釀造用水可采用一定的水處理工藝進(jìn)行處理。色度、游離氯可采用活性碳吸附;濁度用機(jī)械過(guò)濾器過(guò)濾;總硬度、超標(biāo)固形物可采用離子交換。也可采用意文公司生產(chǎn)的反滲透和酒勾兌用水處理設(shè)備等進(jìn)行綜合處理。二、降度用水主要指標(biāo)對(duì)酒產(chǎn)生的影響及解決方法1.產(chǎn)生影響降度用水是高度白酒勾兌用水(又稱加漿)及由高度原酒制成低度白酒時(shí)稀釋用水的總稱,它是白酒生產(chǎn)工藝用水中一個(gè)特殊組成部分,不同于一般工藝用水,對(duì)其有特定的要求,色度、濁度、總硬度、鐵、鋁、溶解性總固體、游離余氯、細(xì)菌數(shù)都有一定要求。色度、濁度的要求和白酒釀造用水的要求相似,如不符合要求,將給白酒帶來(lái)異色和渾濁,嚴(yán)重影響白酒感官質(zhì)量。總硬度 降度用水對(duì)總硬度的要求較高,一般來(lái)說(shuō)硬度要小于50mg/L(以CaCO3計(jì))。水的硬度過(guò)量,會(huì)對(duì)酒產(chǎn)生不良影響。水中的鈣離子會(huì)使酒或容器中的酸酯溶解和蛋白質(zhì)沉淀,會(huì)使貯酒容器結(jié)垢,稀釋高度酒時(shí)容易產(chǎn)生渾濁,使口味粗糙,含量應(yīng)小于45mg/L。當(dāng)鎂離子大于15mg/L 時(shí),使酒帶澀、酸、苦味,大于88mg/L時(shí),使白酒帶刺激味,要求水中的鎂離子小于45mg/L。鈉離子可使水呈堿性,含鈉離子較多時(shí),使酒呈咸味,缺乏柔和感。鉀離子使酒呈堿性、咸味,要求低于10mg/L。鐵離子在水中常以碳酸氫鐵存在,多時(shí)會(huì)使酒呈暗褐色,并有鐵腥味,要求鐵離子濃度小于0.5mg/L,錳離子與鐵相似,不但使酒呈異色,還產(chǎn)生沉淀,對(duì)人體有危害。溶解性總固體 是指水中溶解的無(wú)機(jī)礦物的總量,包括不易揮發(fā)的可溶性鹽類、有機(jī)物及能通過(guò)過(guò)濾器的不溶解微粒等。若含量過(guò)高,會(huì)使酒渾濁,酒味粗糙。一般可以用離子交換、反滲透、電滲析等方法解決過(guò)量的溶解性總固體。游離氯 余氯會(huì)使酒呈現(xiàn)怪味,當(dāng)濃度大于0.3mg/L時(shí),應(yīng)用活性炭處理。2.解決方法白酒降度用水對(duì)水質(zhì)要求很高,水質(zhì)要求不達(dá)標(biāo)將嚴(yán)重影響白酒質(zhì)量。對(duì)色度、游離氯可以用活性炭吸附;濁度可用機(jī)械過(guò)濾器、超精密過(guò)濾器等過(guò)濾。對(duì)總硬度、總固形物,可以采用陰陽(yáng)離子交換、電滲析等常規(guī)方法,也可直接采用意文公司的酒勾兌用水處理機(jī)和反滲透機(jī),該機(jī)可徹底根除由水引起的混濁、沉淀、變色、異雜味、澀口等問(wèn)題。三、洗瓶用水主要指標(biāo)對(duì)酒產(chǎn)生的影響及解決方法1.產(chǎn)生影響白酒生產(chǎn)最后一道工序是裝瓶,這就要求瓶子必須清洗干凈,否則將影響白酒質(zhì)量。因此對(duì)洗瓶水有較高要求。其色度、渾濁度、總硬度、總?cè)芙夤绦挝?、?xì)菌數(shù)等均應(yīng)滿足洗瓶用水要求,詳見(jiàn)附錄各類水標(biāo)準(zhǔn)。否則會(huì)出現(xiàn)白色沉淀、異雜味等,影響白酒質(zhì)量。2.解決辦法 洗瓶水的處理,可采用酒降度用水處理方法進(jìn)行處理