后來(lái)，在日本的奈良時(shí)代（也就是中國(guó)的盛唐時(shí)期），梅酒從中國(guó)傳入日本，在日本發(fā)揚(yáng)光大。從前，日本人以特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等不同等級(jí)來(lái)區(qū)分日本酒的好壞，目前，日本酒大致可以分成兩大類，一是有特定名稱的日本酒以及稱為普通酒（或經(jīng)濟(jì)酒）的日本酒，日本人喜歡梅子酒，主要是因?yàn)楹玫拿纷泳莆兜浪崽鹎逑?，女性也很容易喝，因?yàn)槠渌嵛叮瑩?jù)說(shuō)還有促進(jìn)消化的作用。
1、日本清酒的等級(jí)是如何劃分的？
從前，日本人以特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等不同等級(jí)來(lái)區(qū)分日本酒的好壞。可以按照以下標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)：純米大吟醸：由純米釀造，精米步合低于50%，是清酒中的極品純米吟醸：由純米釀造，精米步合最高為60%本釀造：可添加食用酒精，精米步合70%以下即可但是現(xiàn)在日本酒的分等制度已經(jīng)廢除，目前，日本酒大致可以分成兩大類，一是有特定名稱的日本酒以及稱為普通酒（或經(jīng)濟(jì)酒）的日本酒。
2、青梅酒是種什么酒，為什么日本的梅酒比較有名？
對(duì)中國(guó)人而言，有一句耳熟能詳?shù)脑?，名叫“青梅煮酒論英雄”，這句話在古書(shū)《三國(guó)志》中有出現(xiàn)。據(jù)說(shuō)梅酒原產(chǎn)于中國(guó)，長(zhǎng)江流域是一個(gè)重要產(chǎn)地，是中國(guó)農(nóng)家把吃不完的梅子放在白酒里保存而得出的，后來(lái)，在日本的奈良時(shí)代（也就是中國(guó)的盛唐時(shí)期），梅酒從中國(guó)傳入日本，在日本發(fā)揚(yáng)光大。現(xiàn)在從梅的日語(yǔ)發(fā)音，ume，也能看到和中文音同質(zhì)，可見(jiàn)兩國(guó)在梅上的淵源，
日本盛產(chǎn)梅子的地方主要有和歌山縣、群馬縣、奈良市、神奈川縣等，而著名的和歌山縣梅子主要有紀(jì)州南高梅以及古城梅。南高梅因?yàn)槠涔麑?shí)大、果肉厚，被稱為梅子當(dāng)中的戰(zhàn)斗機(jī)，日本人對(duì)梅子的喜愛(ài)溢于言表。市場(chǎng)上有專門(mén)賣(mài)梅子的商家，品質(zhì)好的一盒梅子售價(jià)也不便宜。人們一般會(huì)在米飯上加一顆梅子，認(rèn)為梅子酸酸甜甜，有助于開(kāi)胃和促進(jìn)消化，
因梅而生酒。日本人喜歡梅子酒，主要是因?yàn)楹玫拿纷泳莆兜浪崽鹎逑?，女性也很容易喝，因?yàn)槠渌嵛?，?jù)說(shuō)還有促進(jìn)消化的作用，現(xiàn)在日本市場(chǎng)上的梅子酒品類繁多，比較有名的有三崎梅酒、熊野梅酒、果肉梅酒、奈良梅酒、黑糖梅酒等，價(jià)格從60人民幣到150人民幣左右，好的梅子酒喝起來(lái)清香馥郁，回味無(wú)窮，稍微差一點(diǎn)的則是經(jīng)過(guò)了反腐處理，再加入新鮮的梅子浸泡而成。
