差不多算6.5斤糧曲出一斤茅臺。也就是說曲藥加高粱要我100斤才能出15斤茅臺,價格也會遠遠超過所謂的“五十年陳年茅臺”,茅臺陳年酒標注的年份并不對應酒體儲藏的年限,陳年茅臺劃分為15年、30年、50年和80年等不同年份,只是為了更明顯區(qū)別口感。
1、“五十年陳年茅臺”和五十年前出廠的茅臺有何異同?
“五十年陳年茅臺”是勾兌過得酒,是由十五年基酒和部分老酒勾兌而成的。茅臺陳年酒標注的年份并不對應酒體儲藏的年限,陳年茅臺劃分為15年、30年、50年和80年等不同年份,只是為了更明顯區(qū)別口感,這個做法聽起來有些不可思議,但是這又是符合規(guī)定的。貴州茅臺酒生產(chǎn)的標準是《GB/T18356-2007地理標志產(chǎn)品貴州茅臺酒》,在標準里,對“陳年茅臺酒”關(guān)于年份的規(guī)定是:“酒齡不低于15年,并經(jīng)勾兌而成的貴州茅臺酒,
”而且根據(jù)不同的配方和每位白酒調(diào)酒師不同的技藝,可能會出現(xiàn)在幾噸基酒里只加上幾兩符合年份的原酒情況。雖然這一勾調(diào)比例十分驚人,口感都會大大的改變,作為消費者的我們看見這種情況,肯定覺得自己上當受騙了。其實用老酒勾調(diào)新酒的做法是白酒行業(yè)長期存在的客觀現(xiàn)象和傳統(tǒng)工藝之一,但是五十年前出廠的茅臺就是正兒八經(jīng)符合消費者認知的五十年的陳釀老酒,如果保存得當,這瓶酒將極具收藏價值。
價格也會遠遠超過所謂的“五十年陳年茅臺”,只是這儲藏了整整五十年的老酒,您要是真的打開品嘗口味可能就會讓您失望了,醬香酒的有效品嘗年限應該是八年左右,放到十五年以上你再喝會發(fā)現(xiàn)什么味道都沒有,很澀、很干,沒有味道,而且白酒放在酒瓶里陳華效果并不好,所以茅臺酒廠存的老酒都是拿來做勾調(diào)的。茅臺如果真的拿真真正正的老酒出來賣,就是價格再高也會有人買,
2、一瓶茅臺酒大概多少成本?
我從專業(yè)的角度來回答這個問題,茅臺的主要原材料是高粱和曲藥,茅臺酒的糧曲出酒率不到百分之30,會根據(jù)酒質(zhì)來給白酒分級,所以釀出來的不一定都是茅臺酒,就按百分之十五來算吧,其他的酒就不考慮。也就是說曲藥加高粱要我100斤才能出15斤茅臺,差不多算6.5斤糧曲出一斤茅臺。糧曲算5塊一斤的話需要32.5元,同時輔助工用具水電燃氣加起來算15塊錢一斤(因為環(huán)保要求高,污水處理費用高),人工成本算45塊錢一斤(包括公司的所以部門,從制曲,制酒,包裝,安保,環(huán)保,人力資源,財務,紀委,食堂,黨委辦公室,生產(chǎn)管理部,運輸隊,以及外包的工資等等),廣告費算30塊錢一斤,
3、茅臺有一分廠嗎?
大哥,一分廠那就是一個笑話,是假酒。而且你這瓶酒,茅酒守藝人作為一個按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝的釀酒人和對茅臺酒廠比較熟悉的人,同時也是對老酒有一些鑒定能力的人,我可以實實在在的告訴你,你這瓶酒假的太離譜啊!至于說,理由如下一:關(guān)于封壇在85年左右的時候,茅臺酒廠也就是那么幾棟破爛不堪的廠房,年產(chǎn)量也就是幾百噸,壓根談不上封壇。
二:關(guān)于裹紙在以前茅臺酒所用裹紙是用蘆桿和構(gòu)皮做的,厚度比這個厚,韌性也更好,還有就是即使是85年的皮紙到了今天不會是這樣發(fā)黑的的黃。而是一直由里到外的漸變色發(fā)黃,甚至在最外面有點好像潤水的水漬一樣。三:這瓶酒的蓋子和封膜如果說我猜得沒有錯,你這個牌子屬于陶瓷瓶,外螺旋蓋加里面一個內(nèi)塞,這個內(nèi)塞其實把這瓶酒出賣啦,早期的茅臺酒內(nèi)塞是圓的那種,并不是你這瓶的帶有紋路的而且有可以用指甲提起來的內(nèi)塞。
而膜,居然是黑色,茅臺酒廠產(chǎn)品歷史上可沒有使用黑色帽子啊,黑色很多人認為不吉利?。∵€有就是85年的膜到了幾天是硬而脆的。四:標簽字體這個標簽的字體不知道大家是否發(fā)現(xiàn),他怎么與我們那么親切呢!對你沒有錯,確實是熟悉而親切的字體因為他叫微軟字體,難道85年有微軟字體嗎?所以你這個酒也就是徹頭徹尾的假酒,最后關(guān)于一分廠,我來給你說個故事,當然也是笑話。