為什么會(huì)選擇高粱，這是因?yàn)楦吡粴ぶ泻幸环N芳香物質(zhì)單寧，用高粱發(fā)酵蒸餾出的酒很香，所以大家都喜歡喝高粱釀的酒。無(wú)霜期長(zhǎng)的地區(qū)，可選用晚熟品種；無(wú)霜期短的地區(qū)，可選擇早熟品種，釀酒的認(rèn)都知道，酒精是由淀粉轉(zhuǎn)化的，糯高粱的淀粉含量要高于紅高粱，在發(fā)酵過(guò)程中更加穩(wěn)定。
1、高粱什么品種好?怎么尋找銷(xiāo)路？
很高興回答這個(gè)問(wèn)題，銷(xiāo)路可以靠自己打市場(chǎng)比如自己推銷(xiāo)推廣出去，再一個(gè)比如農(nóng)村電商等等，選擇高粱品種：(1)考慮品種熟期。無(wú)霜期長(zhǎng)的地區(qū)，可選用晚熟品種；無(wú)霜期短的地區(qū)，可選擇早熟品種，(2)考慮產(chǎn)品用途。釀酒或釀醋應(yīng)選擇淀粉含量高、單寧含量較高（1%左右）的紅粒品種；食用或飼用應(yīng)選擇蛋白質(zhì)和賴(lài)氨酸含量高、單寧含量低（