所以收集老酒原來(lái)也沒(méi)什么。店主，給我拿一瓶宋太祖年份的老酒。第二，在國(guó)外跟風(fēng)只是時(shí)尚。中國(guó)人不注重收藏老酒。古典文學(xué)里，水滸傳是喝的最多的。據(jù)考證，其中所說(shuō)的老酒是指酒的釀造方法，而非酒的存放時(shí)間。在飲食文化最重要的紅樓夢(mèng)里，沒(méi)有強(qiáng)調(diào)喝老酒。
作為一個(gè)老酒收藏小白，應(yīng)該怎么收藏老酒呢？
您要是喜歡酒瓶，哪個(gè)漂亮就買那個(gè)您如果喜歡喝酒，哪個(gè)好喝就買那個(gè)您要是準(zhǔn)備升值掙錢，選對(duì)這個(gè)酒廠的股票就行。不必買什么老酒。 收藏品市場(chǎng)自古就沒(méi)有收藏食品和酒的類別。收藏名酒，尤其是近些年收藏陳年老酒，屬于奢侈品范疇。一酒是有保質(zhì)期的 我們見(jiàn)到最早的酒是漢墓里的陪葬品。
河北滿城漢墓劉勝的墓中就發(fā)現(xiàn)了33件陶罐的大酒缸，缸上還有黎上尊酒十五石等字樣。但是酒都已經(jīng)蒸發(fā)了，缸里只留下少許粉末。 還有一些古墓中出土過(guò)保存下來(lái)的酒，雖然化學(xué)成分確定為酒，但是沒(méi)人敢喝，畢竟上千年了。 所以收藏老酒到頭來(lái)是一場(chǎng)空。二跟風(fēng)國(guó)外只是時(shí)尚 中國(guó)人不講究收藏老酒，古典文學(xué)中喝酒最多的是水滸，據(jù)考證里面所說(shuō)的老酒是指酒的釀造方法，不是酒的存放時(shí)間。
從來(lái)沒(méi)聽(tīng)武松說(shuō)店家，給我拿一壇宋太祖年間的老酒。同樣在最講究食文化的紅樓夢(mèng)里也沒(méi)有喝老酒的講究。 近幾年隨著與西方接軌，新添了講究酒的年份毛病，經(jīng)常在影視作品里看到主人公說(shuō)給我開(kāi)一瓶82年的拉菲代表調(diào)性高。高也沒(méi)高到哪去，因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)的酒外國(guó)人也不敢喝，怕化學(xué)反應(yīng)太強(qiáng)烈而中毒。
洋酒不是陳年越久越好。正是因?yàn)楫?dāng)年的氣候和所產(chǎn)的葡萄適合釀酒，所以我們選擇有時(shí)間標(biāo)記的葡萄酒來(lái)代表品質(zhì)。中國(guó)土豪模仿別人，認(rèn)為白酒越老越好。誠(chéng)然，有些老酒味道不錯(cuò)，但也是因?yàn)楫?dāng)年的原料好，調(diào)酒師好，發(fā)酵好。并不是越老越好。收藏老酒是個(gè)人愛(ài)好。你請(qǐng)我吃飯的時(shí)候，開(kāi)了一瓶70年代的茅臺(tái)，絕對(duì)體現(xiàn)了你對(duì)我的特別尊重。一高興就喝多了，嘔吐物就跟二鍋頭出來(lái)的一樣。
