酒的名字有很多，它優(yōu)雅的名字很有趣，它的魅力也因?yàn)樵?shī)詞書(shū)籍中的描述而不同。酒是傳承文化的精髓，也是中國(guó)流行的特色?；蛟S，葡萄酒帶來(lái)的不僅僅是本質(zhì)的清澈和風(fēng)味，還有心情。關(guān)于酒的起源，有太多的說(shuō)法。在西方，人們相信酒是上帝創(chuàng)造的，后來(lái)賜予了世界。中國(guó)人對(duì)酒的熱愛(ài)，刻在骨子里，流在血液里。
酒的來(lái)歷是什么？
中國(guó)人對(duì)酒的喜愛(ài)是刻在骨子的，流淌在血液中的。早期先民的祭祀活動(dòng)，酒也是必不可少的，后來(lái)歷代的文人更是無(wú)酒不歡，詩(shī)仙李白在將進(jìn)酒中更是寫(xiě)出了會(huì)須一飲三百杯。酒在古代人民的日常生活中，扮演著一個(gè)非常重要的作用，今天我們來(lái)聊聊關(guān)于酒的起源其實(shí)在早期中國(guó)，統(tǒng)治者是禁酒的，但是對(duì)上不對(duì)下，秦朝有法令規(guī)定三人以上聚眾飲酒，是要罰款的，到了宋代，商家為了賣(mài)酒，會(huì)找一些妓女沿街叫賣(mài)。
其實(shí)關(guān)于誰(shuí)創(chuàng)造了酒，眾說(shuō)紛紜，在今天的中國(guó)很多地方仍然還流傳著一些關(guān)于酒的傳說(shuō)和歷史。一自然釀酒說(shuō)自然界中果子成熟后，會(huì)落到地上開(kāi)始腐爛，和空氣中酵母菌結(jié)合。如果條件正好合適，之后果子就會(huì)持續(xù)發(fā)酵，于是最初的果酒可能就形成了。我國(guó)古代典籍中也記載過(guò)猿猴造酒的傳說(shuō)，明代的李日華就曾經(jīng)記載過(guò)黃山多猿猴，春夏采雜果于石縫中，醞釀成酒，香氣益發(fā)，聞數(shù)百步。
野樵深入者或得偷飲之。在古人的記敘中，我們可以得知，自然條件下造酒是可能的。二杜康造酒說(shuō)曹操有詩(shī)云慨當(dāng)以慷，憂(yōu)思難忘。何以解憂(yōu)？唯有杜康，關(guān)于杜康其人，在歷史上是否真實(shí)存在，很多人一直心存疑慮。不過(guò)古籍文獻(xiàn)中對(duì)杜康的記載還是相當(dāng)多的，在說(shuō)文解字中記載古者少康初作箕帚秫酒。少康，杜康也，這里解釋就是說(shuō)酒是杜康釀出來(lái)的。
有傳說(shuō)，杜康將沒(méi)有吃完的飯，存放在樹(shù)洞里面，剩飯?jiān)跇?shù)洞里發(fā)酵之后成為了酒。因此，杜康被認(rèn)為是用糧食釀酒的第一人，被奉為中國(guó)造酒的鼻祖。三其他說(shuō)法關(guān)于酒的起源，其實(shí)還有很多種的說(shuō)法，如儀狄造酒，在呂氏春秋中就有相關(guān)的記載。還有酒星造酒，在很多的文人墨客的詩(shī)詞歌賦中都有提到過(guò)。對(duì)了，自然界也有原始發(fā)酵出來(lái)的酒，晉代的江統(tǒng)在酒論中就有記載有飯不盡，委于空桑，積郁成味，久蓄氣芳。
關(guān)于酒的來(lái)歷說(shuō)法是在太多，在西方，人們相信酒是由神所創(chuàng)造，后來(lái)賞賜給世人的。但是主流觀點(diǎn)認(rèn)為，人工釀酒最早應(yīng)該是一個(gè)民族的集體創(chuàng)造，不過(guò)最后歸功于一個(gè)人這個(gè)人可能是神，也可能一個(gè)傳說(shuō)人物。所以從廣義上來(lái)說(shuō)，酒并不是人類(lèi)的發(fā)明創(chuàng)造，自然才是酒的創(chuàng)造者，我們最多只能算是站在大自然這個(gè)巨人的肩膀上，繼承和改革了造酒術(shù)而已。
酒有酒文化，酒文化的精髓是什么內(nèi)容？
雖然我不是男士。但是我對(duì)酒文化也是非常了解。以下為借鑒。非我見(jiàn)解。先說(shuō)史上喜歡喝酒的名人有酒仙李白酒怪石曼卿酒癡劉伶等。一酒仙李白。被封為詩(shī)仙的唐代大詩(shī)人李白，也有酒仙之稱(chēng)。其喝酒后會(huì)詩(shī)性大發(fā)，作詩(shī)無(wú)數(shù)，被稱(chēng)作史上最浪漫的詩(shī)人，有人形容李白是一個(gè)為了酒過(guò)一生的詩(shī)人。早年的李白，喜歡飲酒做詩(shī)，以致大名傳到京都，被皇帝視為奇人。
被征召入京后，李白經(jīng)常出現(xiàn)在長(zhǎng)安街頭，出現(xiàn)在文人墨客的酒桌旁，與四明狂客賀知章等人結(jié)成了酒中八仙，得意的生活令他自己也常?；貞?，昔日長(zhǎng)安醉花柳，五侯七貴同杯酒。氣岸遙凌豪士前，風(fēng)流肯落他人后。便是當(dāng)時(shí)的寫(xiě)照。李白愛(ài)酒的程度，在他的將進(jìn)酒中更是體現(xiàn)的淋漓盡致，五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，表示出其寧愿以功名富貴換來(lái)美酒，而一句但愿長(zhǎng)醉不愿醒，與爾同消萬(wàn)古愁，更是表現(xiàn)出對(duì)酒的依戀。
為此，李白還寫(xiě)了一首詠酒詩(shī)。天不愛(ài)酒，酒星不在天。土地不愛(ài)酒，土地就不該有酒泉。天地皆愛(ài)酒，愛(ài)酒無(wú)愧于天。先是聽(tīng)說(shuō)酒比圣人好，又聽(tīng)說(shuō)濁比圣人好。圣人已飲，何必求仙？三杯酒可以通儒家之道，一場(chǎng)比賽喝光了才是道家的自然。但是，如果你喝醉了，不要傳給醒過(guò)來(lái)的人，可見(jiàn)一斑。當(dāng)他和李白喝酒時(shí)，他們成了千杯酒的朋友。何張之稱(chēng)贊李白，李白寫(xiě)了幾百首酒詩(shī)，到長(zhǎng)安下館子。