十七大名酒是中國白酒國際名酒評選第五屆評選的結(jié)果，從四大名酒到十七大名酒，一屆比一屆評的多，后來再也沒開展過此類評選，現(xiàn)在常說是第三屆八大名酒。中國幾千年的國酒都是低度數(shù)的黃酒或者米酒（廣義上，米酒和黃酒是同一種酒）……比如曹操煮酒論英雄，或者古代小二們倒酒前都要篩酒，就是米酒飲用前用來加溫或者過濾的一種方式……黃酒度數(shù)低，不殺菌所以要煮酒……古代狀元紅，女兒紅，花雕等等都是指米酒，自古文人詩情畫意，無酒不歡，說的都是低度數(shù)的米酒，如果是兩三杯就醉的白酒，詩興未發(fā)人就不行了，又如何寫出“三杯兩盞淡酒”一類的風(fēng)情，就連粗獷的水滸傳中所描述的酒，都是低度數(shù)的黃酒……否則怎么可能大碗喝酒，豪氣萬丈，而高度的白酒只能小杯細(xì)抿……一直到元朝蒸餾技術(shù)的興起才開始出現(xiàn)高度數(shù)的白酒（燒酒），也就是說幾千年的黃酒（米酒），幾百年的白酒……雖然明清兩朝已經(jīng)有了白酒，社會(huì)是比較歧視白酒，認(rèn)為白酒是不正經(jīng)的或者勞動(dòng)窮人尋求刺激才喝的……白酒有兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)，一是，勁大，解乏，適合勞作一天的人，二是，白酒價(jià)格便宜，用高粱就可以釀制，不像黃酒米酒那樣需要用糧食……主要是因?yàn)榘拙苾r(jià)格便宜，使白酒最終開始產(chǎn)量在清朝年間就超過了黃酒（米酒）……但直到民國期間，上層社會(huì)和精英都是只認(rèn)同黃酒（米酒）的，包括民間百姓也是平常喝白酒，而把黃酒珍藏起來……白酒是勞動(dòng)者解乏用的廉價(jià)酒……而白酒真正翻身是在解放后，國家整合傳統(tǒng)酒廠，建立國營大廠，而解放后這段時(shí)間，經(jīng)濟(jì)困難，糧食比較緊缺，大米不夠吃，國家大力推行新工藝白酒，這最終導(dǎo)致黃酒（米酒）徹底一蹶不振，逐漸被邊緣化，而白酒占據(jù)絕對優(yōu)勢……所以幾千年國酒地位黃（米）酒突然消失了，而白酒瞬間興起了，各大白酒廠商紛紛花巨資打造中國酒文化，白酒儼然成為新國酒的樣子……以至于現(xiàn)在說到酒，國人第一印象就是白酒，而米酒或者黃酒就邊緣化了，甚至和料酒一個(gè)水平了……難喝不難喝看，因人而異，其實(shí)對古人來說，白酒解乏，勁大，便宜，足夠了……現(xiàn)在隨著中國富強(qiáng)，糧食危機(jī)已經(jīng)解除，這些年，黃酒（米酒）似乎又有興起的勢頭……。
清香型白酒有什么特點(diǎn)？
想真正的品出來清香型白酒是什么口感，建議先買一瓶汾酒黑壇金獎(jiǎng)20年嘗嘗，一瓶300塊左右。黑壇20年是國內(nèi)清香型的典型代表，性價(jià)比高，口感跟青花30年差不多，但價(jià)格低一些。說的再多，不如親自品嘗。然后，再品一下伏特加，絕對或SKKY牌子的，100元左右一瓶。那是標(biāo)準(zhǔn)的純酒精，無任何脂類。最后，再品一下醬香白酒，習(xí)紅醬就可以，不到100元一瓶，有條件的話，可以金沙15年、紅花郎，甚至是飛天茅臺。
河南最好喝的酒是什么？
我作為一個(gè)資深“酒鬼”對我們?nèi)T峽澠池的仰韶酒情有獨(dú)鐘，我認(rèn)為它的系列酒就是河南最好喝的酒。上世紀(jì)80年代末期上大學(xué)那年，我們來自天南地北的六個(gè)室友第一次見面，大家都拿出來當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，我拿的是兩瓶仰韶大曲，當(dāng)時(shí)好像是5元一瓶，商標(biāo)兩邊印著兩條黃色的龍，我們當(dāng)?shù)厮追Q“一條龍”。這酒甘冽醇厚，室友們喝后都說好喝，有一個(gè)來自貴州的室友說這酒喝著特順，不次于他的家鄉(xiāng)酒。
后來參加工作到澠池白浪橋開山修路，領(lǐng)導(dǎo)讓我開車去縣城仰韶酒廠附近的炸藥庫拉炸藥，當(dāng)?shù)卮彘L坐順風(fēng)車到縣城辦事，回來時(shí)提了一個(gè)5斤的塑料壺，他告訴我兒子在酒廠上班，這是從酒廠里灌裝的，酒頭，沒有加任何添加劑。當(dāng)晚就做了幾個(gè)菜大家把這壺酒喝了，感覺度數(shù)高，喝后血脈僨張，說不出來的爽快。2005年前后，我們這里開始流行喝仰韶彩陶坊酒。
它分兩部分，酒陶上面是1兩裝的70度的酒頭，下面是9兩裝的46度柔和窖藏酒。這個(gè)設(shè)計(jì)增加了飲酒的樂趣，喜歡濃烈的酒友可以直接喝酒頭，喝后暴爽，喜歡綿柔的可喝下部的低度數(shù)，柔香綿甜，也可把兩者兌在一起調(diào)制，達(dá)到自己喜歡的口感和飲酒風(fēng)格，體現(xiàn)了一個(gè)融合概念。記得當(dāng)時(shí)過年走親戚拿的都是這種酒，高端、大氣、味正。
中國17大名酒是怎么來的？
十七大名酒是中國白酒國際名酒評選第五屆評選的結(jié)果，從四大名酒到十七大名酒，一屆比一屆評的多，后來再也沒開展過此類評選，現(xiàn)在常說是第三屆八大名酒。歷屆評選結(jié)果是：第一屆，1952年北京，評出四大名酒：茅臺酒，汾酒，瀘州大曲，西鳳酒。第二屆，1963年北京，評出八大名酒：茅臺酒，汾酒，瀘州老窖，西鳳酒，古井貢酒，五糧液，全興大曲，董酒。
第三屆，1979年大連，評出八大名酒：茅臺酒，汾酒，瀘州老窖，西鳳酒，古井貢酒，五糧液，劍南春，董酒。第四屆，1984年太原，評出十三大名酒：茅臺酒，汾酒，瀘州老窖，西鳳酒，古井貢酒，五糧液，劍南春，董酒，洋河大曲，全興大曲，雙溝大曲，黃鶴樓酒，郎酒。第五屆，1989年合肥，評出十七大名酒：茅臺酒，汾酒，瀘州老窖，西鳳酒，古井貢酒，五糧液，劍南春，董酒，洋河大曲，全興大曲，雙溝大曲，黃鶴樓酒，郎酒，武陵酒，寶豐酒，宋河酒，沱牌酒。
江西什么牌子的白酒最好喝？
江西比較有名的酒包括：四特、章貢、堆花、臨川貢、李渡、七寶山和全良液等，其中，江西四大名酒是：清華婺酒、李渡酒、四特酒、章貢王。小時(shí)候老聽別人說四特酒，那個(gè)時(shí)候喝酒的人也流行喝這個(gè)，請客送禮更是要用到它。直到后來開始流行茅臺、郎酒什么的，四特酒才沒有之前那么亮眼了。在我印象中它好像沉默了一陣子，但后來又崛起了，就猶如強(qiáng)者歸來一樣。
這也跟當(dāng)時(shí)酒廠有個(gè)促銷活動(dòng)有關(guān)，那時(shí)市場上的假四特太多，坑苦了真四特。然后酒廠為了防偽，在瓶蓋里面放了一張一元的紙幣美金。放人民幣是違法行為，但是放美元就不違法，這是廠家為了促銷打的擦邊球。那時(shí)在普通老百姓的眼里，美元并不是常見之物，是有一定吸引力的。當(dāng)時(shí)這種促銷手段很是風(fēng)行了一陣子。作為江西的老品牌白酒，價(jià)格高中低檔均有，可滿足不同消費(fèi)者的需求，有些人家辦酒宴，首先會(huì)想到用四特酒，所以四特酒在江西是很有市場的。
李渡高梁酒，聽那些喜歡喝酒的朋友說也是火過一陣子的，同樣后來也沉寂了一段日子，再后來換了新領(lǐng)導(dǎo)，也開始重新崛起。感覺這酒銷售得好不好，跟領(lǐng)導(dǎo)的決策有很大的關(guān)系。因?yàn)槔疃删茝S在江西省南昌市進(jìn)賢縣，所以我曾在南昌市博物館看到過李渡酒的介紹，李渡酒與江西樟樹的四特酒一樣，都是有著深厚的歷史底蘊(yùn)。每個(gè)品牌的酒在口感上都會(huì)有各自的特色，哪種酒最好喝，這還要根據(jù)個(gè)人的喜好而定。
白酒這么難喝，是怎么流行起來的？
中國幾千年的國酒都是低度數(shù)的黃酒或者米酒（廣義上，米酒和黃酒是同一種酒）……比如曹操煮酒論英雄，或者古代小二們倒酒前都要篩酒，就是米酒飲用前用來加溫或者過濾的一種方式……黃酒度數(shù)低，不殺菌所以要煮酒……古代狀元紅，女兒紅，花雕等等都是指米酒，自古文人詩情畫意，無酒不歡，說的都是低度數(shù)的米酒，如果是兩三杯就醉的白酒，詩興未發(fā)人就不行了，又如何寫出“三杯兩盞淡酒”一類的風(fēng)情，就連粗獷的水滸傳中所描述的酒，都是低度數(shù)的黃酒……否則怎么可能大碗喝酒，豪氣萬丈，而高度的白酒只能小杯細(xì)抿……一直到元朝蒸餾技術(shù)的興起才開始出現(xiàn)高度數(shù)的白酒（燒酒），也就是說幾千年的黃酒（米酒），幾百年的白酒……雖然明清兩朝已經(jīng)有了白酒，但是社會(huì)還是比較歧視白酒，認(rèn)為白酒是不正經(jīng)的或者勞動(dòng)窮人尋求刺激才喝的……但是白酒有兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)，一是，勁大，解乏，適合勞作一天的人，二是，白酒價(jià)格便宜，用高粱就可以釀制，不像黃酒米酒那樣需要用糧食……主要還是因?yàn)榘拙苾r(jià)格便宜，使白酒最終開始產(chǎn)量在清朝年間就超過了黃酒（米酒）……但直到民國期間，上層社會(huì)和精英都是只認(rèn)同黃酒（米酒）的，包括民間百姓也是平常喝白酒，而把黃酒珍藏起來……白酒還是勞動(dòng)者解乏用的廉價(jià)酒……而白酒真正翻身是在解放后，國家整合傳統(tǒng)酒廠，建立國營大廠，而解放后這段時(shí)間，經(jīng)濟(jì)困難，糧食比較緊缺，大米不夠吃，國家大力推行新工藝白酒，這最終導(dǎo)致黃酒（米酒）徹底一蹶不振，逐漸被邊緣化，而白酒占據(jù)絕對優(yōu)勢……所以幾千年國酒地位黃（米）酒突然消失了，而白酒瞬間興起了，各大白酒廠商紛紛花巨資打造中國酒文化，白酒儼然成為新國酒的樣子……以至于現(xiàn)在說到酒，國人第一印象就是白酒，而米酒或者黃酒就邊緣化了，甚至和料酒一個(gè)水平了……難喝不難喝看，因人而異，其實(shí)對古人來說，白酒解乏，勁大，便宜，足夠了……但是現(xiàn)在隨著中國富強(qiáng)，糧食危機(jī)已經(jīng)解除，這些年，黃酒（米酒）似乎又有興起的勢頭……。
歷屆中國十大名酒都是哪些？分別是什么機(jī)構(gòu)評選的？
最新的中國十大名酒品牌分別是：茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖、汾酒、董酒、西鳳酒、郎酒、洋河、古井貢（排名不分先后）。從1952年開始，一共舉辦了5次國際級的白酒評比，茅臺、瀘州老窖、汾酒在歷屆評酒會(huì)上均榜上有名。具體的評選機(jī)構(gòu)和舉辦時(shí)間如下：1952首屆評酒會(huì)選出“四朵金花”新中國建立后，在周總理的親自倡導(dǎo)下，在北京舉辦了首屆評酒會(huì)。
參評標(biāo)準(zhǔn)是：獲得廣大人民群眾普遍好評；歷史悠久并且在全國范圍內(nèi)銷售；釀造方法獨(dú)特，代表地方特色。經(jīng)過層層選拔和多輪比賽，最終決出汾酒、茅臺、瀘州老窖特曲、西鳳酒為四大名酒。1963第二屆全國評酒會(huì)選出“八大金剛”這次活動(dòng)是舉辦地還是首都北京，優(yōu)化了評選規(guī)則，新增了色香味等評定標(biāo)準(zhǔn)，并首次按照排名選出了八大名酒。
第一名五糧液、第二名古井貢、第三名瀘州老窖、第四名全興大曲、第五名茅臺、第六名西風(fēng)、第七名汾酒、第八名董酒。1979大連第三屆評酒會(huì)選出“新八大名酒”在大連舉辦的全國評酒會(huì)首創(chuàng)按照白酒香型分類評比，由22位專家組成評審團(tuán)賽選出來新八大名酒：茅臺、汾酒、瀘州老窖、五糧液、古井貢、董酒、劍南春、洋河。1984太原第四屆評酒會(huì)選出“十三太?！眳⒃u白酒共148種，擇優(yōu)選出了全國十三大名酒和二十七種優(yōu)質(zhì)酒，創(chuàng)下了歷屆獲獎(jiǎng)數(shù)量的最高紀(jì)錄。
本次的上榜名酒除了之前的新八大名酒以外，西風(fēng)、全興、雙溝、黃鶴樓、郎酒也光榮上榜。1989合肥第五屆評酒會(huì)選出“十七大名酒”，也是評酒會(huì)絕唱第五屆評酒會(huì)備受關(guān)注，也是歷屆參評白酒最多的一屆，清香酒41種、醬香酒43種、米香酒16種、濃香酒198種、其它香型酒64種，總數(shù)達(dá)到362個(gè)。最終評出獲得國家優(yōu)質(zhì)銀獎(jiǎng)的53種，金獎(jiǎng)17種。
本次的十七大國優(yōu)金獎(jiǎng)名酒在上屆十三大名酒基礎(chǔ)上，新增了宋河、沱牌、寶豐和武陵酒。這次評酒會(huì)鬧出了不少事端，參賽的四川文君酒僅獲得銀獎(jiǎng)，當(dāng)場退出比賽，加上賽前爆出的一些黑幕，從而引發(fā)了社會(huì)大眾對于評酒會(huì)公正性的質(zhì)疑。事后也確實(shí)發(fā)現(xiàn)了不少弊端，比如一些名酒參評的酒樣與市場銷售的品質(zhì)差別較大，也可以說某些品牌是可以釀制的少量品鑒酒參賽。
各大酒廠為了獲獎(jiǎng)采用了各種手段，甚至有的還不太光彩。評審團(tuán)專家也受到了來自各方面的游說和干擾，為了維護(hù)“歷史文化名酒”金字招牌和權(quán)威性，有關(guān)部門決定停止舉辦評酒會(huì)。自此，全國評酒會(huì)成為絕響！關(guān)于十大名酒的定義尚沒有統(tǒng)一的定論，如果您有不同的看法，歡迎留言討論。若覺得文章不錯(cuò)，希望您長按點(diǎn)贊支持原創(chuàng)，謝謝！注：配圖來源網(wǎng)絡(luò)，侵刪！。