真正白酒是什么標(biāo)準(zhǔn)，白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)QMGBJ272004是不是真的國(guó)標(biāo)

也許是的。

這是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)中第一個(gè)字母Q，代表著企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)標(biāo)字母是GB

國(guó)標(biāo)規(guī)定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過(guò)65度。低度白酒，采用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。簡(jiǎn)介中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

酒有質(zhì)量?jī)?yōu)劣差異，質(zhì)量稍差的只要符合該香型酒或符合那款酒的標(biāo)準(zhǔn)，都應(yīng)是真的，只不過(guò)口感不如優(yōu)質(zhì)品好罷了。假酒是指那些違規(guī)、仿冒、不合標(biāo)準(zhǔn)的酒品，這在概念上有區(qū)別的。

白酒標(biāo)準(zhǔn)：1、高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過(guò)65度。低度白酒，采用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。2、60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過(guò)1mg/L（以Pb計(jì)）。鉛超標(biāo)會(huì)引起中毒。3、以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過(guò)0.6g/L，以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過(guò)2.0g/L。4、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求錳在酒含量中，不得超過(guò)2mg/l(以Mn計(jì))。錳是人體正常代謝必需的微量元素，但過(guò)量的錳進(jìn)入機(jī)體可引起中毒。注意：不同的香型的酒都有相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。以醬香型白酒為例，標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定了該產(chǎn)品必須以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒，等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)。不論是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還是地方標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于醬香型白酒都有要求，在達(dá)到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)之后會(huì)根據(jù)特別突出的優(yōu)質(zhì)白酒和普通白酒的一些物質(zhì)含量來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)，即達(dá)到優(yōu)級(jí)的白酒要比只達(dá)標(biāo)一級(jí)的白酒理論上品質(zhì)要好，在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上，優(yōu)級(jí)要高于一級(jí)。也就是說(shuō)，優(yōu)級(jí)酒代表著在這個(gè)香型的級(jí)別中是要求最高的酒品。

這是米香型自酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。注意：僅以標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，尚不能肯定的確定其真?zhèn)?。GB/T 10781.3-2006《米香型白酒》本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了米香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的米香型白酒。

白酒按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為三類，有不同的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，分別是固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒。白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分別如下：一、固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB／T10781。2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20822。3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20821。另外白酒不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也不一樣，詳情如下：1、醬香型白酒：GB／T26760－2011。2、清香型白酒：GB／T107812－2006。3、濃香型白酒：GB／T10781－2006。4、米香型白酒：GB／T107813－2006。5、鳳香型白酒：GB／T14867－2007。6、濃醬兼香型白酒：GB／T23547－2009。固態(tài)法白酒就是純糧酒，而液態(tài)法和固液法都是酒精勾兌酒而成。白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家要求必須標(biāo)注的一種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼，就可以看出一款酒是不是純糧酒，這為喝酒的朋友提供了極大便利。白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

我喝的是：谷養(yǎng)康純糧酒，很不錯(cuò)??！味道非常好，勁道很到位，還非常實(shí)惠。......希望能夠幫助你！

1. 鑒別純糧酒的方法有很多，但這些表現(xiàn)方式，酒精酒同樣會(huì)有；例如在手心搓聞，例如燃燒酒，例如酒花一線天，例如顏色等等，這些都無(wú)法真正辨識(shí)是否是純糧酒，原因很簡(jiǎn)單，純糧酒與酒精酒本身相差的物質(zhì)含量非常少，這些物質(zhì)主要在呈香上體現(xiàn)，酒精酒雖然缺少，但是可以通過(guò)后期勾調(diào)來(lái)達(dá)到的。2. 無(wú)論是何種酒，最重要的是達(dá)到國(guó)家白酒食用標(biāo)準(zhǔn)；3. 其次純糧酒真真假假有很長(zhǎng)的歷史，選擇一家純糧酒廠需要緣份，但身處此行業(yè)，我們也能明顯感覺(jué)到，相對(duì)于十年前的白酒，這個(gè)行業(yè)在提升品質(zhì)，在注重品質(zhì)，在注重健康，越來(lái)越多的人注重長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展！

當(dāng)然需要品，好的白酒入口柔和，不是很嗆喉，好酒開(kāi)瓶香味四溢，回味悠長(zhǎng)！

果香濃郁，口感醇厚，骨架明朗，回味持久，算是很不錯(cuò)的了，我們稱之為好酒。 ...

能經(jīng)得住考驗(yàn)并屢受好評(píng)的即如下八大名酒：茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、郎酒、古井貢酒、洋河大曲、雙溝大曲。 白酒的味： ●甜味：是酒中的糖份和醇類引起的，白酒中的甜味很淡。 ●辣味：是由化學(xué)成份醛造成的，一般白酒都有不同程度的辣味。 ●酸味：主要味覺(jué)是陳年老釀中的芬香酯的作用，有醇厚和刺激的感覺(jué)。 ●苦味：過(guò)多的醇形成苦味，苦味可以生津止渴，去熱開(kāi)胃，但不能過(guò)重。 ●咸味：酒中含有微量的鹽，以增強(qiáng)醇厚感。

并應(yīng)不是高檔就是好酒他有幾方面： 1：看成色，并不是說(shuō)清亮透徹的就一定是好酒，有些家釀的酒就不是透徹的，但他也是好酒。 2：看掛杯的情況，一般將酒倒入透明的玻璃杯中輕搖杯子你就可以看到杯沿上有酒掛那如果掛的多并且下來(lái)的慢的就可以列為好酒。

開(kāi)該飄香； 入口順滑；

開(kāi)瓶飄香四溢！入杯清亮掛杯！入口柔和渾厚！下肚回味悠長(zhǎng)！

想你指的是釀制白酒和酒精兌水有區(qū)別。 嚴(yán)打過(guò)后，酒精兌水這種情況在市場(chǎng)上，特別是城市當(dāng)中已經(jīng)很少見(jiàn)了。之所以這種方法會(huì)在落后地區(qū)出現(xiàn)，就是因?yàn)樵诼浜蟮貐^(qū)，消費(fèi)者對(duì)酒的品質(zhì)要求不高。其實(shí)從香度、口感上，真酒和假酒是有很大差別的。 你可以在你的店里出個(gè)樣，把酒精和水混合，那他和你買的酒做個(gè)比較，相信有鼻子的人都會(huì)分辨出他們的區(qū)別。 液態(tài)法白酒：以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料、采用液體糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香、勾調(diào)而成的白酒。 1：食用酒精勾調(diào)成的白酒符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可用放心飲用。特別是通過(guò)ISO9001認(rèn)證大型白酒企業(yè)產(chǎn)品。 2.5樓所說(shuō)的辦法，沒(méi)有納入白酒檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。而且沒(méi)有實(shí)際意義。比如，糧食酒+工業(yè)酒精。 3.目前沒(méi)有經(jīng)銷商和消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)工業(yè)酒精的方法。這才是食品安全的關(guān)鍵所在。 4.只有散白酒才存在銷售環(huán)節(jié)的食品安全問(wèn)題。沒(méi)有包裝、沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)、沒(méi)有有效可信的檢驗(yàn)方法...你有良心，可是你怎樣證明“糧食酒”購(gòu)進(jìn)合格，又怎樣保證存儲(chǔ)中不污染、不掉度、不損失香氣呢，客戶打官司你有勝算么..。不是打消你的積極性，而是要考慮周全。 5.建議你與“大型”酒廠聯(lián)系，掛牌銷售，只賣“廠家”提供的酒，讓廠家提供相關(guān)資料來(lái)證明該酒質(zhì)量信得過(guò)..

嘗下味道，喝起人感覺(jué)不舒服的是假酒，反之

純糧食酒怎么區(qū)別鑒別1、看：純糧釀造的白酒看上去水晶透明，晃動(dòng)時(shí)能明顯的看到掛杯現(xiàn)象;酒精勾兌的白酒一般都呈渾濁狀態(tài)，有的甚至有輕微的偏色，而且不會(huì)掛杯。2、聞：純糧釀造的白酒聞起來(lái)香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來(lái)則是很沖鼻子。3、搓：純糧釀造的白酒放在手上搓過(guò)以后，會(huì)完全侵入手里面，聞起來(lái)很香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng);酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來(lái)沖鼻子，而且留存時(shí)間很對(duì)，很快就沒(méi)有味道了。4、喝：純糧釀造的白酒入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長(zhǎng)，不會(huì)刺激大腦，因此醉酒之后蘇醒較快，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài);酒精勾兌的白酒喝起來(lái)比較刮嗓子，喝過(guò)之后對(duì)大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長(zhǎng)的時(shí)間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)。純糧食酒鑒別方法第一招;從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷糧食酒與酒精酒。我國(guó)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說(shuō)的好酒。GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性規(guī)范，能幫助消費(fèi)者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)。第二招;把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。第三招：從主料欄里看酒質(zhì)。質(zhì)量最好的酒是大曲酒。我國(guó)歷屆評(píng)出的優(yōu)質(zhì)白酒都是大曲酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標(biāo)有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多廠家會(huì)混淆視聽(tīng)。第四招：空杯法：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃純糧食酒越好。第五招：手搓法：純糧釀造的白酒放在手上搓過(guò)以后，會(huì)完全侵入手里面，聞起來(lái)很香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng);酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來(lái)沖鼻子，而且留存時(shí)間很對(duì)，很快就沒(méi)有味道了。第六招：加水辨別:酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個(gè)是十分正確的。本人親自試驗(yàn)過(guò)的。這是因?yàn)榧Z食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。第七招：加熱：用燒杯加適量 自來(lái)水用恒溫電爐加熱至微開(kāi)狀態(tài)，稱量紙稱取燒堿2g左右倒進(jìn)試管，分別加入需鑒別白酒酒樣20ml。將帶有酒樣試管放進(jìn)燒杯中加熱5分鐘左右，同時(shí)用手輕輕搖動(dòng)試管使燒堿融化。加熱完成觀察試樣顏色變化情況。判定結(jié)果顏色變黃說(shuō)明是純糧食釀造酒，不變色是酒精勾兌酒.