如Riserva(reserva),即珍藏級,此處針對舊世界紅酒,表明品質(zhì)較高,另外有精釀等標注,新世界法規(guī)中沒有明確界定,因此意義不大;vieillevigne,即老藤,澳洲對這個概念有嚴格規(guī)定,可樹齡30年以上才可稱之為老藤,往上有70年老藤,百年老藤。
如何區(qū)別好的紅酒和壞的紅酒?
沒人回答,青椒研究員找大師科普了下!一、多看多記。舊世界里記下梅多克、格拉夫、圣埃美隆、勃艮第、波美侯、蘇玳列級名莊及意大利、西班牙名莊,新世界里記下澳洲雙紅五星莊和智利十八羅漢及美國嘯鷹、作品一號、鹿躍等名品。最好記得單公、雙公、洗發(fā)水、周伯通、蘋果等酒莊綽號,此處不列舉。二、快速辨識葡萄酒。瓶身:1.瓶底凹陷越深酒越好,這雖然不準確但有一定道理,因為瓶底越深越方便沉淀雜質(zhì),提高葡萄酒陳年潛力,當然法國很多列級瓶底并不深,所以說這不絕對。
2.即便瓶底較淺,但好的葡萄酒使用的瓶型包括瓶底防滑螺紋、凹陷的造型都比較考究,與廉價的有明顯區(qū)別。3.通常名莊酒的瓶封印有能體現(xiàn)酒莊信息或展現(xiàn)酒莊特色的logo或標志,造型精美,使用的材質(zhì)也比較硬朗。法國部分中級莊和意大利部分名莊除外。4.逢盒多坑、逢金標、銀標多坑兩個原則。意思是如果看到有用精美的包裝盒來包裝酒,那這種酒是平價酒、廉價酒的概率相當高;如果看到酒標是金屬標(金標、銀標),同樣平價廉價的概率也很高,因為名酒酒標通常不會太浮夸。
法國寶瑪?shù)葌€別列級除外。三、從酒標信息看葡萄酒。首先知道產(chǎn)地,幾個國家的英文記熟;其次根據(jù)每個國家對葡萄酒的原產(chǎn)地保護制度劃分看葡萄酒等級,這個信息通常會在酒標上注明。具體自行百度,網(wǎng)上有對照的英文,通常等級越高,價格越貴,意大利除外,因為部分超托名莊因為并不使用當?shù)仄咸厌勚?,自成一派,所以目前還停留在最低等級,但不影響其葡萄酒的品質(zhì)和享譽全球的名聲。
如果是法國,即便是aoc等級也不能說明酒的品質(zhì),因為法國aoc已經(jīng)泛濫成災(zāi);第三,根據(jù)酒標信息標注習慣看葡萄酒。此處適用于法國。波爾多莊名前綴chateau,勃艮第前綴domaine,有這個前綴的不一定是好酒,但沒有的基本只有兩種情況,一是列級副牌,二是平價廉價酒;第四,辨識列級莊、中級莊和村莊酒。此處適用于法國。
法國列級莊都會有Grand Crus Classes字樣,中級莊有Cru Bourgeois字樣,村莊酒有village字樣;第五,從產(chǎn)地推斷酒的品質(zhì)。通常酒標上產(chǎn)地越具體、范圍越小,酒的品質(zhì)越高,比如法國列級莊產(chǎn)區(qū)不會標注波爾多大區(qū),而會具體到瑪歌、上梅多克等子產(chǎn)區(qū),因此,但凡看到酒標上有赫然醒目的bordeaux字樣,其國際均價一般就幾十元;第六,分清酒莊酒、酒商酒和貼牌酒也就是oem,多適用于法國酒,具體自行百度,通常酒莊酒品質(zhì)要高于酒商酒包括oem,因為酒莊有更成熟和完善的釀制體系,但不是絕對;第七,從年份看葡萄酒。
分清大年、優(yōu)質(zhì)年、平常年和渣年。比如法國09、10年是大年,11、12是平常年,13年是渣年,14年是優(yōu)質(zhì)年,蘇玳產(chǎn)區(qū)貴腐13年是大年,12年是渣年,意大利托斯卡納和皮埃蒙特10年都是大年,其他不細說,具體自行百度;第八,從陳年時間看葡萄酒。波特、雪莉和貴腐陳年潛力都較高,博若萊新酒適合早飲,這幾種都不細說,干紅,并不是年代越久越好,大部分紅酒的適飲期只有五年,少數(shù)可達十多年,只有極少數(shù)頂級名莊且大年份能陳40乃至五十年以上,超年限的酒通常已成醋,從陳年潛力也可以推斷價格,五年以下的售價在200元以下,十年以上的300至700元,三十年左右的800至2000元,五十年以上的2000起步,此處的價格是合理售價,線上活動價、掃碼價和不良商販將成本翻幾十倍的虛高售價不作為參考。
另,特別注意掃碼價是最不靠譜的價格;第九,了解各國盛產(chǎn)的葡萄品種。比如澳洲西拉(設(shè)拉子)、意大利內(nèi)比奧羅和桑嬌維塞、西班牙丹魄、阿根廷馬爾貝克等;第十,其它標注。如Riserva(reserva),即珍藏級,此處針對舊世界紅酒,表明品質(zhì)較高,另外還有精釀等標注,新世界法規(guī)中沒有明確界定,因此意義不大;vieille vigne,即老藤,澳洲對這個概念有嚴格規(guī)定,可樹齡30年以上才可稱之為老藤,往上還有70年老藤,百年老藤。
四、關(guān)注葡萄酒評分體系。rp、we、ws、js、大紅蝦、蘭頓等,不細說。多看看,了解每年的行情。五、辨識酒的真?zhèn)巍Mǔ钠可韕in碼等防偽標識、酒標酒封與正品差異即可辨別,具體百度。從液位可辨別陳年葡萄酒的真?zhèn)危唧w百度,只有少數(shù)酒莊每年會往陳年葡萄酒中注入新酒以保證其水位。以上,是入門速成途徑。如有問題,請路過的大神指正或補充。
最近有文章說喝酒一點好處都沒有,包括紅酒,有誰解答下真假?
喝酒一點好處都沒有,這說法我不贊成!咱不說武松打虎的事,也不說《蘭亭序》與喝酒的關(guān)系,就說喝酒的樂處: 逢年過節(jié)、生日喜慶,喝點酒是人生的一大樂處。一是增加氣氛:不管大擺筵席或三五知已在一起聚聚,有好的佳肴一定要有酒,如果沒有酒,就白費了。有酒就不同了,酒越美效果越顯著!他們一邊喝一邊談,可以從衛(wèi)星談到海底隧道,從中國談到美國,從午餐一直喝到晚餐!那種氣氛有多么的熱鬧。
睡眠不好,想睡前喝點紅酒,什么牌子好?推薦一款300元內(nèi)的?
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常榮幸回答您的問題,我來說一說我的看法:300元以內(nèi)的品牌葡萄酒坦白的講,300元以內(nèi)的這個價位段,您可以選擇的葡萄酒非常多,不論是品牌的是非品牌的。這個價位段的葡萄酒基本上品質(zhì)都是不錯的。(但要謹慎的是以次充好,賣高價的酒品。)我給您推薦一些品牌的葡萄酒,供您選擇參考:澳洲:奔富系列:奔富不用說了,這應(yīng)該是國內(nèi)最有知名度的葡萄酒了,每年在中國撈金無數(shù),您可以選擇:bin311、max‘s、bin8、bin28等;夏迪系列:夏迪hardys是澳洲的品牌葡萄酒,全球前50大品牌的,品質(zhì)還不錯,高中低端的酒性價比都可以。
你可以根據(jù)您的預(yù)算進行酌情購買。智利:干露系列:干露是智利非常牛的葡萄酒酒廠之一,他的紅魔鬼系列性價比比較好,建議選擇;高端一些在300元以內(nèi)的話,干露的侯爵還是不錯的選擇。伊拉蘇系列:errazuriz伊拉蘇系列高中低端酒款都有,選擇也比較多。高端的位列十八羅漢,作為智利的品牌酒也是可以選擇參考的。
法國:如果選擇法國酒,這個價位段可以選擇一些名莊的副牌,但一級莊、二級莊的副牌還是拿不下來的,可以選擇一些三牌,比如超二級莊的波菲酒莊的波菲家族三牌,還有三級莊麒麟酒莊的麒麟珍藏三牌。可以選擇一些四級、五級莊的酒。同時也可以選擇一些中級莊、精品小莊酒,但這些需要有專業(yè)的人士推薦選用。當然還有其他國家的很多酒款,比如西班牙、葡萄牙、意大利、南非等等。
酒款眾多,如果您有喜歡的酒款也可以發(fā)私信給我,我?guī)湍鷧⒅\一下。睡眠不好,建議健康體檢,找到睡眠不好的原因。晚上睡前喝一點葡萄酒確實有助于睡眠,但如果睡眠不好,靠酒精來催眠,這樣反倒對身體不一定好。所以,芙蘭哥還是建議您做個健康的體檢,看看到底是什么原因?qū)е滤卟缓茫缓缶桶Y下藥。身體健康是一切幸福的來源。
以上就是我的一些觀點和看法,如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見,非常期待與您一起交流探討,請在評論區(qū)給我留言吧,留言必回!我是芙蘭一醉的芙蘭哥,一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者,希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒,選酒不犯愁!碼字不易,點贊鼓勵!如果您覺得我寫還湊合,請賜個關(guān)注或點個贊吧,真誠期待與您結(jié)緣,芙蘭哥在此鞠躬謝啦。