豬肉沒有白酒怎么保存，腌肉的時候沒有料酒可以用什么代替

可以用白酒代替哦，一般料酒的作用是去腥提鮮的，用白酒也是可以的，在加熱之后酒里面的酒精就會發(fā)掉了，不會有什么特殊的味道哦，希望能幫到你哦~

1.將鮮肉切成條塊,在肉面上涂些蜂蜜,用線串起,掛在通風處,可存放一段時間,且肉味更加鮮美. 2.把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,過一晝夜還能保持新鮮. 3.用食品袋裝豬肉,裝前拌上一些白酒,能夠防腐、保鮮. 4.豬油可使豬肉保鮮,將鮮肉煮熟,趁熱放進剛熬過的豬油里,可保持一段時間.

塑料袋包好放水中

在沒有冰箱的時代，為了使食品保存的時間延長，人們往往把食物高溫蒸煮，然后密封保存.首先，高溫蒸煮可以殺死食物中的絕大部分細菌等有機物，使食物失去變質（腐?。┑脑搭^。進而密封，使外界細菌無法進入，以達到使食物長久保存而不變質的目的。 類似的方法還有，腌制、烘干等。也是創(chuàng)造一個細菌無法繁殖的環(huán)境，使食物不會變質。 腌制是使食物含鹽量達到很高的濃度，使細胞無法攝取營養(yǎng)水分而無法生存，（這個可以參考細胞膜的滲透原理）。比如，咸魚、咸菜。 烘干多用于面食，使食物缺乏細菌繁殖所需要的水分。當然這個方法僅適用于空氣干燥地區(qū). 鮮肉保鮮法 用食醋浸泡過的布，將新鮮豬肉包裹好放在冷藏箱里，可保存兩天兩夜不變質。也可將煮沸后冷卻的花椒鹽水倒入容器中，浸入鮮肉（以淹沒食物為度）放在冷藏箱里，二三天不變質。

1.將鮮肉切成條塊,在肉面上涂些蜂蜜,用線串起,掛在通風處,可存放一段時間,且肉味更加鮮美. 2.把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,過一晝夜還能保持新鮮. 3.用食品袋裝豬肉,裝前拌上一些白酒,能夠防腐、保鮮. 4.豬油可使豬肉保鮮,將鮮肉煮熟,趁熱放進剛熬過的豬油里,可保持一段時間.

肉類 ①香腸的保存 在香腸上涂上一層白酒，放入壇內待裝得要滿時，用干凈的稻草塞滿，甩竹片撐著，再倒置在水盆里，即閉封起來，可保存香腸半年不變質。 ②肉制品（火腿、豬肉、咸肉、香腸等）哈喇味的預防 肉制品應放置在于燥、陰涼、通風處，有條件的可用電扇吹風，風干表面水分，降低環(huán)境溫度，嚴防蚊蠅叮咬。 存放肉制品的容器，加蓋封嚴，對漏氣空隙可用牛皮紙封堵，不使其漏氣。 配料中適當加大食鹽的用量，也可以增加防腐能力。如肉存放過久，可甩蒸，煮等方法加熱消毒，但次數(shù)不宜過多。 ③鮮肉的保存 夏天，肉（魚）一時吃不完，在沒有電冰箱的情況下，可采用以下幾種方法保存； ·當天用不完的肉，可以把它煮熟，多放點鹽，加罩放在陰涼通風處。 ·將鮮肉用鹽腌起來，或切成小塊泡在醬油里腌著。 ·將肉切成小塊，與煉好的豬油混合在一起，能保存相當長的時間，而且食用也比較方便。 宜將肉切成塊，放適量醬油和鹽，加點五香粉，攪拌均勻，放置半小時，然后用炒過的米粉或面粉與肉塊混合，使肉塊沾上粉，再放在太陽下曬2～3天。天陰時，則用火烤，不要烤得太干。這樣一般可放1個月左右。若用罐子裝起來，半年也不會發(fā)臭、變質。吃時，還有鹵肉或臘肉的味道。

鮮肉要放在冰箱保鮮層，但不能超過一周，若要放更長時間，則分量放在冷凍層。若要放在屋子里，最好淹成腌肉，

現(xiàn)在很多的上班族沒有辦法每天都去超市或者是菜市場買菜，所以在周末的時候會購買一周的肉類，還有蔬菜，這樣每天煮飯就會很方便。豬肉是中國人經常會吃的肉類，一般是放在冰箱保存的，如果沒有冰箱的話，就需要選擇其他的保存方式了。采用醬油來儲存醬油是很好的調味品，采用醬油還可以儲存鮮肉。做法很簡單，就是將鮮肉洗凈放入一個大盆中，然后將醬油煮開，倒入鮮肉中，一定要注意浸沒鮮肉，這樣保存時間可以達到一個月左右。采用風干的方式來儲存鮮肉這種方式適合冬天或者是秋天的時候使用，夏天氣溫高，天氣潮濕，不適合這種方式。這種就是風干肉，可以將鮮肉中的水分風干，這樣可以儲存幾個月的時間，甚至更久。采用鹽水的方式來保存鮮肉這種方式也不難，就是將水煮開，水里放一些花椒和鹽，濃度盡量高一些，然后將鮮肉放入到水中，這樣可以保存三天左右。采用蜂蜜的方式來保存先將新鮮的肉切成長條，在肉上面涂上蜂蜜，這樣可以保存幾天，這種保存方式可以讓肉更加的美味。以上的這些儲存方法是在沒有冰箱的情況下可以用到的，如果家里有冰箱的話，還是放入冰箱是最保險，也是最安全的，如果可以的話，還是不建議一次性購買太多的豬肉。如果是在夏天，氣溫很高的時候，建議少吃一些肉類，每天需要吃新鮮的，避免引發(fā)腸道疾病。夏天需要多吃水果和蔬菜，多喝水。

天氣寒冷，我們一般都會一次性購買幾天的菜，肉類都是直接放進冰箱冷凍，可是時間一長，豬肉就會很硬，很難解凍。而且口感也不好，今天就教大家?guī)讉€保存豬肉的土方法，就算放半個月都不會壞

豬肉買回來洗干凈，分割成小塊，用保鮮袋放好，放在冰箱里兩個月都都不會。

大夏天我就沒聽過豬肉不用放冰箱還能不壞，冬天的時候你可以掛著氣溫很低，也不會壞了。

可以把豬肉放在戶外通風陰涼的地方做成蠟肉保存,或將豬肉進行淹制等.

可以把肉炒熟了，多放鹽。在農村沒有冰箱都是這樣儲存的，可以儲存5到10天，有時能達半個月

蜂蜜減肥。蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品，性和，潤肺潤腸。蜂蜜具有優(yōu)良的殺菌效果與解毒效果，它有助于把體內積聚下的廢物排出體外，改善便秘，讓全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內積聚下來的多余脂肪作為能量而得到燃燒。蜂蜜包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質糖分、維生素以及礦物質等，優(yōu)質糖分進入血液中，變成能量，很快地消除疲勞，緩解饑餓感。用蜂蜜減肥價廉物美，對因便秘而引起肥胖的人特別有效。 蜂蜜減肥一般以一周為周期。一般人在吃蜂蜜兩天后就感覺到身體輕松，心情愉快。在減肥過程中，要注意多喝水，有利于新陳代謝，并應控制含有咖啡因與鞣酸的飲料和酒類，以免對內臟產生刺激。采用蜂蜜減肥，許多人在3天以內就減肥3公斤。其次，便秘的癥狀以及焦慮不安的感覺也可以消除。 參考： 第一天： 清早起來空腹喝一杯蜂蜜水在這一天當中不可以吃主食，要是餓了就去吃點水果（不要吃太甜的哦）最好是去啃黃瓜，中午再喝一杯蜂蜜水記得晚上睡覺前4小時一定不要在吃東西了，蜂蜜水也是不可以的。 第二至三天： 正常吃飯要少吃多餐。 第四天： 與第一天一樣用蜂蜜來填飽肚子。 第五至六天： 又一次恢復到第二至三天正常吃飯不過這時已經明顯感覺到不象以前那樣能吃了。 第七天： 到了最后一天你的胃也已經變小了。最后堅持一下，用和第一天一樣的飲食夏天吃以下食物會讓你越吃越瘦: 1.紫菜 紫菜除了含有豐富的維他命A、B1及B2，最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。 2.芝麻 芝麻它的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥收腿就輕松得多。 3.香蕉 香蕉雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時候的理想食品。但是淀粉含量也很高，慎用！ 4.蘋果 蘋果含獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且它含的鈣量比其它水果豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。 5.紅豆 紅豆所含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。 6.木瓜 木瓜它有獨特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優(yōu)良的洗腸劑，可減少廢物在下身積聚。 7.西瓜 西瓜它是生果中的利尿專家，多吃可減少留在身體中的多余水分，而且本身的糖分也，多吃也不會致肥。 8.蛋 （推薦） 蛋內的維他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蘊含的煙堿酸及維他命B1可以去除下半身的肥肉。

第一可以把肉曬干，就像臘腸一樣的。第二還可以挖個地窖，記得要挖深一點哦，否則沒用的

用保鮮紙包裹得嚴嚴實實的放在冷水中

豬肉保鮮的竅門 鮮肉切成條,在肉面上涂些蜂蜜,并用線串起掛在透風處,可存放較長時間,肉味更加鮮美。將肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,一晝夜后肉仍保持新鮮。===== 現(xiàn)在有了電冰箱,一般豬肉保鮮是很方便了。今天先容兩種不用冰箱的豬肉保鮮方法。不但能較長時間的 -18度冷凍能存放一個月之久,用保鮮膜能防止其表面風干,以便解凍后不失其原有風味。當然,你是賣肉的,不可能放這么久,所以用蜂蜜均勻的涂抹于表面放到零上4度的保鮮冰箱里可以存放個兩三天不變質是不成題目的。Ps:溫度和表面涂抹的材料是最關鍵的。

放鹽和酒，如果實在不行你只有下鍋 用油爆熟 趕緊拿出來。

早點給他吃了不就好了嗎 不行就做成臘肉，或咸肉

1、用浸過醋的濕布將鮮肉包起來，可保鮮24小時左右。 2、將鮮肉放入壓力鍋內，上火蒸 至排氣孔冒氣，然后扣上減壓閥離火，可保存48小時左右。 3、將芥末放在小碟里，與鮮肉放在一起，可存放4～5天。 4、把新鮮肉切成500克左右一塊，裝在干凈的盆里。把醬油放在鍋里熬開消毒，待涼后再放入盆里，醬油要能淹沒豬肉，然后蓋上盆蓋，3個月后也不會有異味。 首先要提到的是與肉類食品關系緊密的冰箱，因為食物的營養(yǎng)價值不僅在于先天的生長因素，更在于后天的保存環(huán)境，如果冰箱的保鮮功能達不到一定的指標，食品的營養(yǎng)價值會加快流失。因此選購冰箱要注意溫度、濕度、氣態(tài)、抗菌等生態(tài)指標，這也是肉類保鮮的第一步。 其次可以采用一些傳統(tǒng)的肉品保藏方法。一種是低溫冷藏，使肉在0攝氏度以下保持短時間不變質，但凍肉會因水份丟失纖維變粗而不夠鮮美。因此還可以增添一些小辦法，如存放時將肉浸在肉汁中同時冷凍，或用雙層塑料或鋁薄紙袋或鋁薄紙包好存放。第二種是加熱處理，起到抑菌、滅酶作用，如將鮮肉切塊油炸或把鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油里。有時還可進行發(fā)酵處理。 此外，肉類食品保鮮還有許多新的方法，其一是增加防腐保鮮劑，像各種有機酸及鹽類，比如將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的鹽水中可保鮮兩三天，用葡萄糖溶液對鮮肉進行噴霧處理，可保鮮一個月以上。這里還有一個經過我實驗驗證的方法：將肉在一種保鮮液中浸泡一下，使其形成一層薄膜粘在肉的表面，一般在40℃的高溫中都可保持一周。這種保鮮液的配方是：水24千克，食鹽0.36千克,葡萄糖0.09千克，麥芽糊精1.2千克，用檸檬酸調節(jié)成PH值為3.5混合液即可。

1、用浸過醋的濕布將鮮肉包起來，可保鮮24小時左右。2、將鮮肉放入壓力鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上減壓閥離火，可保存48小時左右。3、將芥末放在小碟里，與鮮肉放在一起，可存放4～5天。4、把新鮮肉切成500克左右一塊，裝在干凈的盆里。把醬油放在鍋里熬開消毒，待涼后再放入盆里，醬油要能淹沒豬肉，然后蓋上盆蓋，3個月后也不會有異味。

用保鮮膜，但是時間不會很長，還是盡早吃掉。