1,白酒怎樣開發(fā)市場
我和你遇到同樣的問題,我也是一線品牌的全國總銷售,沒有廣告支持,沒有炒作,的確好難做,除非是對縣城銷售,特別是不知名的酒只能對農(nóng)村市場展開,城市就放棄.做好縣城,農(nóng)村文化,比較實際和有效.
2,怎樣才能把一種低端白酒做大
先集中精力進攻一個城市,選當?shù)赜幸欢ㄖ热水敶匀?,廣告效應很管用的。
低端白酒面對的是廣大的打工者和農(nóng)村的朋友,建議你可以采取農(nóng)村包圍城市的策略。現(xiàn)在一兩個縣做好慢慢推廣,稍微經(jīng)濟好點了可以走招商路線。
首先你要注重產(chǎn)品質(zhì)量,要口感好、不上頭,低端白酒先要立足于本地區(qū),把本地餐飲、終端、批發(fā)做好再開發(fā)周邊省市。
3,如何開發(fā)散裝白酒市場
散白 市場的問題,我認為,主要是因為它的包裝問題——幾乎沒有包裝——這就意味著,一般消費者無法判斷所購買的產(chǎn)品的質(zhì)量。所以對這一產(chǎn)品根本沒有信心。就算有這個消費習慣的消費者也回因為零售者更換品牌而更換品牌。這是缺點 ,但也是優(yōu)點我認為創(chuàng)品牌的難度很大,而且,就算品牌起來了,我感覺仿冒也會比較容易。其中兩大問題是:1,如何讓零售商穩(wěn)定的去銷售你的產(chǎn)品。2,如何讓消費者相信你的散白;問題2 是建立在問題1的基礎上的而我認為比較簡單一些的辦法 ,是放棄零散的最終消費者而是主要公關大一些的需要者比如,有泡藥酒的飯店,藥店——因為消費者更愿意去相信他們的信譽
我家是做茅臺地區(qū)代理的..家里酒雜志很多...現(xiàn)在的酒市場很難做..低檔酒很多..價格老百姓也愿意接受..你要做散裝酒的話..只能瞄準鄉(xiāng)村市場..這是肯定的..城市市場你根本進不去..因為.一個有牌子的酒和散裝酒,哪種好?很明顯...
農(nóng)村包圍城市
渠道為王 招商做好渠道最重要 詳細請到中國酒水招商網(wǎng)看看吧
4,低端白酒怎樣做市場
低端白酒主要是區(qū)域性品牌,我想貴公司的產(chǎn)品應該也是區(qū)域性的產(chǎn)品,此類產(chǎn)品的利潤空間有限,主要的驅(qū)動力是品牌力。低端酒的消費特點:1、主要是家庭用酒、C類餐飲用酒。2、消費者經(jīng)濟能力有限,對價格敏感。3、利潤空間有限,主要依靠品牌、推廣驅(qū)動??偟膩碚f低端白酒與飲料類似,建議:1、策略上實施實行農(nóng)村市場深挖,強調(diào)小店、C類餐飲鋪貨率。單個小區(qū)域(單個鄉(xiāng)鎮(zhèn))擠壓式增長、大范圍內(nèi)(一個市或?。﹨R量式增長2、組織上實施廠家主導的1+N模式(由于利潤薄,經(jīng)銷商積極性不強),即廠家組建自己的隊伍,業(yè)務員地招,實行終端直控,經(jīng)銷商主要負責配送。3、宣傳上實施小成本、大動作的方法,即使用成本低廉的海報、DM單等大量宣傳。 不建議尋找意見領袖,因為我們的目標消費人群距離意見領袖階層差距太大,基本無帶動效果,主要精力應該放在宣傳、鋪市上。
代理低端白酒該怎么開拓市場?在(趕)(酒)(會)看來可以總結(jié)以下幾點: 第一點,前期調(diào)查。前期調(diào)查對于白酒代理開發(fā)市場是一個打好基礎的過程,是了解市場的過程。因而需要,先了解好自己的品牌定位,是高端?中端?還是低端?定位是決定方向的重要起點,因為定位不同,決定的渠道和營銷方式也會有差別?! 〉诙c,營銷策略。定位低端的白酒,它的消費最多的是路邊的煙酒店等最接近一般民眾的地方。那么你就可以選擇另外一個鋪貨渠道入手,批發(fā)市場的經(jīng)銷商批發(fā)商。每一個經(jīng)銷商手里都有幾十甚至上百個街邊小商店的資源,如果把他們打動了,一定是事半功幾十倍啦?! 〉谌c,廠商有無相應市場運作支持,如活動策劃,優(yōu)惠支持等。 第四點,低端白酒可以從農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)的喜宴婚宴開發(fā),質(zhì)量好的話,口碑就傳出去了。
5,白酒營銷方法
要想營銷白酒,首先要抓住痛點,可以通過軟文的形式實現(xiàn)。怎么寫軟文讓客戶化“被動”為“主動”,從而主動加你主動轉(zhuǎn)化,有一個方法就是在寫軟文的時營造出一種人人搶購的感覺,包裝你的產(chǎn)品,可以通過墨魚工作室的軟文寫作,將軟文寫作成新聞稿的格式,提高軟文的吸引力,并通過客戶反饋圖來吸引客戶,起到主動添加的效果。
第一,節(jié)約成本。由于時間集中,放棄漫無邊際的“掃射”,促銷成本也相對降低;第二,便于執(zhí)行和管理。固定促銷周期,促使相關的工作人員充分把握每次促銷的節(jié)奏,使整個促銷變得“有跡可循”;第三,讓消費者形成規(guī)律購買。由于促銷有跡可循,白酒的穩(wěn)定消費群體也會緊跟市場節(jié)奏進行消費,培養(yǎng)出良好的品牌依賴度;第四,產(chǎn)生市場疊加效應。促銷周期的固定,對外宣傳的模式化,更容易形成市場認知,使暑期的促銷為旺季的熱銷奠定基矗調(diào)整經(jīng)營品種根據(jù)不同的消費層次和消費習慣調(diào)整在淡季的經(jīng)營品種也是為淡季促銷的有效方法。在淡季,真正喝酒的消費者還主要是以中低檔酒為主,這部分消費群體主要集中 在城市低端和農(nóng)村市場,其平時的白酒飲用量相對旺季肯定減少,所以,可針對其推含量較少的小瓶酒;而針對中檔消費層次,可量身定做一些低度酒;就高檔消費層次而言,他們多習慣于夏季喝紅酒或啤酒,平時購買高檔酒也主要是商務應酬、會議宴請或饋贈方面。所以,針對這部分消費者應在品牌文化、廣告訴求等方面多做文章。 另外,我們也可以在淡季的時候推出白酒新品種,通過差異化優(yōu)勢和競爭品牌展開角逐,這樣一來也可以說是旺季前的一個熱身準備運動。 加強對零售商的開發(fā):業(yè)界有句俗語叫做“旺季做銷量、淡季做市潮。其實,如果沒有市場又哪里來銷量呢?在淡季不斷開發(fā)市場,不僅意味著你多賣一瓶,他少賣一瓶,關鍵是還能為淡旺季的競爭奠定堅實的基矗舉個簡單的例子,某市有500家店在賣你的白酒產(chǎn)品,但如果你不開發(fā)市場,在淡季或許連500家都沒有,而如果你加大了拓展范圍,就有可能還遠遠超過500家的數(shù)量,當然細化到每個店你的銷量可能不如旺季,且營銷成本上升,但畢竟你的整體銷量還是不錯,且多了幾塊地盤,如策略得到,到了旺季會更有大的產(chǎn)出。 建議在淡季的時候,我們要不斷拓展銷售盲區(qū),應特別注重對對零售商的開發(fā),如社區(qū)集中的便民店、小賣鋪和一些大排檔之內(nèi)的餐館,這些不起眼的零散型小店往往通過開發(fā)、拜訪、回訪、促銷會實現(xiàn)更多的白酒零售。尋找異類合作伙伴常言道:同行是冤家,這也說明了行業(yè)競爭的殘酷性,此時可以考慮與異類產(chǎn)業(yè)合作,其最大的優(yōu)點就是可以借勢。
6,白酒企業(yè)如何開發(fā)農(nóng)村市場
要做好九億農(nóng)民大市場,必須搞清楚“九億農(nóng)民市場”的概念。以前我們所說的農(nóng)村市場與現(xiàn)在的九億農(nóng)民大市場從嚴格意義上講是有一定差別的,突出表現(xiàn)在以下幾個方面:1、以前的農(nóng)村市場即是低檔酒市場,一提起農(nóng)村市場即意味著不需太講究,簡單從事便能應付;九億農(nóng)民市場早已舊貌換新顏,需求已不僅僅是低檔酒,它同時包括中、高檔酒。2、以前的農(nóng)村市場即是廠家不用過問市場,靠一、二級經(jīng)銷商去開發(fā);九億農(nóng)民市場是企業(yè)經(jīng)營之重,需投入相當?shù)木θパ芯?、策劃、開拓,要有一批愿意吃苦的市場業(yè)務人員扎根到農(nóng)村;銷售市場同樣要有廣告、促銷及服務的配合。4、以前的農(nóng)村市場是一成不變的市場,是一種簡單需求的市場;九億農(nóng)民市場是一種動態(tài)市場,供給與需求隨時變化,廠家必須及時滿足,否則就被無情的市場所驅(qū)逐。面對九億農(nóng)民市場,我們必須認真研究、分析,從根本上重視農(nóng)村市場,而不僅僅停留在表面文章和口頭上。應從以下幾個方面重點加強:一、提高為農(nóng)服務意識:顧客就是上帝,我們不能把它當作一句口頭禮貌用語,要讓其落到實處,真正發(fā)揮其應有作用。農(nóng)民是一個很大的消費群體,農(nóng)民的愿望和要求必須及時予以滿足。三、通曉農(nóng)村消費方式:油鹽醬醋找個體,日常用品趕大集,大件商品到城里。白酒消費屬于日常用品一類,因此,廠家要拓展農(nóng)村市場,必須抓住農(nóng)村集鎮(zhèn)這個環(huán)節(jié)。四、積極探索農(nóng)民需求:目前全國白酒消費有所下滑,但農(nóng)村以白酒為主的消費格局仍未動搖,隨著農(nóng)村生活水平的提高,且有向中、高檔次白酒邁進的意向。五、理順農(nóng)村供貨渠道:目前農(nóng)村市場客商進貨渠道較多,市場供應雖然豐富,但許多商品價格混亂不堪,仿造商品乘機而入,致使農(nóng)民想買的買不到,利益受到極大損害。為保護農(nóng)村消費者利益,必須建立建全農(nóng)村銷售網(wǎng)絡體系,重點抓好農(nóng)村集鎮(zhèn),選擇一批有實力、有影響力的末端代理商,能夠達到影響一批人的效果。六、做好農(nóng)村促銷工作:低檔酒也要搞促銷,促銷品可以簡易到竹筷、湯匙、盤子、碟子、毛巾、牙膏、牙簽等一批小的生活用品,在集鎮(zhèn)搞促銷極易引起轟動效應(范圍不大),以改變?nèi)藗兊娘嬘昧晳T。在農(nóng)村市場投放促銷品,重點是做好宣傳,可以和農(nóng)村的一些地方活動結(jié)合起來(如逢會、演戲等)。七、搞好產(chǎn)品售后服務:客觀上農(nóng)民的服務要求并不高,但我們必須設身處地為農(nóng)民著想,讓他們放心購買、方便購買;幸運與機遇同在,方便兌獎。目前市場上特別是農(nóng)村市場上假冒偽劣酒較多,農(nóng)民很難買上放心酒,幫助農(nóng)民解除后顧之憂也是我們的天職。八、深挖農(nóng)村市場潛力:農(nóng)村的市場潛力較大,很值得我們?nèi)パ芯?、去深挖。業(yè)務人員必須深入農(nóng)村,了解不同地區(qū)消費者的消費觀念與消費習慣,洞察農(nóng)民所想,用自己的努力去影響、去引導。農(nóng)村的消費觀念是長時間形成的,一般不易改變,但一經(jīng)改變,他們便成了固定的、忠誠的消費群體,只有靠培養(yǎng)一個個這樣的消費群體,我們的企業(yè)才有新的市場,銷售業(yè)績才能有新的增長和突破。
7,怎么樣做白酒
1、釀酒用的糧食不一定非要經(jīng)過蒸煮,將淀粉糊化后才能用于發(fā)酵釀酒。隨著生物工程技術的發(fā)展。能夠糖化發(fā)酵生淀粉的菌種已經(jīng)完全能夠很好的擴大培養(yǎng),用于大生產(chǎn)。
2、糧食含一定數(shù)量的淀粉,如能將大部分淀粉轉(zhuǎn)化為酒精,則糧食的出酒率會相當高。
3、科學技術總是不斷向前發(fā)展的, 科學技術的更新,首先是人的觀念的更新。
增香型生料釀酒高產(chǎn)技術 是我所采用國際先進的微生物工程技術歷經(jīng) 10 年開發(fā)的研究成果。是對幾千年傳統(tǒng)釀酒方式的重大突破,經(jīng)國家法定質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門檢測,酒質(zhì)達到國家優(yōu)級品標準。評酒專家對酒的口感和整體質(zhì)量給予了高度評價。本技術自正式面向全國推廣以來,社會各界反映異常強烈,每天來人、來函、來電絡繹不絕,均要求對該技術及設備和涉及到該技術的其他問題作進一步的了解。對此,我們針對客戶提出的帶普遍性的問題,以問答的形式作統(tǒng)一性的答復:
一、你們?yōu)槭裁匆_發(fā)這項新技術?
1、我國有廣闊的白酒銷售市場。釀酒是一項千古不衰的永恒產(chǎn)業(yè)。近年來,隨著社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的提高,酒的銷量也在不斷增長,據(jù)國家輕工總會統(tǒng)計,目前我國每年白酒總產(chǎn)量已達 780 萬噸。這種廣闊的白酒銷售市場能為成千上萬的釀酒企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟效益。因此,注重釀酒技術的研究和開發(fā)也是很值得作的一篇大文章。
2、傳統(tǒng)的釀酒方式浪費了大量的人力、物力。由于傳統(tǒng)的釀酒方式需經(jīng)過泡糧、蒸糧、燜糧、攤涼、培菌等多道復雜工序。工人勞動強度大,出酒率不高,且能源浪費嚴重。而采用增香型生料釀酒高產(chǎn)技術可減輕勞動強度60%以上,節(jié)約能源70%以上,增加出酒率40%以上。大大降低了生產(chǎn)成本。給各釀酒企業(yè)帶來了巨大的利潤和效益。
3、高品質(zhì)、低價格的釀造酒一直是人民所追求的目標。目前市場上銷售的成品酒有釀造酒和勾調(diào)酒。傳統(tǒng)方式釀酒出酒率低、勞動強度大、市場成本高、效益低。用食用酒精進行串香勾調(diào),雖然產(chǎn)量大,但由于勾調(diào)水平的因素,一般酒質(zhì)量較差,不太受歡迎。而增香型生料釀酒則糧食不蒸不煮,直接利用高科技生物發(fā)酵方式進行釀造,不添加任何化學物質(zhì),香精、香料,不需任何勾調(diào)即可達到國家優(yōu)級標準。且出酒率高、酒質(zhì)純正、香味濃郁、醇厚悠長、飲后不上頭、不口渴、不傷身體。因系純糧釀造,深受消費者的喜愛。
4、釀酒企業(yè)即要講質(zhì)量、也要講效益。目前,中國每個縣市有釀酒小作坊幾百到幾千家,其生產(chǎn)方式仍采用復雜的的傳統(tǒng)工藝,勞動強度大、能耗高、出酒率低、酒質(zhì)受技術因素制約大。成本很高售價卻很低,利潤很微薄。甚至有的廠家還在虧本經(jīng)營,而增香型生料釀酒工藝簡單、操作簡易、酒質(zhì)極佳、成本極低、每斤酒成本僅0.7~0.8元,在市場銷售中具有很大的競爭力。
二、增香型生料釀酒的前景如何? 增香型生料釀酒技術、工藝路線是切實可行的,是生物技術飛躍發(fā)展的產(chǎn)物,是釀酒工藝的一項技術突破。與傳統(tǒng)工藝相比,工藝簡單,節(jié)約場地,降低勞動強度,操作衛(wèi)生安全,不受季節(jié)限制,投資省,見效快。出酒率同比提高40%以上,降低能耗70%以上,生產(chǎn)的白酒符合市場要求。
該釀酒技術順應現(xiàn)代酒業(yè)發(fā)展潮流,特別適合中、小酒廠。目前,酒類生產(chǎn)和消費兩極分化現(xiàn)象日趨明顯,一方面以名酒為中心組建的名酒企業(yè)集團,依靠獨特的歷史沉淀酒文化,精湛的釀酒技藝,獨樹一幟的風格,形成了固有的消費圈,占據(jù)了酒類生產(chǎn)消費的半壁江山,帶動、影響、引導著酒類消費潮流和時尚,是酒界的支柱脊梁。他們的生產(chǎn)是在傳統(tǒng)固有的生產(chǎn)方式上的繼承與發(fā)展,是一定要堅持和發(fā)揚的,是不可徹底改變的。另一方面,是規(guī)模小、分布廣、技術力量弱的遍布鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小酒廠,他們地產(chǎn)地銷,為廣大消費者提供質(zhì)優(yōu)價廉的白酒,占有相當?shù)氖袌龇诸~。增香型生料釀酒技術很適合這些酒廠,它操作簡便、 出酒率高、成本低,同時大量的酒糟屬糖化高蛋白精飼料,可養(yǎng)豬、牛等畜禽,基本可達到“烤酒只需原料錢,喂豬不花飼料錢”。新工藝、新技術的應用將對這部分酒廠的生存和發(fā)展,對促進農(nóng)村特別是老、少、邊、窮的經(jīng)濟發(fā)展,對非食用糧食轉(zhuǎn)化,發(fā)展庭院經(jīng)濟和畜牧業(yè)生產(chǎn),脫貧致富奔小康具有一定的現(xiàn)實意義。
三、增香型生料釀酒技術的成熟程度如何? 增香型生料釀酒技術經(jīng)我所多年的研究,通過小試、中試和規(guī)模生產(chǎn), [ 其中四川耕之靈酒業(yè)公司(酒研所生產(chǎn)實驗培訓基地) 可日產(chǎn) 2 噸優(yōu)質(zhì)白酒, ] 已經(jīng)完全取得成功并推向社會,接產(chǎn)單位反映很好,其技術的成熟性完全可靠。自從該技術推廣以來,已成功轉(zhuǎn)讓數(shù)百家,我所的宗旨是:轉(zhuǎn)讓一家,扶持一家,成功一家。并可簽訂技術轉(zhuǎn)讓合同,進行公證,達不到要求者負責賠償一切經(jīng)濟損失。
四、增香型生料釀酒具有哪些優(yōu)勢?
1、糧食不蒸不煮,直接發(fā)酵,工藝操作極為簡便。直接將糧食加水加曲藥發(fā)酵烤酒,發(fā)酵時間10天左右,冬天發(fā)酵時間稍長。與傳統(tǒng)工藝相比,減輕勞動強度60%以上,節(jié)約能源70%以上,傳統(tǒng)工藝每天生產(chǎn)200斤酒,需2至3個工人,現(xiàn)在1個人半天時間就可輕輕松松完成。
2、酒質(zhì)極佳,用該工藝生產(chǎn)的白酒不需任何勾調(diào), 即香味濃郁,綿甜爽凈,余味悠長,無雜味、焦糊味、爆辣味、有后勁、不上頭。我所研制的 增香型 更屬國內(nèi)首創(chuàng),比其它生料酒更具濃郁香氣。此外,在蒸餾時,從蒸餾開始到結(jié)束,始終清澈純凈,絕不混濁。配合我所專有技術產(chǎn)品——尾酒回收器?;旧喜淮嬖谖簿?,酒質(zhì)更加甘冽芳香,是名符其實的優(yōu)級品。
3、成本低、利潤高: 用增香型生料釀酒工藝釀造一斤優(yōu)級白酒只需0.7元左右,而傳統(tǒng)工藝釀造一斤優(yōu)級白酒成本需1.3-1.4元,每斤酒可降低0.6-0.7元左右成本,在同等條件下,產(chǎn)品更具有競爭力,在同等售價上,利潤更高。
4、酒糟飼料,配合養(yǎng)豬可謂一舉兩得。增香型生料釀酒的酒糟價值跟白酒一樣重要,它比固態(tài)法的酒糟具有更高的營養(yǎng)成分,生料法酒糟色鮮香濃味美,對畜禽具有很好的適口性,除了可以直接喂養(yǎng)畜禽外,還可以通過澄清、過濾、烘干(曬干)、造粒制成 DDGS 飼料,酒糟除含有大量蛋白質(zhì)外,還 富含核黃素、硫胺素、生長素、膽堿、核糖核酸等微量有益成分,這些營養(yǎng)成分是谷物飼料所不能代替的,它完全可以替代魚粉、豆餅等蛋白飼料。從另一方面講,酒糟的價值甚至可以超過白酒。
5、占地面積少: 生料釀酒工藝,設備簡單,只需一套蒸餾設備和數(shù)口發(fā)酵缸,設備占地面積3平方米左右。發(fā)酵缸的數(shù)量視生產(chǎn)規(guī)模而定,一般小型酒廠僅需30多平方米即可生產(chǎn)。
6、投資?。?一般家庭利用普通工具投資幾百元或在我所購一套中小型設備即可生產(chǎn),總投資 4000多元即可。包括技術轉(zhuǎn)讓費在內(nèi),如老酒廠技術革新,只需改變工藝流程,不再增加生產(chǎn)型設備,固定投資僅為傳統(tǒng)工藝的五分之一。
五、能不能算一算生料釀酒的經(jīng)濟效益? 該項目之所以被廣大的投資者看好,除了它本身的技術含金量以外,還因為投資少、見效快、利潤大。只需努力,沒有風險。 本項目特別適合于城鄉(xiāng)家庭辦廠,老酒廠技術更新及鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)投資。
5谷