1. 酒曲在哪里能買(mǎi)到呢
酒曲在大型超市有賣(mài)，比如家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)取Ａ硗馐称返辍⒉藞?chǎng)都有賣(mài)。另外，各大電商平臺(tái)也均有銷(xiāo)售。
酒粬，一般寫(xiě)作酒曲。在經(jīng)過(guò)強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上便會(huì)茂盛地生長(zhǎng)出菌絲，此即酒曲。曲霉產(chǎn)生的淀粉酶會(huì)糖化米里面的淀粉，因此，自古以來(lái)就有把它和麥芽同時(shí)作為原料糖，用來(lái)制造酒、甜酒和豆醬等。
用麥類(lèi)代替米者稱(chēng)麥曲。散曲，即呈松散狀態(tài)的酒曲，是用被磨碎或壓碎的谷物，在一定的溫度，空氣濕度和水分含量情況下，微生物（主要是霉菌）生長(zhǎng)其上而制成的。散曲在中國(guó)幾千年的制曲史上一直都沿用下來(lái)。例如古代的“黃子曲”，米曲（尤其是紅曲）
2. 酒曲哪里有賣(mài)的怎么賣(mài)的
1般大1點(diǎn)的超市有賣(mài)的，在調(diào)料區(qū)，有的小區(qū)門(mén)口的生活超市里也有
3. 酒曲在哪里可以買(mǎi)到
現(xiàn)在市面上能買(mǎi)到米酒酒曲有安琪甜酒曲和風(fēng)味酒曲，蜜蜂酒曲，再就是手工酒曲。做米酒的話(huà)都可以。
4. 制酒用的酒曲哪里能買(mǎi)到
做甜米酒用的酒曲沒(méi)有什么好與不好之分。各各地方都有各各地方的酒曲，都是做甜米酒用的酒曲，各地方的酒曲是有區(qū)別的，有的酒曲做出來(lái)的甜米酒，酒精濃度會(huì)高點(diǎn)，有的酒曲做出來(lái)的甜米酒甜度會(huì)高點(diǎn)，現(xiàn)在市面上安琪酒釀賣(mài)的比較多。
5. 酒曲子在哪買(mǎi)
黃酒是各類(lèi)酒品之中的經(jīng)典，它沒(méi)有米燒（燒酒）那般性烈，也不像甜酒那樣甜膩，是一種低度酒，富含各種營(yíng)養(yǎng)，口感甘爽、酒香濃郁、它的制作主要以稻米、小麥等谷物為原料，加入酒餅發(fā)酵制成。黃酒曲做黃酒的方法：
1.把黃米面倒入盆里，分多次加入溫水?dāng)嚢瑁?/p>
2.把面和好后，揉成團(tuán)子，放在籠布上面。
3.鍋里水燒開(kāi)后，放上去蒸，大火蒸一個(gè)小時(shí)。
4.蒸好后拿出倒在盆里
5.多次加入溫水?dāng)嚢?，讓水和黃米面融合在一起，冷卻到35度。
6.小碗里加入溫水、甜米面、甜酒曲，攪拌。
7.倒入盆里，攪拌，攪好倒入一個(gè)無(wú)水無(wú)油干凈的密封罐里，密封一個(gè)星期。
8.開(kāi)罐前攪拌，碗里舀一勺，倒入鍋里，根據(jù)自己的口味加入一勺白糖或紅糖，熬開(kāi)后出鍋。
9.好了?
6. 曲酒是什么酒在哪買(mǎi)
40度左右
曲酒一般在發(fā)酵過(guò)程，溫度不能低于15度，太低的溫度下，發(fā)酵現(xiàn)象很微弱，生成酒精的能力降低，發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)，測(cè)量溫度最好在30度以上，才會(huì)進(jìn)行正常發(fā)酵。主發(fā)酵階段，品溫升高迅速，如果發(fā)酵溫度過(guò)高，超過(guò)40℃，就會(huì)抑制根霉和酵母的生長(zhǎng)，發(fā)酵減慢甚至停止，從而使成熟酒醅殘?zhí)禽^高，酒精含量較低，發(fā)酵率降低。入池糟醅一般不低于20度，發(fā)酵過(guò)程會(huì)升溫，但過(guò)低的入池溫度會(huì)影響發(fā)酵正常進(jìn)行。
7. 酒曲在哪里能買(mǎi)到呢圖片
食品超市調(diào)味品柜臺(tái)、個(gè)體調(diào)味品店一般都有?，F(xiàn)在常見(jiàn)到的是“安琪”牌的
8. 酒曲怎么買(mǎi)什么地方買(mǎi)
醬曲是醬酒制曲。是采用冬小麥為原料，在高溫、微氧的環(huán)境下制作的酒曲。其中所生長(zhǎng)的微生物主要是霉菌。在制酒時(shí)，酒曲中的的微生物，會(huì)加速將谷物中的淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的作用下，便會(huì)成為酒精。京東，拼多多上有賣(mài)的。