1. 通過(guò)紅酒塞子怎么看紅酒好壞
第一：看酒體顏色
先觀察葡萄酒的酒體，觀察葡萄酒的顏色是否通透，如果顏色暗淡且沒(méi)有光澤，而是呈不正常的棕色，那么這瓶葡萄酒可能受到了過(guò)度氧化或者其它污染，如木塞污染這些因素。除開(kāi)紅葡萄酒還有白葡萄酒，如果一款白葡萄酒顏色呈很深的黃色，也可以確實(shí)已經(jīng)發(fā)生過(guò)度氧化的問(wèn)題。
另外，如果你準(zhǔn)備打開(kāi)一瓶葡萄酒，發(fā)現(xiàn)軟木塞微微的往上冒出來(lái)一點(diǎn)，那么你能知道葡萄酒可能經(jīng)歷了高溫，導(dǎo)致膨脹，瓶子中的氣體壓力升高，把木塞往外擠。
第二：觀察酒的標(biāo)簽
我們拿到一瓶葡萄酒，從外包裝來(lái)看的就是它的標(biāo)簽，酒標(biāo)同時(shí)也是一瓶酒的檔案，我們可以通過(guò)它了解酒的相關(guān)信息與故事；一般來(lái)說(shuō)，酒標(biāo)的設(shè)計(jì)也能夠體現(xiàn)出酒的風(fēng)格特色?，F(xiàn)如今一般的紅酒商家都會(huì)對(duì)酒的標(biāo)簽所要標(biāo)明的內(nèi)容做了詳細(xì)的規(guī)定，好酒在標(biāo)簽上面會(huì)更詳細(xì)。那么，酒標(biāo)一般會(huì)標(biāo)注哪些內(nèi)容，如下：
1.商標(biāo) 葡萄品種(所占比例) 生產(chǎn)地區(qū) 釀造年份 分裝年份
2.葡萄酒名稱(chēng) 酒精度 酒瓶容量 酒的特性 特別設(shè)計(jì)
3.釀造廠名稱(chēng)和地址 分裝廠名稱(chēng)和地址
第三：聞酒的香味
葡萄酒有它特定的香味，一般來(lái)說(shuō)葡萄酒的香氣來(lái)源有三個(gè)：葡萄果實(shí)、發(fā)酵和陳釀。通常的分類(lèi)為以下八種：
水果香味：櫻桃、覆盆子、草莓、青蘋(píng)果、菠蘿...
鮮花香味：玫瑰、薔薇、丁香、百合...
植物(礦物)味：青草、蘑菇、花崗巖、奶油...
焙烤味：烤面包、烤咖啡豆、餅干、煙草...
動(dòng)物味：野味、狐味、生肉...
化學(xué)味：硫磺、鐵銹味、氧化味...
辛烈味：胡椒、姜...
樹(shù)木味：香草、松樹(shù)、橡木...
如果除開(kāi)正常的水果香，當(dāng)你聞到一些發(fā)霉味、化學(xué)味、二氧化碳味，那就證明你的可能已經(jīng)損壞，不能再飲用了。
第四：品酒的味道
不管你是用觀察的方法、還是聞香，酒其實(shí)是拿來(lái)品的，一般葡萄酒的味道帶點(diǎn)澀而且有點(diǎn)酸，如果出現(xiàn)了其他的味道可能你的酒已經(jīng)損壞。
當(dāng)你在品酒的時(shí)候，葡萄酒帶有刺激的、醋酸似的或者化學(xué)物品似的風(fēng)味，那就說(shuō)明葡萄酒的味道已經(jīng)受損，不宜飲用，一般正常的葡萄酒是沒(méi)有這種味道的。
如果這款葡萄酒的喝起來(lái)口感比較寡淡、沉悶，缺乏葡萄酒應(yīng)有的果香，那它可能已經(jīng)變質(zhì)了，不宜飲用。
2. 紅酒塞好壞怎么分辨
對(duì)，因?yàn)榧t酒有色飲品里面含有一種醋酸對(duì)位有好處，如果用塑料瓶塞，酒放的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變質(zhì)，保質(zhì)期保證不了，所以用木色。
3. 紅酒瓶塞怎么看好壞
1、觀察酒瓶標(biāo)簽，如果印刷模糊不清的有可能是仿冒的。
2、酒瓶的封蓋是否有被打開(kāi)或破壞的痕跡。未開(kāi)封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說(shuō)明是劣質(zhì)酒。
3、從酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼上可以判斷是哪國(guó)出品，如以3字打頭的，是法國(guó)產(chǎn)地，以9字打頭的，是澳洲產(chǎn)地，以6字打頭的，是中國(guó)制造，等等。
4、酒瓶底部也有信息，如果是法國(guó)等進(jìn)口國(guó)家的，酒瓶底部的計(jì)量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國(guó)是沒(méi)有'ml'這種計(jì)量單位的。
4. 通過(guò)紅酒塞子怎么看紅酒好壞呢
當(dāng)今葡萄酒已成為請(qǐng)客送禮的重要佳釀。當(dāng)今葡萄酒已成為請(qǐng)客送禮的重要佳釀。但如何區(qū)分判斷好壞葡萄酒，依然困擾著廣大消費(fèi)者。如果拿了壞的葡萄酒送人，豈不尷尬，而喝了壞的葡萄酒，更是傷害身體。
其實(shí)，壞的葡萄酒可通過(guò)望、聞、品三種方式來(lái)辨別。
“望”即用眼觀
首先，可看酒瓶上有沒(méi)有流出液體，看會(huì)不會(huì)漏酒，如果有漏酒，那瓶酒就基本上壞掉了。
其次，看瓶塞是不是凸起很多，如果瓶塞凸起很多，大部分是因儲(chǔ)存溫度變化，以致瓶里的二氧化碳析出，瓶?jī)?nèi)氣壓增加，加速酒里面酚類(lèi)物質(zhì)氧化，葡萄酒的口感會(huì)變得酸寡淡，這樣的酒就不適合再喝了。
再次，如果發(fā)現(xiàn)酒的顏色與之前不一樣，或瓶中有絮狀等漂浮物，說(shuō)明酒已遭細(xì)菌、微生物等污染，這樣的酒是不能喝了。
“聞”即聞酒味
如果酒聞起來(lái)像發(fā)霉的地下室、發(fā)霉的木頭等味道，說(shuō)明酒可能被軟木塞污染了。
如果酒聞起來(lái)像臭雞蛋、焦橡膠等味時(shí)，說(shuō)明酒已經(jīng)變質(zhì)了。
如果酒聞起來(lái)像濕汗衫等味時(shí)，往往是因?yàn)榫七^(guò)多暴露于紫外線照射而損壞變質(zhì)。
“品”即嘗口感
其實(shí)，葡萄酒木塞與瓶壁之間并不是絕對(duì)的密封，多少有些空隙，如果空隙過(guò)大，空氣就會(huì)進(jìn)入瓶里，進(jìn)而與酒氧化，酒會(huì)變得寡淡無(wú)味或非常酸澀，喝起來(lái)有苦味，這樣的酒，十之八九也是壞的葡萄酒。
以上是鑒別壞的葡萄酒的常用方法，希望對(duì)大家日常生活有所幫助哦！
5. 紅酒酒塞鑒別酒的質(zhì)量
1】紙巾法
首先可以通過(guò)紙巾來(lái)判斷葡萄酒的好壞。我們可以取一張三層材質(zhì)較好的紙巾將葡萄酒滴在上面，由于葡萄酒的紅色是天然的色素，顆粒非常的小，在紙上擴(kuò)散開(kāi)的濕跡是均勻的紅色，沒(méi)有明顯的水汽擴(kuò)散，而對(duì)于一些質(zhì)量不好的葡萄酒來(lái)說(shuō)，由于是采用人工色素制作的，所以它的色素顆粒比較大，會(huì)沉淀在紙巾的中間，而水跡還會(huì)不斷的往外擴(kuò)散，這時(shí)我們就可以根據(jù)紙巾的方法來(lái)判斷葡萄酒的好壞。
【2】看酒標(biāo)
還可以通過(guò)看商標(biāo)去判斷葡萄酒的質(zhì)量問(wèn)題，首先我們可以看酒標(biāo)上面的一些錯(cuò)誤，比如拼寫(xiě)錯(cuò)誤或者是字體變化錯(cuò)誤，這可能是在制作的過(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)的一些問(wèn)題，像這種的葡萄酒，它制作出來(lái)就有可能是假的，可以看酒標(biāo)上是否有油墨，因?yàn)橛械木茦?biāo)是后來(lái)貼上的，油墨可以直接用手去擦掉，也可以看一些酒標(biāo)的新舊程度，對(duì)于一些年份比較久的葡萄酒來(lái)說(shuō)，酒標(biāo)如果是嶄新的，可以判斷為質(zhì)量不好，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放的葡萄酒酒標(biāo)相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較陳舊。
【3】看酒塞
在選擇葡萄酒的時(shí)候，我們還可以通過(guò)看酒塞，來(lái)判斷葡萄酒的質(zhì)量問(wèn)題，酒塞和酒標(biāo)是否一致，我們經(jīng)常會(huì)看到酒塞上的標(biāo)示出來(lái)的酒莊品牌與酒標(biāo)上的不一致，所以面對(duì)這種情況，我們就可以判斷葡萄酒是假酒了，也可以根據(jù)酒塞的新舊程度來(lái)判斷，一般成年的時(shí)間越長(zhǎng)，酒塞浸染的程度越深，如果一瓶老酒開(kāi)瓶后，酒塞是嶄新的，那么說(shuō)明這款酒就是質(zhì)量不好的葡萄酒了。
6. 怎么看紅酒塞好不好
天然的項(xiàng)目軟塞一直都是瓶塞的傳統(tǒng)材料，但現(xiàn)在，越來(lái)越多的酒商在用其它材料和其它封瓶方式來(lái)替代軟木塞，比如橡膠塞和金屬旋蓋封瓶，都可以有效避免木塞的TCA污染。
判斷一瓶酒是否是好酒，應(yīng)該主要看它的品質(zhì)而不是瓶塞，其實(shí)一些采用低廉天然木塞的酒品質(zhì)也很差。
金屬旋蓋被新世界產(chǎn)酒國(guó)家越來(lái)越多廣泛采用，其中不乏一些頂級(jí)佳釀（如澳洲的奔富葛蘭許等）。
橡膠塞在新世界和舊世界，現(xiàn)在也都較多的采用。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的實(shí)際情況，也確實(shí)是采用橡膠塞封瓶的以廉價(jià)酒居多，當(dāng)然，廉價(jià)并不一定和劣質(zhì)是劃等號(hào)的。
7. 紅酒塞怎么判斷好壞
1、看葡萄酒的標(biāo)簽
在日常生活當(dāng)中，葡萄酒有一些事從國(guó)外進(jìn)口的，當(dāng)然也有我國(guó)本地生產(chǎn)的，如果是從國(guó)外進(jìn)口的原裝葡萄酒的話，一般來(lái)說(shuō)它上面不僅會(huì)有英文標(biāo)簽，而且也會(huì)有我們中國(guó)的標(biāo)簽兒上面會(huì)明確的標(biāo)注好葡萄酒的產(chǎn)地，名稱(chēng)，釀造年份等等
2、看酒瓶塞
其實(shí)好多人并不知道我們可以通過(guò)紅酒瓶的瓶塞來(lái)判斷出葡萄酒的好壞，一般來(lái)說(shuō)如果葡萄酒的瓶塞密封的非常的結(jié)實(shí)，而且瓶塞看起來(lái)好像是非常的粗糙，那么這種葡萄酒品質(zhì)并不好。如果葡萄酒的瓶塞上面是有蠟密封的，而且上面還標(biāo)識(shí)著品牌的標(biāo)志，那么這種酒一般都是品質(zhì)比較好的紅酒而且像這種葡萄酒的話，打開(kāi)瓶塞它的瓶塞底部也會(huì)有生產(chǎn)力的標(biāo)志。
3、看葡萄酒顏色
在日常生活當(dāng)中，葡萄酒其實(shí)分為紅葡萄酒和白葡萄酒，那么我們就可以將葡萄酒放在太陽(yáng)底下，一般來(lái)說(shuō)品質(zhì)比較好的葡萄酒是呈現(xiàn)非常亮的顏色，而且也不會(huì)有任何的沉淀，看起來(lái)顏色特別的飽滿(mǎn)自然，如果呈現(xiàn)的顏色是深褐色的話，那么這種紅葡萄酒就是品質(zhì)不好的葡萄酒，而且如果是白葡萄酒的話，在陽(yáng)光下應(yīng)該是金黃色的色澤特別的亮。
擴(kuò)展知識(shí)：
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒
發(fā)展歷史：
古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家
隨著古代的戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞阿拉伯國(guó)家。由于阿拉伯國(guó)家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國(guó)家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，幾乎被禁絕了。后來(lái)葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國(guó)）。然后，葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國(guó)傳到歐洲各國(guó)。
8. 紅酒塞什么樣的好
軟木塞
軟木來(lái)自于一種櫟樹(shù)的樹(shù)皮。記住不是木材，是一種樹(shù)皮。
這種樹(shù)長(zhǎng)到25米高。一棵軟木櫟樹(shù)要長(zhǎng)到25歲，才能第一次收獲軟木此后，每隔9-12年，可再次收獲樹(shù)皮。
一年約200000噸（大約130億瓶酒塞?。┐蠹s60%以上來(lái)自葡萄牙，30%來(lái)自西班牙，其余分布在摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯、意大利和法國(guó)。
平均每棵軟木樹(shù)每收獲會(huì)產(chǎn)生大約每棵樹(shù)23-30公斤樹(shù)皮。其中，只有5-10%的瓶塞適合于高品質(zhì)的葡萄酒瓶塞；其余的瓶塞將用于更便宜的瓶塞封口（或者有時(shí)是聚合的葡萄酒瓶塞）和其他瓶塞用途，如羽毛球毽子、鞋子和柏油路面。
采收樹(shù)皮
收獲或剝落是用手進(jìn)行的。需要非常熟練的工人來(lái)操作。這些工人訓(xùn)練有素，工資很高。有經(jīng)驗(yàn)的工人用砍刀把樹(shù)皮切成切片。然后他們用一種特殊且鋒利的斧子把這些部分從樹(shù)上剝下來(lái)。
樹(shù)皮很容易從只脫落外層的樹(shù)中分離出來(lái)，根據(jù)法律規(guī)定，這棵樹(shù)只能每九年收割一次，所以在收割完一棵樹(shù)后，在樹(shù)上寫(xiě)上那個(gè)歷年的最后一個(gè)數(shù)字，以確保它直到時(shí)間到來(lái)才再次被收割。
軟木塞制作
從樹(shù)皮到瓶子樹(shù)皮一旦從軟木樹(shù)上剝?nèi)?shù)皮的部分，它們就會(huì)被帶到加工廠，在那里它們會(huì)放置至少6個(gè)月。樹(shù)皮會(huì)在這個(gè)放置的穩(wěn)定期內(nèi)軟木膨脹。
6個(gè)月后，將軟木樹(shù)皮浸入97℃的沸水浴中1小時(shí)。這有助于進(jìn)一步膨脹軟木塞，并去除任何灰塵，其他顆粒和揮發(fā)性化合物（如TCA）。
然后，樹(shù)皮在戶(hù)外釋放蒸汽，然后被分類(lèi)。
軟木樹(shù)皮分為不同的質(zhì)量等級(jí)，任何有缺陷的軟木將被丟棄或切碎用于其他用途。
低質(zhì)量的軟木可以切成較小的碎片，這些碎片可以壓縮在一起制成團(tuán)聚的酒軟木。
塞子成型，只需要用一個(gè)有孔的鉆，用人工鉆出來(lái)就可以了。
9. 紅酒塞怎么分好壞
好年份的葡萄酒，用的瓶塞都是相對(duì)完整的軟木塞。一瓶好酒，出生在傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)地，具有良好的釀造傳統(tǒng)，存放之地優(yōu)良，成瓶盡顯高貴本色，所有的一切皆為上品。
一般的紅酒，葡萄差點(diǎn)，工藝普通，沒(méi)有經(jīng)過(guò)時(shí)間的歷練，成瓶速度快，相對(duì)于瓶塞也不需要太好，碎木瓶塞與之相匹配。
最普通的紅酒，流水線作業(yè)，帶有鮮明的工業(yè)化風(fēng)格，一般選用人工合成的瓶塞，這類(lèi)有的就是塑料加工而成。
