一．白酒配什么蛋糕
白酒吃蛋糕有點怪啊、、要想氣氛好。還是喝點紅酒吧~
二．什么蛋糕是用酒做的呀
葡萄干用酒泡后加入到蛋糕里，才能使葡萄的果香在酒的作用下體現(xiàn)出來
三．哪些酒適合做蛋糕
朗姆酒 百利甜
四．什么蛋糕含酒呀！
1．蛋糕一般很少有含酒的，一般都是一些朗姆味的蛋糕才含有少于酒的成分，最常見的就是朗姆芝士蛋糕，巧克力朗姆蛋糕，這些朗姆類蛋糕會使用朗姆酒作為調(diào)料，可以理解為含酒蛋糕。
五．蛋糕制作和酒糖液
1．酒糖液和不同波美度的糖水在法式甜點中是非常必要的，通過干邑，朗姆，威士忌和各種利口酒搭配不同濃度的糖漿制作，對于磅蛋糕一類的烘烤點心，一般是是剛出爐時趁熱涂抹，可以增加香氣和濕度，并使蛋糕保持濕潤降低水分流失。
六．制作慕斯蛋糕的酒,能不能用白酒代替??
1．可以，酒是主要用來調(diào)味的，但酒精度數(shù)和放入酒的量對慕斯的味道都會有很大影響就是。沒用白酒做過，但你可以試一試。
七．白酒裝飾淋面蛋糕的做法步驟圖，怎么做好吃
用料 戚風蛋糕 一枚 淡奶油(抹面) 200g 糖（抹面） 20g 裱花袋 1個 巧克力(淋面) 40g 淡奶油(淋面) 40g 裝飾: 小瓶白酒(100ml) 1瓶 芒果（夾層用） 1個 費列羅巧克力 適量 棉花糖 適量 彩色糖 適量 細卷酥(細餅干) 適量 白酒裝飾淋面蛋糕的做法 準備好材料～糖倒進奶油盆中，打發(fā)好(稍微打硬點，但不要打過了)～夾層的芒果切好(可放自己喜歡的水果)～將蛋糕胚一分為二～把一半蛋糕胚放在托盤上，涂抹一層奶油，放上芒果塊～再均勻的抹上一層奶油～蓋上另一半蛋糕胚，將蛋糕抹平～裱花袋剪個小口～將巧克力和淡奶油倒在小碗中～轉小火，隔水融化，邊融化邊用勺子攪動，至順滑即可～將融化好的巧克力攪動攪動，以免表面結成皮～
八．白酒品酒會吃什么點心好
品酒過程不吃點心的。一杯純凈水漱口即可。
九．為什么制作蛋糕的過程需要添加酒，不看不知道
1．第一個原因：西點當中加入酒一般是提味去腥的左右。比如慕斯蛋糕是不用烤制的，但有的會加入少量生蛋的成分，所以加酒就是可以去腥，提升口味。
2．同樣，需要烤制的蛋糕也因為蛋的腥味不易去除，加酒可以如同中式炒菜放黃酒一樣的作用。這樣也可以有些人反映的烤出來的蛋糕一股雞蛋的腥味嘍！
3．第二個作用：酒可以使蛋糕在較短的時間里發(fā)酵，從而能使蛋糕達到松軟的程度，并增加適口的味道，當然把握量的多少很重要！
4．除此之外，酒在烘焙中還有以下用途：用酒浸泡水果或蜜餞提高產(chǎn)品風味。（可以將葡萄干，蔓越莓干，藍莓干，青梅干和各類水果蜜餞）將酒直接添加在配方中制作產(chǎn)品改善產(chǎn)品風味。
5．（一般情況酒直接添加在配方中大多是蛋糕類，例如朗姆酒重油蛋糕和慕斯）在制作慕斯產(chǎn)品時可以將酒和糖漿一起刷在蛋糕上改善產(chǎn)品風味。
6．（現(xiàn)在大多星級酒店和高端的蛋糕店在制作慕斯產(chǎn)品和特殊蛋糕時都會用酒和糖漿來漬蛋糕體，從蛋糕的風味上就很大的變化）不同的產(chǎn)品搭配不同的酒來享用。
